《手工制作/学前教育专业“十二五”规划教材》体例编排严密，知识结构全面系统，内容上突出各学科的重点、难点，指导性强。
　　教材在表述上逻辑清晰，深入浅出，并辅之以丰富的、有学习和示范作用的图例，切合教学实际。教材中的图例选用了部分院校师生的作品，针对性强，在学生学习时有良好的参考和示范价值。

《分子感官科学》系统介绍了分子感官科学的相关概念（包括与感官有关的神经生物学、感官分析科学、气味分子、滋味分子等）、实现技术（如提取技术、分离纯化技术、检测技术、定性技术和定量技术等）和应用实例，并汇总综述了近年来应用分子感官科学所取得的最新研究成果。
　　《分子感官科学》可以作为食品科学工程专业、农产品加工专业、烹饪专业及应用化学专业等相关专业本科生、研究生的教材和参考书，同时也是食品科研人员和从业人员的一本参考书籍。

《鞋类设计与工艺专业系列教材：运动鞋设计材料学》内容由两部分组成：第一部分从材料的性能、特点入手，着重介绍各种材料具备的功能、优点和缺点，适合运用在何种运动鞋上应用；第二部分介绍了各种运动鞋的造型、结构和材料的特点，并通过案例讲解各种材料在运动鞋上的应用。《鞋类设计与工艺专业系列教材：运动鞋设计材料学》第一部分通过较多的图片对文字进行辅助，以便让读者更加易懂；第二部分通过案例详解各种运动鞋的材料与工艺特点，力求让读者通过有限的篇幅，学习尽可能多的知识点。《鞋类设计与工艺专业系列教材：运动鞋设计材料学》适用于各高等院校鞋服设计专业，也适用于各类鞋服培训机构和设计工作室。

《食品添加剂应用技术（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些天然食品添加剂的应用以及食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂做了介绍。
　　《食品添加剂应用技术（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列》为高等职业教育“十二五”国家规划教材，既可作为高、中等职业技术院校食品类专业学生的教科书，又可作为食品企业技术人员的参考书，还可作为普通消费者了解食品添加剂知识的科普书。

林海、杨玉红主编的《食品卫生及其实训教程》 以《高等职业学校专业教学标准(试行)》为依据，按 照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求 ，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发 展的要求，从食品卫生及管理的基本概念出发，系统 介绍了食品污染及其预防、食物中毒及其处理、各类 食品的卫生及其管理、食品添加剂及其管理、新型食 品及其管理、食品的安全性评价及食品安全监督管理 。本教材极力贯彻高等性、职业性、创新性、实践性 原则，内容完整，浅显易懂，所涉及的食品安全标准 都是现行有效的，同时对重要的内容注重应用例证， 达到学以致用的目的。为方便学生学习，每模块前有 “知识目标”和“技能目标”，并通过案例导入，使 学生对该模块的学习形成一个明确的目标，中间穿插 有知识链接，拓展学习资源，模块后安排有实训内容 、复习思考题，构成了立体化的学习资源。
本教材可作为高职高专食品加工技术、食品营养 与检测、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生 物技术、农产品质量检测、农畜特产品加工、食品药 品监督管理、粮食工程等专业教学用书，同时也可供 食品企业、质量管理部门等人员参考。

《服装类专业创新型规划教材：服装缝制工艺学》是面向全国高等院校服装类各专业的教材，是根据高等院校服装专业的教学特点，由工作在教育第一线的教师集体创作而成的。主要内容包括服装制作工艺基础知识，服装基础缝制工艺，服装零部件缝制工艺，衬衫、裙子、裤子、西服等成衣的缝制工艺，并配合大量的图片加以说明，具有较强的实用性和可操作性。
　　《服装类专业创新型规划教材：服装缝制工艺学》可作为高等院校服装类各专业的教材，也可作为服装企业技术人员以及服装制作爱好者的自学参考用书。

《粮油及其制品检验/高等学校粮食工程专业教材》将传统检验方法与新型检验方法有机结合，系统地阐述了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工品质分析、成品粮油检验和部分成品粮的食用品质检验，同时还涉及原粮储藏品质检验、包装材料性能检测等。书中对近年来国内外采用质构仪法测定小麦粉、大米的新方法做了较为全面的阐述及分析；对现代检测技术，如核磁共振技术、近红外光谱技术、X射线衍射技术、差示扫描量热技术方法进行了介绍与分析；对大米食味值的测定方法也进行了说明，同时对小麦粉流变学特性做了较详尽的介绍。

本书以项目化教学为依据，简要地介绍了染料的基础知识、染色的基本理论，全面地介绍了常用染料的染色特点、原理、方法和工艺，同时对不同的染色产品质量检测进行了阐述，具有较好的实用性和可参照性。本书可作为高职高专及中等职业学校染整技术专业的教科书，也可供印染行业的相关人员参考。

服装材料作为服装三要素之一,不仅诠释着服装的风格和特征,而且直接影响着服装的色彩和造型的表现效果。本书分为服装材料基础知识、服装材料应用和服装材料再设计三部分，服装材料基础知识部分阐述了服装材料的纤维、纱线和服用织物染整等基本理论知识；服装材料应用部分阐述了服装常用面料，并以典型服装为载体，对服装面料和辅料进行应用介绍；服装材料再设计部分阐述了加法设计、减法设计和变形设计面料设计方法。本书在以文字内容为主的同时配有大量服装材料实例图片，直观性和针对性强，有利于对理论知识的学习和掌握。　　本书可作为高等服装院校服装相关专业的教材，也可供从事服装专业的技术人员阅读和参考。

《烟草品质分析/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》共分16章，内容包括采样和制样、烟草水分的检测分析、烟草糖类物质的检测分析、烟草含氮化合物的检测分析、烟草生物碱的检测分析、烟草色素的检测分析、烟草有机酸与pH的检测分析、烟草酚类物质的检测分析、烟草脂肪和挥发油的检测分析、烟草香气成分的检测分析、烟草灰分的检测分析、烟草重金属的检测分析、烟草农药残留的检测分析、烟草的物理检测、卷烟烟气的检测分析、仪器分析技术。
　　《烟草品质分析/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》由长期从事烟草教学、科研和生产的专业技术人员编写，知识体系完整、结构合理、内容丰富、资料翔实，既可作为高等院校烟草专业教材使用，也可作为从事烟草科学研究人员的参考书。