《时装表演与广告表演基础》分两部分：一是时装模特；二是广告表演。《时装表演与广告表演基础》书中阐述，时装模特是服装表演的承载者，通过时装模特动态立体的人体流动“衣架”，在特定场所展示时装的流行趋势、创作理念、风格特色、功能、款色、结构等，让消费者了解时尚服饰文化的精髓所在，从而构建服装表演与消费者之间的桥梁，引导消费者的消费品味和审美情趣的提升，最终达到服装市场价值的实现。中国超模在国际时尚秀场上和国际品牌代言上全方位的超常发挥大获成功，为国内时装表演专业教学内容的增补提供了思路，在教学上继续为模特在时装表演秀场上打下扎实基本功的同时在平面广告和影视广告表演这两方面也要纳入教学内容，为模特的时装表演艺术生涯拓宽与持续发展奠定扎实的基础和发展的平台。

《男装结构设计（第二版）》系统分析了国内、国际男装号型标准；重点讲述了男装结构设计、男装工艺（夹里的配置）；对男装结构设计中常出现的弊病作了分析，并介绍了版型修正方法：同时以实例介绍了男装用料选择及男装穿戴法则．是一部关于男装的完整知识体系的书籍。《男装结构设计（第二版）》的知识体系注重与国际接轨，主张多元化的结构设计制图方法。结构设计制图直观、量化，即将服装的主要部件结构设计与零部件结构设计科学地放在一起（指一张结构设计图内），并标明了片数、丝缕方向，读者能一目了然的看清楚服装各部件（主要部件与零部件）之间的相互关系。还将中式男装结构设计单独编排章节纳入重点介绍，突出了中国本土服饰文化的传播。《男装结构设计（第二版）》篇章结构设计合理，知识体系科学、完整，内容有深度和广度，图文并茂，易懂、实用，适合作高等院校服装专业专业教材，也适宜行业内从业人员和服装爱好者的阅读参考。

《针织服装设计与工艺（第二版）》共分八章，分别介绍了针织面料的相关知识、针织服装的设计特点、针织服装的规格设计与结构设计以及针织服装的裁剪和缝制等内容。书中配有大量的设计实例，从理论与实践的角度详细地阐述了各种设计方法的具体应用。《针织服装设计与工艺（第二版）》针对性强，注重阐述针织服装与梭织服装设计的区别，具有较强的实用性，可作为纺织服装院校针织和服装专业的教材，也可供有关设计人员、工程技术人员学习和参考。

《裤子裁剪与制作从入门到精通》以女性人体的生理特征、服装的款式设计为基础，系统阐述了裤子的结构设计原理、变化规律、设计技巧，内容直观易学，有很强的系统性、实用性和可操作性。本书对裤子结构设计基本原理的讲解精准简明，并选取典型裤子款式深入浅出地进一步将理论知识逐步解析透彻，同时选取典型裤子的缝制工艺详细讲解，能让读者举一反三地掌握裤子的裁剪与制作要领。全书内容设计非常符合服装爱好者的学习规律，裤子从经典到时尚的递进讲述，能让读者成为精通裤子裁剪与制作的达人。本书图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDraw软件，绘图清晰，标注准确，既可作为高等院校服装专业的教材，也可供服装企业裤子制板人员及服装制作爱好者进行学习和参考

《食品微生物检验原理与方法》系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测，食品中常见病原微生物的检测技术；食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、空气中微生物检测及食品企业加工设备、用具和包装材料的微生物检验技术；以及食品微生物的现代检测新技术和新方法，如聚合酶链反应（PCR）技术、免疫学检测技术（抗原一抗体反应，如免疫凝集实验、免疫电泳技术、免疫荧光技术、免疫磁珠技术和免疫酶技术）、核酸分子杂交技术等。《食品微生物检验原理与方法》文字精练，内容丰富，叙述清楚易懂，可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业本科生教材，同时也是从事食品检测检验人员、食品生产品质管理人员、食品研究者的参考书和重要工具书。

《绿色包装》涉及包装材料学和生态环境学方面的知识。《绿色包装》普及环保知识，对绿色包装的内涵、评价和标准，绿色包装材料的范围和意义，回收和利用．包装废弃物的产生及对环境的影响，包装废弃物的组成和性质，处理技术以及包装废弃物收集系统的设计都进行了详细的介绍，是进行全面系统学习包装绿色化与环境保护理论的参考资料。

成衣纸样设计是拓展款式设计的技术手段，《女式成衣款式设计与纸样》一书，在工业生产实践的基础上，建立了基本纸样技术体系，以裙装、裤装、衬衫、西装、连衣裙五个品类的46款案例，阐述了纸样设计与款式变化的基本原理、造型技术以及变化规律，并对样板设计方法与制作规范做了详尽的介绍。 本书内容由浅入深，案例数据经过验证，步骤清晰，实用 性和可操作性强，可供各类服装院校的师生使用，也可作为时装设计师、服装技术人员、服装专业培训机构的参考用书。

《鞋帮设计II（时装鞋）/鞋类设计专业应用型本科教材》是高士刚（高级讲师）经过30多年教学实践、不断总结提升并吸纳了国内外鞋类设计经验编写的。《鞋帮设计II（时装鞋）/鞋类设计专业应用型本科教材》对帮样设计原理、设计方法、设计结构及数据、设计技巧及取跷等方面都做了详尽论述和总结。以期达到提高帮样设计的科学性、实用性、审美性、时代性的发展目标。

《发酵工艺教程（第二版）/高等职业教育“十三五”规划教材》共分10个模块，主要内容包括：绪论、培养基、菌种的选育及制备、工业发酵灭菌、培养装置、发酵工艺控制、固定化技术及其应用、发酵产物的提取与精制、发酵厂废水生物处理、发酵工艺实训。第二版在第一版的基础上进行了全面的修订，在内容上，增加了固态发酵设备和发酵产物的提取与精制，有些模块里还插入了阅读材料，以便提高教材的趣味性。

《食品工艺学实验与工程实践》共分为四个部分：第一部分对食品加工行业、食品工艺、特色加工及食品工艺实验要求作了一个总体的概述；第二部分为典型食品加工工艺，细分为焙烤、饮料、肉制品、乳品、果蔬、休闲食品等；第三部分是针对健康、特色食品加工工艺的综合、设计性实验；第四部分是与工艺紧密相关的产业化研究必备知识，工程基础与食品工程、经济评价、现代加工技术与装备，辅以案例拓展学生的知识面。《食品工艺学实验与工程实践》在编写过程中，注重理论结合实际，易学易懂，适合各大专院校食品科学与工程及相关专业的食品工艺学实验教材，也可作为职业技术学院相关专业的实验教材，供成人继续教育及食品企业相关人员的学习参考。