《畜产品加工与检验》为国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。教材以畜产品的检疫检验过程为主线，融合了畜产品的加工过程，共分六个项目：动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验、水产品的检验。各项目下又细分了若干任务，系统、全面地将畜产品的加工与检验的每个环节紧密联系，构成了完整的工作过程体系。 《畜产品加工与检验》适合畜牧兽医相关专业、食品类专业的学生使用，也可作为企业技术人员的重要参考资料。

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《动物生物制品安全应用关键技术/畜禽产品安全生产综合配套技术丛书》是畜禽产品安全生产综合配套技术丛书之一。全书共分七章：第一章至第三章主要介绍了动物生物制品的类型及所需基础理论知识、基本技能，并分别介绍细菌性疫苗、病毒性疫苗及其他生物制品的生产技术；第四至第七章根据动物生物制品使用中出现的具体问题，分别介绍了预防类动物生物制品、治疗类动物生物制品、诊断类动物生物制品和常用微生态制剂的安全应用等内容，主要总结了动物疫苗的运输保存、动物免疫与免疫失败原因及控制等方面的具体问题，对目前国内外禽类、猪、牛、羊、马、兔、犬、猫、特种经济动物等常用的动物生物制品的性能、使用方法和注意事项等方面进行了整理，并推荐了畜禽常见疫病的建议免疫程序。

本书较详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，主要内容包括各类酱、肉食类酱制品、蔬菜类酱制品、菇菌类酱制品、肉食类卤制品、鸡鸭类卤制品、鱼虾类卤制品、蔬菜类卤制品、蔬菜类糖醋制品、菇菌类糖醋制品、鱼及肉类糖醋制品的制作方法。 本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。

李岩编*的《大国匠造系列（共6册）（精）》是一 套专门介绍红木家具制作的CAD图集。包括椅几类、 台案类、床榻类、组合类、沙发类及其他类，款款家 具都经过精细挑选，*具代表性。每款家具开篇都标 有详细的尺寸，之后是对家具的分解，图片精细，实 用性强，是值得相关研究者参考借鉴的好书。

山葡萄的栽培利用虽然已经取得了较大的成就，但随着产业的发展和人们生活水平的提高，对山葡萄栽培技术和酿酒品质等也提出了高的要求。为了满足生产的需要，作者总结了多年来山葡萄人工栽培及酿酒工艺的技术成果，并结合中国农业科学院特产研究所山葡萄研究团队的研究及生产实践，编成《山葡萄规范化栽培与酿酒技术》，希望对我国山葡萄产业的发展有所助益。

本书是我国高等学校轻化工程专业皮革方向“十五”国家级规划教材。随着材料、设备的进步以及环境对制革要求的提高，为了适应现代教学方式，本书在第一版的基础上对原有的工艺过程及理论介绍进行了较多的修正改进，尤其是对典型工艺一章进行了重编。主要内容有染整前准备、复鞣、皮革的染色、坯革的加脂、坯革的干燥与整理、坯革的涂饰、典型制革产品染整工艺。书中包含了制革铬鞣的基本理论、主干流程及操作基础，突出工艺中需要掌握的理论、操作原理，注入当前国内外制革过程中关键的工艺流程、技术操作、材料特征、设备功能的表达。

《现代纺织测试技术》以新型纺织材料检测技术手段为主线，对纺织材料检测所涉及的原料、实验室分离手段及常见的纺织材料检测技术进行了阐述。主要教学知识点以概述的形式将本章的学习要求交代给学生。正文部分选取与纺织行业相关的新型测试技术，并考虑纺织专业学生的知识背景，主要介绍新型纺织测试技术的基本原理、影响因素和发展现状，内容通俗易懂。每章后附有对应的检测技术实验讲义，为开展实训提供指导。此外，为使学生们能够通过本课程的学习，进一步了解国际检测技术的发展前沿和现状，初步培养学生阅读科技文献、获取英文科技信息的能力，本教材在每一章的主要知识点后都增加了英文表述，英文介绍比例为10~20%，不仅使教材具有了中英双语学习的特点，而且便于同学们自主学习与掌握。

《装饰用纺织品》是高等纺织院校纺织工程专业的主要专业教材之一。内容包括装饰用纺织品的含义、功能、特性及分类，装饰用纺织品与室内环境设计的关系，装饰用纺织品设计基础知识及纤维材料的应用，装饰用纺织品色彩与图案设计，机织物、针织物及非织造布设计及其加工技术，床上用品类、窗帘帷幔类、地面铺设类设计及工艺，墙面贴饰类纺织品、家具覆饰类纺织品、卫生盥洗与餐厨类纺织品及室内陈设类纺织品，装饰用纺织品性能指标与检测。 本书可供高等纺织院校相关专业的师生阅读，也可供纺织科技人员、工程技术人员以及从事装饰用纺织品的开发、供应人员参考。