《孜然深加工技术》对孜然的特征性成分和功能性营养成分，如精油、油树脂、膳食纤维、蛋白质、多酚及黄酮类物质的结构、物化功能特性、生物活性、加工技术及其在食品、保健品和医药领域中的应用等方面进行了系统而详细的介绍，对提高孜然附加值，实现孜然资源的综合利用，增加孜然主产区经济效益，促进孜然加工业的发展和产业结构优化升级具有重要推动作用。

《虾深加工技术》系统介绍虾类原料特性（资源、品种、肌肉组织结构、基本化学组成、生物活性物质及危害因子等）、深加工基础理论（食品化学特性、酶学特性、虾类保活保鲜、加工和死后生物化学变化、食品安全影响因素等）、深加工技术（低温保活保鲜、腌制、干制、罐藏、虾仁制品、加工新技术、虾类副产物加工等）及质量安全控制等，重点突出虾类原料精深加工技术，并对近年来虾类加工科学研究的新成果、新技术及当前国外虾类加工技术和发展现状进行系统介绍。内容涵盖虾类产品源头捕捞—储藏运输—加工处理—产品追溯的全产业链，重点介绍现代食品加工技术的原理、特点及在虾类原料加工中的应用，可为理解和掌握虾精深加工领域研究现状和未来发展方向提供参考和依据。

本书主要内容包括物理分析、化学分析、分光光度分析、色谱分析、酶活力与发酵力检测、酿酒分析快速检测仪器简介。编写内容尽量与当前正在执行的各项酿酒标准中的分析方法保持一致，不同的地方应有适当说明。对有多种分析方法的指标，应尽量按各项酿酒标准分析方法中编入，一些传统实用的常用分析方法仍然保留二种以上的分析方法。

全书共10个项目24个学习任务，每个任务设有任务目标、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价、知识与技能检测，将粮油商品基础知识和粮油商品感官检验技能贯穿于工作任务之中，体现理实一体化教学。其中有项目一认知基础，项目二稻谷和大米，项目三小麦和小麦粉，项目四玉米和玉米粉，项目五薯类，项目六大豆及豆类杂粮，项目七谷类杂粮，项目八植物油料和油脂，项目九粮油副产品， 项目十粮食制品。

本书共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀jun和冷冻等方面的机械设备。第一章为总论主要介绍了食品机械设备的分类、特点、材料与结构要求及选型原则与方法等。第十四章集成性地介绍了典型食品加工生产线流程与设备。

本书为服装设计师的入门提供了一本图文并茂的参考书，从什么是时尚与服装设计，到秀场与商场的关系，再到自己设计一整个服装系列，整个流程通过极其丰富的图片形式展现出来，书中还附有实用的人体模板图，方便读者的手绘练习。

本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面特性、食品的电特性和食品的光学性质8个部分。在概括性回顾和补充相关普通物理学知识和技术的基础上，重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性和技术基础，并对相关食品物性的研究方法、技术及目前尚未形成体系的相关零散研究成果作了简要介绍。全书以食品的物理特性为主线，使内容体系更符合基础学科的特点，同时阐述了食品物性学与食品质构学、食品感官评价的关系，避免了学科或课程教学内容的重叠。

成衣纸样与服装缝制工艺是服装专业学习的重要环节，也是实现服装设计的根本手段。《成衣纸样与服装缝制工艺（第3版）》根据服装专业学习的特点，全面而系统地阐述了成衣纸样结构设计的方法及缝制工艺实施的全过程。本书涵盖服装品类有：半身裙、连衣裙、裤子、衬衫、夹克衫、女西服、男西服、马甲、男礼服大衣、旗袍和礼服等，具体内容包括国家号型标准、原型制图、纸样绘制、毛板与排料、缝制工艺流程、缝制方法与步骤、服装制作疵病分析及样板修正等。 《成衣纸样与服装缝制工艺（第3版）》图文并茂，通俗易懂，可供高等院校服装专业学生、服装设计人员及服装爱好者学习与参考。

《服装效果图 手绘表现技法实用教程》以服装画技法的表现方法为主要内容，讲解服装画人体的表现技法、人体局部的表现技法、服装画的表现技法、单纯性表现技法、综合性表现技法、服装质感与图案的表现技法、服装画的风格表现、计算机辅助服装画、服装画作品鉴赏。由浅至深地讲解服装画的基本绘制方法和技巧，将服装之美落到纸面上形成图画的美。《服装效果图 手绘表现技法实用教程》以实际案例为主体内容，结构严谨、图文并茂，内容具有较强的实用性，既可作为高等院校服装专业的教学用书，也可作为服装爱好者的参考用书。

《服装CAD板型制作与放码》为“十三五”中等职业教育部委级规划教材。 《服装CAD板型制作与放码》共分八章，内容包括：服装CAD概论、裙装板型制作与放码、男西裤板型制作与放码、男衬衣板型制作与放码、男西服板型制作与放码、平驳领女上衣板型制作与放码、插肩袖女大衣板型制作与放码、典型案例分析。 《服装CAD板型制作与放码》着重从CAD板型设计、制作与放码来帮助学生们了解掌握电脑打板与放码技术。重点介绍了裙型、裤型、女上装、男西服的工业制板与缩放样板的方法。尤其是对服装原型的构成原理作了详细的技术分析，并收集、介绍了各地域多种传统服装原型的制图方法，作为教学参考，使学生更加全面地了解不同人种、人体形态变化与原型结构设计的关系。 《服装CAD板型制作与放码》注重原理的阐述及方法的运用，文字简明，并配有大量图示，操作性较强。本书适用于高等院校、职业技术院校、技能培训学校的服装专业学生使用或参考，也可供服装CAD爱好者自学使用。