《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：服装结构设计与缝制工艺基础》每一章都把服装结构与相应的服装工艺内容相结合编写，知识结构系统、全面、新颖，理论和实践紧密结合，思路清晰，实现了服装结构与工艺教学的很好衔接，有较高的学习、参考和使用价值。本教材是编者根据多年教学经验，以长期的实践为基础，从服装专业生产和教学的需要出发，参阅大量的资料编写而成的。本教材中所配插图均采用线描图形与照片相结合，清晰明了、易懂。通过对本教材的学习，读者能够较快地掌握服装结构设计技术及缝制工艺方法与程序。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：服装结构设计与缝制工艺基础》既可作为大专院校服装专业的教材，也可作为服装爱好者的参考用书。

《朗氏纺织与服饰词典》是吉拉德·拉布曼的《纺织与时装实用词典》的简体中文版本，由东华大学出版社于2012年版权引进。该词典在原书四语种的基础上加入对应中文词条和索引，形成一种语言对照、简明实用的特色。原书自第一版问世以来，已修订至第三版，补充了很多解释说明并着眼于服装业的最新发展，词目在原有纺织品、服装、时尚衣饰、时装设计、裁剪与缝纫、针迹种类等专业范围的基础上，将来自男性服饰、女性服饰、时装潮流、服饰部件以及辅料等领域的概念进行了修订和扩展。附录中新增了20幅生动逼真的插图，图中注释为中英文对

《服装工业制板与推板》是高等职业教育服装类专业系列教材之一。全书共分为六章，详细阐述服装推板基本原理与技巧，下装裙、裤推板实例、女上装推板实例、男上装推板实例、服装工业样板整理等知识。每章开始设有“学习目标”，章后有“思考练习与实训”。全书以实用为主，贯彻国家标准，理论结合实践，图文并茂，易于学习和理解。《服装工业制板与推板》为高职高专服装类专业教材，也可供中等职业学校服装类专业师生、服装企业技术人员及广大自学爱好者学习和参考。

服装工业样板制作是服装专业的一门专业必修课程，它是服装生产加工的依据。本书从各种不同服装款式的实例人手，依据工厂实际的操作流程，由浅入深，将理论知识和原理通过具体的实例来阐述。邹奉元主编的《服装工业样板制作原理与技巧（第2版现代服装设计与工程专业系列教材）》不仅描述了服装工业样板制作的现状、未来及其重要性，还具体阐述了服装面布样板、里布样板、粘衬样板以及系列样板的制作原理、技巧与方法。紧密联系实践且内容涵盖了现代服装从业人员所需的服装工业样板专业知识。《服装工业样板制作原理与技巧（第2版现代服装设计与工程专业系列教材）》可作为大中专院校服装专业的教材，也可作为服装从业人员的参考资料。

《现代服装设计与工程专业系列教材：服装现代制作工艺（第2版）》教材内容涵盖大学本科服装专业、高职院校服装专业在服装制作工艺教学中所涉及的范围。它从服装基础知识入手，包括缝纫基础知识、裁剪基础知识，、熨烫基础知识、粘合衬的选择和粘合方法、典型服装部件的制作，再到女装工艺和男装工艺，包括裙子、裤子、衬衫、旗袍、茄克衫、马夹、西装、大衣等品种，阐述了在服装制作中必须具备的基础知识、经典服装部件的制作要点，详述了服装的制图、样板的放份、排料、工艺制作全过程，并配以大量的图片，力图使学生在有限的教学课时中，经过系统的学习，全面掌握服装制作的基本方法和要领，掌握服装缝制工艺流程和服装缝制工艺质量标准。

《木材界面学与界面技术》介绍了新世纪以来新兴的表面技术，特别是纳米技术。人们对纳米技术予以厚望，希望它能革新整个木材工业。在此领域虽然取得不少成果，但距新世纪之初人们所期望达到的目的相差甚远，看来人们还需要有一段摸索过程。我们在这一领域尚缺乏实践经验，仅仅收集了一部分文献资料，以供参考。木材界面技术含义非常广阔，它包括界面的表征和产品结构单元制备、排列、重新组合和修饰等一系生产过程中的界面技术，有设备和工艺。雷得定等编著的《木材界面学与界面技术》重点在于工艺技术，尤其是界面的结合技术，包括在各种界面结合理论指导下的表面活化或饨化技术、界面层物质的相互渗透与形成可靠结合技术等。对于各种木材产品来说，研发出环保型优质的胶黏剂当属核心技术。对于实木的各种功能性处理来说，使处理剂能渗入木材内部的空隙并实现其内部微表面处理是关键问题。要解决此问题，仅靠提高木材的渗透能力是非常有限的，必须研发能进入木材超微窄隙的新型处理剂。

《食品安全与营养健康科普系列：食用油小百科》由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准制定工作的专家，解读如何“吃好油、用好油、管好油”，帮助广大的消费者了解油脂，懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。

《普通高等教育“十二五”规划教材·粮油类专业系列教材：粮油储藏技术（套装上下册）》符合教育部高职高专职业教育改革的指导思想，是基于“工作过程导向”的创新体系的教材。主要内容有：粮油仓储企业认知、粮油入库前的准备、粮油质量与数量验收、粮油入库堆装及建立账卡、粮情检查以及粮情处理技术（含：储粮通风技术、储粮发热霉变防治技术、储粮有害生物防治技术、食用油脂储藏技术、气调储粮技术、储粮干燥技术）。《普通高等教育“十二五”规划教材·粮油类专业系列教材：粮油储藏技术（套装上下册）》构建了粮油储藏技术的实践应用体系，强调专业理论为实践服务；注意吸收近几年新的国家标准和新的储粮技术，使读者紧跟专业发展的步伐。《普通高等教育“十二五”规划教材·粮油类专业系列教材：粮油储藏技术（套装上下册）》既可以作为粮食类职业院校粮油储藏技术的专业教材，也可以作为粮食行业职工的培训教材或自学参考用书。

《食品化学实验与习题》包括食品化学实验、食品化学习题及答案共两部分，作为普通高等教育“十二五”规划教材《食品化学》的配套教材。为了做好食品学科核心专业课程“食品化学”的教学工作，进一步提高学生的动手和创新能力，培养其综合素质，本书精选了45个实验教学内容并紧扣教材重点编写了食品化学习题及答案。《食品化学实验与习题》既可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品生物技术、营养与食品卫生学等专业的相关配套教材或参考书，也可作为食品生产与流通、食品质量控制、食品安全卫生监控与检测等行业领域科技与管理人员的相关参考用书。

《食品工程单元操作》结合传递原理阐述了食品工业中常见单元操作的基本原理和主要应用，注重学生工程设计和实际操作能力培养，详细介绍了处理食品工程问题的常用方法，并配备了大量的例题和习题。考虑到教学中的实际需要，本书尽量以简洁的语言进行叙述，突出应用，简化理论推导。《食品工程单元操作》可作为高等院校食品科学与工程专业的教材或参考书，也可供从事食品、发酵、粮食加工、油脂、制糖及其他农产品加工工业的生产、设计、科研人员阅读。