《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：食品工艺学导论》分为8章，主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的化学保藏、食品的辐照保藏等内容。《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：食品工艺学导论》在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有最新理论和技术，又涉及食品加工中的生产实际问题，努力做到理论和实践有机融合为一体，有利于学生更好地掌握各章的重点内容和学习要求，同时也为教师压缩课堂教学内容提供了可能。《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：食品工艺学导论》既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品贮藏加工实际工作的专业技术人员参考。

《食品添加剂使用标准应用手册》按食品大类分为16章，以表格的形式分述各大类及下级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息，包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要时的备注说明。所收录的食品添加剂包括营养强化剂、酶制剂、食品工业用加工助剂、胶基及其配料，不包括食品用香料。 《食品添加剂使用标准应用手册》可供从事食品生产、食品检测、食品质量管理等行业的广大食品添加剂使用人员查阅使用。

《乳及乳制品检测新技术》（作者钮伟民）力求反映当代乳与乳制品分析的技术水平和学科前沿，并通过实例来进一步阐述这些新技术新方法的优势。以分析仪器为主线，囊括了气相色谱、液相色谱、离子色谱、超临界流体色谱、红外光谱、紫外光谱、核磁共振波谱、毛细管电泳及生物技术，如酶联免疫检测（EISA）和聚合物链式反应法（PCR）等。针对某些微量难分离成分的纯化和测定介绍了分子印迹技术和胶体纳米金技术。《乳及乳制品检测新技术》中还介绍了复杂的多种掺假成分和非法替代物的检测、多种有害微生物和生物毒素的快速检测、确认牛乳中某些成分的存在状态等。本书编著者是多年从事乳品和食品分析、食品安全的技术骨干。本书可供食品安全监管部门、质检系统、科研单位等各类从事乳品安全检测的人员使用，也可作为高校学生参考用书。

黄见远主编的《实用木材手册》以我国现行有效的最新版国标和行标为依据，对有关的数据、计算公式、检测方法、规范术语进行了较为合理、系统的编排，为从事木材行业的同仁提供工作和使用的方便。全书由木材常识、世界主要商用木材树种名称及产地、木制品、木质地板、进口木材及木制品的检验、人造板、材积表和附录八大部分组成，按照分类科学合理、术语规范准确、查阅方便快捷等要求选择材料和编排分类，以符合木材产业发展的需要。《实用木材手册》图表详解，内容丰富、系统全面，适合广大从事木材生产经营、出入境检验检疫、科研教学、进出口贸易、海关和木材检测等单位和人员参考使用。

《制浆化工过程与原理》很好地运用了化工基础理论（热力学、动力学、传质理论和单元操作理论）和化学基础知识，系统地诠释了制浆和漂白工艺与原理，包括化学法制浆的预处理、硫酸盐法制浆化学及动力学、硫酸盐法制浆工艺、纸浆的洗涤、高得率制浆、化学浆的漂白、硫酸盐法蒸煮黑液的回收等内容。针对每个工艺操作单元，基于基本原理逻辑地推论出工艺参数、影响因素分析和对相关设备的要求。 《制浆化工过程与原理》可供国内造纸领域的科研人员、工厂技术人员和高等院校轻化工程专业教师及学生（本科生、硕士研究生和博士研究生）参考;也可供制浆造纸工程专业研究生相关课程的教学之用。

《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：印染服装跟单实务》是全国纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材之一。全书重点讲述了纺织印染和服装企业中跟单员所必须掌握的基本理论和实践操作，主要有生产计划制定、原料采购跟进、生产跟进、外发加工跟进、生产质量管理跟进、产品出货跟进等内容，其中的实例及图表均来源于印染与服装生产企业，内容完整翔实，实操性强。除此之外，为使学习者更快进入角色并提高业务水平，书中还引入了跟单岗位急需的外贸知识、5S知识、国际礼仪和常用计算机技巧，进一步完善了学习的系统性和实用性，为相关人员更深层次的学习打下扎实基础。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：印染服装跟单实务》可作为高职高专院校相关专业的教材及中等职业学校的提高教材，也可作为纺织印染与服装企业的培训教材或相关从业人员的参考用书。

本书主要介绍了学前儿童玩教具制作的基本形式和方法，第一至第七章根据制作材料的不同详细介绍了纸材料玩教具、泥材料玩教具、布艺玩教具、绳艺玩教具、废旧材料玩教具和乡土材料玩教具的制作方法；第八、九章根据玩教具的功能讲述了科技玩教具、综合类玩教具的设计制作。本书内容丰富，基本制作部分详细具体，综合设计部分收集了大量案例图片，不仅适合作学生教材，而且具有工具书的使用价值。本书面向大、中专学前教育专业学生，同时也适合幼儿教师培训和在职幼儿教师使用学习。

《创意时装立体裁剪》是介绍创意时装造型手法和立体裁剪操作技术的专业书籍。根据品牌女装产品的组成和设计要求，全书共分六章，包括立体裁剪与时装创意设计、立体裁剪的准备、短裙、衬衫和小衫、连衣裙和礼服、外套的立体裁剪。在立体裁剪的每章节中，安排1个基本款式操作技术案例和4~5个创意款式案例，结合了最新国际时装流行因素，涵盖了时尚品牌具有代表性的结构设计手法和创意手法，安排了款式分析、面料准备、立体裁剪操作步骤、试样、操作技术要点分析、样板CAD读入等内容。本书旨在拓展时装设计人员的创意设计思维，提高时装结构设计能力。书可用作服装院校的专业教学，也适合品牌女装设计师和样板师阅读参考。

本书内容以工作过程为导向，将服装制板相关知识进行横向构建。书中大部分案例来自于企业生产一线，按照项目课程的产品，从简单到复杂，从单一到综合。本书共分18个实训项目，具体内容涵盖服装工业制板基础实训、来单制板实训、驳样制板实训、设计图制板实训。实训将工作任务作为学习的中心，实现了学习内容与企业实际运用的新知识、新技术、新方法同步。内附光盘，包含丰富的多媒体课件。本书可作为中、高等职业技术院校服装专业学生及各类服装教育培训机构学员的教材，也可供广大服装爱好者自学使用。

《时装工业导论》是服装高等教育“十二五”部委级规划教材，是国家精品课程同名配套教材，以国际、国内时装产业发展为大背景编撰而成。书中全面、系统地阐述了时装的基本原理、时装的产业结构、时装营销和时装教育四大部分，是作者长期从事时装理论研究、实践应用和教学工作的结晶。全书内容包括时装的原理、时装的环境、服装的变迁、时装新产品开发、时装工业、配饰品及其他相关工业、全球时装市场、时尚买手、时装零售、时装品牌视觉营销、橱窗展示设计、时装网络营销和全球时装教育，随书附教学光盘以赠读者。本书可作为高等院校服装专业学生及各类服装教育培训机构学员的教材，也可供广大服装企业员工、服装爱好者自学使用。