首次启动适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的13门课程教材的编写出版工作，力争突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，实现我社教材与其他竞争社产品的差异化发展，打造首套融合教材。

本书内容包括两大部分共79个实验：第一部分内容涉及无菌概念及无菌操作技术、培养基的制备与、显微镜及显微技术、微生物的染色和形态及结构观察、微生物的纯培养、微生物数量的测定、环境因素对微生物生长的影响、微生物对含碳化合物的分解和利用、微生物对含氮化合物的分解和利用、微生物基因突变及基因转移、微生物的菌种保藏和复壮及育种技术、分子微生物学基础技术操作、免疫学技术等；第二部分内容涵盖食品中菌落总数、大肠菌群、菌相变化、酒酿制作、产酶菌株、环境中的微生物检测等。 本书可作为食品类专业本科生的食品微生物学实验课教材，也可作为研究生科研的实验指导书，同时也能为食品领域科技工作者提供参考。

《礼记·曲礼下》曾记载：“天子之六工，曰：土工、金工、石工、木工、兽工、草工。”木工在我国有着非常悠久和辉煌的历史，同时，木工又与我们现代生活息息相关。但是要完成一件精美绝伦的木工作品是需要花费大量的人力和心血的，现代工业化提高了我们的生产效率，却失去木工制作原有的韵昧。在快节奏的生活中，我们需要有人拿起原来的工具，找找生活的乐趣，感受文化的沉淀。

本书以计算机直接制版技术（CTP）的数字化工作流程为主线，以现代企业日常生产中典型的工作任务为实例，讲述了计算机直接制版技术。全书共21个经典任务，包括印前文件处理、数字化拼大版、数字化工作流程、数码打样、设备维护与保养几大模块。每一个模块代表CTP技术中的一个典型工作或者岗位，5个模块构成了CTP技术的核心工作。模块之间既有独立性又有衔接性，读者可依据学习的目的和要求有针对性地选择及组合某些任务或模块。 本书的训练任务经过精心组织，训练任务目标明确。通过学习本书，新手可快速上手，适应岗位工作；有基础者可继续进阶，逐渐具备统筹整个制版工艺流程的能力。

《皮革工艺（vol.9）：精品纸型集24》是皮革工艺系列中的一本，以皮具纸型为核心，介绍了24种极简风的小物，以纸型为基础，讲解了作品的结构特点和制作方法，让读者可以根据纸型和步骤一步一步地制作。《皮革工艺（vol.9）：精品纸型集24》收集的作品纸型高达24种，且皆简单、易上手制作，特别适合刚入门、寻找各种皮具纸型的读者。

《染整概论》主要介绍了纺织纤维基础知识，纺织品练漂、染色、印花、整理等工序的基本原理、加工内容、工艺过程、常用染化料及常用机械设备。扼要介绍了纺织品质量、包装，纺织产品安全技术要求，印染废水及其处理等内容。本书可作为设有纺织、皮革、造纸专业的高校开设染整概论或染整_丁艺学的教学用书，电可作为相关领域的学生、科研工作者、工程技术人员的参考书。

本书从纺织品性能的测试工艺、技术、标准等角度出发，对军用纺织品舒适性、服装套装热舒适性、可穿戴智能纺织品、建筑与办公场所用纺织品的声学性能、医用纺织品、智能纤维增强复合材料、环保纺织品、电子纺织品以及热学性能等的检测与评价方法和相关标准进行了系统的阐述。 本书可作为纺织、服装专业本科生或研究生教材，也可供纺织、服装领域的工程师、设计师以及产品开发人员阅读。

《数字化印刷装备发展研究报告：基于专利分析和TRIZ理论的数字印刷关键技术研究》从数字印刷技术的专利出发，采用TRIZ理论从技术工作原理、关键专利引证、核心专利与TRIZ发明原理关系三个维度对数字印刷技术进行深入研究，绘制静电成像技术和喷墨成像技术的发展路线图，对其进行预测与趋势分析。《数字化印刷装备发展研究报告：基于专利分析和TRIZ理论的数字印刷关键技术研究》资料来源于国家知识产权局专利检索平台、欧洲专利局和Goldfire技术创新平台专利数据库及世界知识产权组织PCT出版物。《数字化印刷装备发展研究报告：基于专利分析和TRIZ理论的数字印刷关键技术研究》通过对核心专利的引证、挖掘与分析，绘制数字印刷起源、发展、成熟及衰退的技术生命曲线，提出一套基于专利分析和TRIZ理论的数字印刷关键技术研究方法，在学术研究及应用方面均具有较大的价值，可供从事数字印刷研究工作的科技工作者、工程技术人员及高等学校相关专业师生阅读参考。

中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（第一卷）》，共分四章，全面梳理和概述史前、夏、商、周（春秋战国）的中国烹饪及相关知识。该书的作者中国烹饪协会，是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。

绍兴花雕是把酒文化、酒史、文学、书法、绘画、雕塑、美学、民俗学、包装、装潢等融于一体的独特黄酒产品，历来通过师徒口口相传的方式传承制作，受惠面不广。编者曾经在绍兴黄酒集团的花雕设计室工作数年，结合职业学校学生的特点，以花雕酒的酿制、酒文化、图案色彩等基本知识为基础，以堆塑技能、花雕设计与制作过程为重点，系统描述了绍兴花雕的整个工艺过程。为适合读图时代职业学校学生的特点，《黄酒花雕工艺》以图、文、题的形式编成，类似于一本连环画。所选素材也多源于绍兴，有些甚至就是我校学生的作品，本土化特色非常明显。