人为什么要吃油？不吃行不行？怎样保存食用油才安全？炒菜放多少有才合适？为什么说橄榄油和油茶籽油营养好？虽然大家每天的生活中都离不开食用油，但关于怎样科学地吃油，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为：食用油基础篇，食用油加工篇，食用油安全篇，食用油营养篇，食用油选购篇，食用油使用篇，食用油工业用油篇。

《中国美食设计与创新》的研究是以中国美食设计为主线索，所谈的是中国美食元素，不包括西方美食，可以是中西结合，而不是西中结合，是以中餐为主，可以吸收一些西餐的元素，如调味品、主配料的运用，包括一些简易的造型，即是在中餐中加入一些西餐的元素。而西中结合，是以西餐元素为主，全盘西化，制作装盘那纯粹就是西餐。因此，本书是以中国美食为中心，对于以“西”为主的菜品，本书不作研究对象。本书也是国内餐饮业研究菜品设计的第一本书，愿本书的出版，能带给同行们一点有用的精神食粮，为菜品设计与开发创新提供良好的素材。

《绿色食品工作指南》以国家农业农村部绿色食品申报审查要求为准则，密切联系浙江实际，彰显浙江特色。《绿色食品工作指南》共分五章：第一章概述了绿色食品的概念、意义和浙江绿色食品发展情况；第二章简要介绍了绿色食品的认定程序；第三、四章则从主体申报与检查员审查视角，重点解读了种植、加工、食用菌、畜禽、水产品、蜂产品6类产品的主体申报、材料审查与现场检查的要点、疑点；第五章从制度层面介绍了绿色食品监督管理的相关要求。《绿色食品工作指南》力求以新颖的编排、通俗易懂的文字、实操填报分析，为基层工作人员与相关企业主体提供一本“口袋式”工具书，“手把手”指导申报，“清单式”明确审查，制度化监督管理。

第三版在保留前两版教材特色的基础上，结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题，对原有教材存在的疏漏和不当之处加以修正；除介绍食品感官分析的原理，感觉的基础，食品感官分析的环境条件，评价员的选拔与培训，以及食品感官实验的设计、实施及统计分析等基础知识之外，力图结合中国的国情和课程特点，更加注重实用性和教学需要，尽量简化繁琐的统计学理论，加大应用案例和实验内容比例，使教材可读性和实用性增强。新版还根据发展现状和实际使用要求，更新了相关标准，增加了实验及例题、新增测定仪器及演示视频。 本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全等食品专业的本科生教学用书，还可作为生物、制药、轻工、农林等相关专业人员的参考书，也可共食品工程技术人员、科研人员和教师参考使用

《2019绿色食品发展报告》全面介绍了2019年中国绿色食品发展中心在绿色食品、中绿华夏有机农产品、农产品地理标志等方面的主要工作内容，系统、全面地总结了2019年中国绿色食品相关工作的发展政策、发展概况、重大活动。

《家政服务员》一书由导读和四个部分组成：第一部分家政服务员上岗须知，包括家政服务的内容与方式、家政服务员任职要求；第二部分家政从业常识，包括礼貌礼仪、安全知识；第三部分家务工作技能，包括食材采购与记账、主食制作、家庭菜肴制作、家用电器的使用与保养、家庭清洁卫生、衣物洗涤与收藏、宠物喂养与家庭绿化常识；第四部分家庭护理技能，包括孕妇护理、产妇护理、婴幼儿护理、老人陪护等内容。《家政服务员》一书是为家政服务人员量身定做的提升就业、从业技能的实操性读本。既适用于职业院校、企业和职业培训机构大力开展订单式培训、定向培训、定岗培训、劳动预备培训；也适用于从业者通过自我阅读和学习，提升自己的从业技能和管理技能。本书的特点就是以就业为导向，突出实用性、专业性，重点培养从业人员的技术运用能力和岗位工作能力。

家庭服务类专项职业能力考核教材首批开发母婴生活照护、母乳喂养指导、产后康复、家庭保洁和家庭餐料理五个专项职业能力。其中《家庭保洁》主要内容包括：职业素养与基础常识、家庭保洁工具、清洁剂与清洁方式、污垢类型的识别与保洁要领、家庭卧室、客厅、书房、餐厅、阳台、厨房、卫生间区域的保洁、家庭保洁服务要求及服务流程等。本书图文并茂，既可作为从事家庭保洁的专业人员、专业机构的培训教材，也适合于家庭成员的自学丛书。

《礼服设计与立体裁剪（服装实用技术·应用提高）》内容全面，采用文字描述与图片相结合的方式系统地讲述了礼服的设计以及立体裁剪方法，主要包括礼服概述、设计方法、造型设计、材料与选配、礼服造型的构成方法，以及小礼服、晚礼服、婚礼服、创意礼服的立体裁剪等内容。《礼服设计与立体裁剪（服装实用技术·应用提高）》图文并茂、由浅入深、裁剪步骤详细，各类礼服立体裁剪设计均有分步骤图解说明。《礼服设计与立体裁剪（服装实用技术·应用提高）》涵盖了很多经典实用的礼服设计和立体裁剪方法，适合服装设计师、服装制板师、高等院校纺织服装专业学生和服装爱好者阅读学习。

本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。家政服务员国家职业技能等级认定培训教程共包括《家政服务员（基础知识）》《家政服务员（初级）》《家政服务员（中级）》《家政服务员（不错）》《家政服务员（技师）》5本。《家政服务员（基础知识）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别心理咨询师均需掌握的基础知识；其他各级别教程的内容涵盖《标准》的“职业功能”“工作内容”“能力要求”和“相关知识”。

《服装款式大系：女衬衫·罩衫款式图设计1500例》为《女衬衫·罩衫款式图设计1500例》，图文并茂地介绍了女衬衫·罩衫的起源、特征、分类以及经典衬衫款式，汇集一千多例女衬衫·罩衫流行款式，确保实用和时尚；以衬衫廓形分类，便于学习者款式查找和借鉴；规范绘图，易于版师直接制版；单独罗列出衬衫的领子、袖子等部位的精彩细节设计；最后，用彩色款式图和效果图表现衬衫的系列款式整体着装效果。