本书是纺织服装高等教育“十四五”部委级规划教材。全书共分七章，系统介绍了纺织品检测的基本要素、方法、程序、大气条件和试样准备、抽样方法、测量方法与仪器特性、试验数据的处理，纺织标准，纤维、纱线、织物、服装的品质检验，纺织品的功能性和安全卫生检测等。全书突出实用性和时代性，强调与相关学科衔接的协调性。本书既可供纺织高等院校的纺织、服装、轻化及贸易检验类相关专业本、专科学生用作教材，也可供纺织企业、纺织产品质量技术监督部门、出入境检验检疫机构等专业人士和纺织品营销者、消费者参考。

本书共分为2章，第一章介绍了我国烟田杂草研究概况。第二章收录了常见的烟田杂草43科，276种，重点介绍了烟田主要杂草的种类及分布、形态特征、防除方法等，并附烟田常见杂草的形态特征图片。本书图文并茂，通俗易懂，所介绍的杂草防除方法实用性和可操作性强，可供广大烟叶生产技术人员、植物保护工作者、高等院校师生参考使用。

本书为食品加工对食品品质的影响提供一个专业化的数据库系统构建理论模式，为加工可视化平台运用大数据提升生产管理效能，助力食品生产加工智能和绿色节能高效发展，形成开放、共享、共建的科技网络资源平台提供新的理论指导和技术思路。本书适合食品专业研究人员、工程类科技人员、食品加工企业人员等阅读。

本书主要内容有职业装概述、职业装的分类和属性、职业装设计的过程、职业装设计美的形式法则、职业装设计的基本要素、职业装的配饰设计、酒店职业装设计、职业装设计图例精析。全书结合300余款职业装设计实例，总结归纳出职业装的发展历程，在设计过程中重点关注服装造型、面料辅料、图案特征、色彩运用、制作工艺以及配饰，并强调其设计应遵循的基本法则，将实践中已落地批量生产的酒店职业装设计作为案例并分析，以图文方式详细地展示了职业装的设计细节、系列规划、拓展设计等。 全书语言简洁，文字通顺，观点前沿，案例新颖，有很强的实践指导意义。本书既可作为服装院校相关专业的教材，也可作为服装行业从业者的自学教材。本书集系统的理论与实际案例于一体，是职业装设计者及职业装应用企业不可多得的参考用书。

本书通过典型款式对系列女装制板做了深入的案例剖析。主要内容包括半身裙、女裤、女上装、时尚女装的结构设计和缝制要点，以及女装综合板型实例等。本书理论和实际应用结合紧密，在系列样板设计上总结出实用性很强的应用方法，具有一定的启发性。本书可作为服装专业教材，也可作为服装企业女装制板、工艺及生产管理等人士学习或服装爱好者的自学用书。

本书主要介绍果酒酿造的各个方面，包括果酒酿造的一般流程、原料的糖酸含量要求和调整、果酒酵母的发酵机理和使用、苹果酸-乳酸发酵的机理和作用、果胶酶的应用、二氧化硫的作用和使用、各种葡萄酒的酿造工艺和操作要点、黑果腺肋花楸酒的酿造、菇娘酒的酿造、钙果酒的酿造、刺五加酒的酿造、五味子酒的酿造、枣酒的酿造、草莓酒的酿造、苹果酒的酿造、梨酒的酿造等，最后介绍了酒精度、总糖、还原糖、总酸、挥发酸等指标的理化检验。 本书可供果酒企业生产技术人员使用，也可作为大中专院校食品类相关专业师生的参考书。

造纸化学品是造纸工业中不可缺少的物质，在制浆、漂白、废纸制浆、抄纸、成纸加工的各个环节都离不开化学品的作用。造纸化学品通常具有用量小、附加值高、功能性强的特点。本书根据造纸化学品技术现状，主要介绍了常用的造纸化学品制备工艺、应用机理、应用效果、实例说明。具体包括废纸制浆和漂白化学品、变性淀粉、施胶剂、过程化学品、加工纸化学品。本书可供普通高校造纸专业的学生参考，也可作为从事造纸化学品开发、生产和应用技术人员的参考用书。

《四川传统发酵食品地图》主要介绍四川各地区具有代表性的传统发酵食品，种类包括豆制品、调味品、发酵蔬菜、酒类、肉制品、奶制品等。按照四川市辖区分类，对四川特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍，和《中国传统发酵食品地图》一书一脉相承。四川传统发酵食品种类丰富，且具有健康、营养等特点，主要面向喜爱传统发酵食品人士、旅游美食爱好者以及传统食品研究者，既有助于研究传统食品技艺，又有助于研究地方风俗文化。

《食品高压二氧化碳技术》基于著作者近20年来对食品高压二氧化碳（HPCD）技术的深入研究，并参阅了国内外有关HPCD技术的研究报道，全面介绍了HPCD技术及其研究成果。全书共分为8章，重点阐述了HPCD技术对微生物、酶和食品品质的影响与作用机制。第一章介绍了二氧化碳资源、基本理化性质以及HPCD技术定义、工作原理等基础知识；第二章介绍了HPCD技术对细菌营养体、酵母与霉菌以及食品中自然菌群的杀菌效果、动力学以及影响因素，探讨了HPCD技术杀灭细菌营养体的机制；第三章重点介绍了HPCD技术杀灭细菌芽孢的效果和影响因素，分析了HPCD技术杀灭芽孢的可能机制；第四章介绍了HPCD技术诱导非芽孢细菌形成亚致死状态（VBNC）的研究进展，探讨了VBNC状态形成的可能机制；第五章介绍了HPCD技术导致细菌亚致死细胞形成的研究进展，探讨了亚致死细胞形成的可能机制；第六章介绍了HPCD技术对不同酶的钝化效果、动力学及影响因素，探讨了HPCD技术钝酶的可能机制；第七章介绍了HPCD技术对食品品质的影响，分析了其作用机制；第八章介绍了HPCD技术提取花色苷的效果及影响因素，探讨了其提取机制。

针对卷烟生产过程“数据流不动、用不好”的共性问题，以卷烟制丝海量数据为基础，以数据、模型模式和应用为主线，对卷烟制丝生产大数据的分析应用情况进行了详细介绍，以期为烟草行业大数据和智能制造的深入推进提供参考。全书内容分为五部分：第一篇，从卷烟制丝过程原理和数据现状特点入手，简述了卷烟制丝生产大数据分析与应用的总体框架和思路；第二篇，围绕数据的整合处理，介绍了制丝数据的采集内容规则和批次归属、数据分类、标识、统计处理等内容和方法；第三篇，以数据分析挖掘为重点，从制丝智能建模、操作模式构建两方面，介绍了制丝生产大数据转化为知识规则的相关内容；第四篇，以数据、模型、模式为基础，根据卷烟生产管控的业务需求，介绍了基于数据和知识驱动的过程模拟预测、性能监测、异常诊断、操作优化等智能化应用技术；第五篇，简述了行业形势和数据在驱动智能制造的作用，分析总结了卷烟生产大数据的数字化、网络化和智能化的发展方向。