本教材依据《中等职业学校服装设计与工艺专业教学标准》，并结合服装行业标准和目前服装设计公司、企业对电脑绘图技能的需求进行编写。服装款式电脑拓展设计是指如何运用电脑辅助服装款式的拓展设计。服装款式的拓展设计包括服装款式、服饰配件、服装面料、服装图案、服装色彩等内容的拓展设计。如何运用电脑软件来绘制表现服装款式的拓展设计，是本教材的重点。本教材适宜已具备一定服装设计能力和手绘造型能力的中职学生和服装设计师，包括熟练地掌握手工绘制款式图、效果图的能力。用电脑代替手工绘制服装设计图，便于修改、保存和传播，为设计师提供了全新的交流方式，极大地提高了工作效率。根据目前服装行业常用绘图软件的使用需求，本教材选择了Illustrator和Photoshop两款软件进行讲解。这两款软件各有特点又相互补充，教材根据服装设计图的要求选择合适的软件进行绘制。因两款软件都是Adobe公司设计开发的软件，所以二者具有很好兼容性。本教材的特色之一是结合设计公司和流行趋势公司提供的素材进行服装款式拓展设计，所以设计图具有一定的规范性、时尚感和实用性。特色之二是课程以任务的形式呈现，与企业需求保持对应性和内容的完整性。特色之三是发挥Illustrator和Photoshop两款软件的各自优势，实现优势互补，如用矢量图软件Illustrator绘制款式图，用位图软件Photoshop绘制效果图，根据拓展图形特征选择合适软件绘制面料、图案等。特色之四是每个任务以软件如何绘制设计图的知识点为编写主线，不同任务体现软件的不同知识点，不同于同类书籍中用同样方法和知识点表现不同服装款式的模式。特色之五是模拟全国职业院校技能大赛中职组“服装设计与工艺”项目的试题，让师生了解大赛，在赛题练习中了解本专业应知应会的内容，真正做到“以赛促教，以赛促学”。

本书主要介绍并讨论有关纤维材料及纺织加工过程涉及的化学问题，旨在引导纺织专业技术人员从化学的角度探讨现代纺织技术领域的工艺与现象。全书共分六章，在阐述有机化学、高分子化学基本知识的前提下，首先介绍构成各类纺织纤维、纺织浆料的单体，分析其分子结构与物理、化学性能的关系，并探讨高性能纤维的结构原理；然后介绍表面活性剂及纺织助剂的分子结构及其应用原理；最后介绍纺织工业用水的水质分析、改良及废水处理等方面的知识。 本书为中国纺织服装高等教育“十四五”部委级规划教材，可用作高等工科院校纺织工程、非织造材料、轻化工程等本科、专科的专业基础课教材，也可供从事纺织及其相关专业工作的科研人员和企业技术人员参考。

《脆肉鲩品质控制与加工技术》内容主要包括脆肉鲩的养殖历史、肉质特性及品质、生长发育及肉质形成、冷冻冷藏保鲜、调理制品加工技术及烹调加工技术等。《脆肉鲩品质控制与加工技术》系统地分析了脆肉鲩肉质特性、影响肉质的因素以及形成肉质的机理，重点论述了脆肉鲩的精深加工技术以及烹调加工技术，为脆肉鲩的肉质控制、规范化养殖及产业发展、产品开发与消费提供了科学的指导。

本书系统描述了现代食品高新技术与装备的种类、特点及其在食品加工生产中的应用；详细阐述了相关技术的工作原理、装备的结构特征和关键控制点；重点分析了现代食品高新技术与装备在食品加工生产中的应用方法、关键技术参数及其优势和局限性。本书是作者对自己多年从事高等学校食品加工课程教学经验的总结，同时也吸收了国内外关于该领域的**研究成果。本书既拥有丰富的专业基础理论，又具有实际的生产应用价值。本书可供高等学校食品科学等相关专业的师生使用，也可供从事食品加工生产相关行业的科研人员和从业人员参考。

本书详细介绍了可控多射流静电纺丝技术——针盘静电纺的产生背景、纺丝原理、纺丝参数影响规律。重点介绍了当前纳米纤维批量化生产方法，可控多射流针盘静电纺的提出背景及纺丝基本原理；并通过数值模拟与实验验证对传统管式单针头静电纺和圆盘静电纺进行比较、优化纺丝参数；最后，通过可控多射流针盘静电纺技术制备粗糙表面纳米纤维及柔性有机无机核壳结构纳米纤维，并探究其在油水分离和微滤中的应用性能。本书可作为高等院校纺织工程相关专业研究生、本科生的参考用书，也可供从事相关研究的科研人员、工程技术人员参考。

本书以服装表演专业的综合理论为切入点，对服装表演理论进行详细阐述；重点从实训视角对服装表演的静态与动态展示进行了深入研究，在模特造型与转体规律上进行理论阐释与技术应用。本书结合了作者教学多年的实践经验，收集、吸纳了大量国内外相关资料，注重科学性和规律性；每章节配有教学视频，教学重点突出，扩展了基础训练内容，设计方便记忆的表演训练模式，加强对学生专业能力与技巧的培养，强调教学效果的实操性，构建了服装表演科学、规范、系统的教学体系。 本书适合于高等教育类、高职高专类服装设计专业、服装表演专业、时尚传播专业等师生使用；同时，更是广大服装表演爱好者的参考。

酱类在人们饮食生活中占有重要地位，是人们生活的必需品。本书对各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以各种豆类、面粉、果蔬、食用菌、水产品、肉类等为原料的酱类生产技术，以及以这些酱类为基料辅以各种其他材料经过再加工的系列酱类制品生产技术。 本书注重内容的实用性、新颖性与可操作性。可供从事酱类生产的食品企业技术人员、科研单位的研发人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于宾馆、饭店餐饮和居家饮食生活参考。

本年鉴收录了包联网（PKG.CN）推荐的优秀个人、机构作品，呈现了当下品牌包装的市场走向，涵盖了大多数获奖包装。

全书分上篇和下篇：上篇为裙装的款式及结构设计实例，下篇为裤装的款式及结构设计实例。其主要内容包括裙装及裤装造型概述，裙、裤装结构设计基本原理以及款式与结构设计的经典实例等。本书通过丰富且具有代表性的时尚女下装100款实例的款式与结构设计分析，由浅入深地介绍了各种下装造型的结构设计原理、制图方法及变化应用，内容完整系统，重点突出，具有很强的实用性和可操作性。书中内容通俗易懂，涵盖面广。

本书重点讲授了服装结构设计的基本原理以及实际操作范例，特别注重服装结构构成方法的灵活性，能够帮助读者较轻松地掌握服装结构设计的基本内容。为了使书中服装的结构设计更具有合理性、实施性和可操作性，对每个纸样图例都进行了反复的研究、设计、绘制。本书在男装、女装和童装纸样研究上做了较全面、科学的实践与探讨，力求理论联系实际，注重内容的系统性、连续性、完整性、规范性。 本书可作为服装院校的教学用书，亦可供服装设计、技术、工艺和产品开发人士及广大服饰爱好者阅读参考。