轻工业、手工业
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木材压缩技术涂登云,周桥芳,倪月忠 编《木材压缩技术》这本书较系统地介绍了单侧表层压缩木及整体压缩木制备的理论、方法及其物理力学、涂饰和机械加工性能。全书共5章,包括压缩木技术研究现状、木材热压过程热质耦合迁移机理、单侧表层压缩木制造技术、低含水率制备整体压缩木技术及压缩木质量控制。书中所收集和编写的技术、工艺都是近年来在科研和实践中得到印证有良好收益的新技术、新资料,具有较强的针对性和实用性。 本书不仅可作为从事木材压缩改性科研工作者的参考资料,也可供各类院校的木材科学与技术相关专业师生阅读。
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服装干洗、湿洗技术与设备王文博 编本书系统地阐述了服装干洗、湿洗技术、设备和应用。主要内容包括:干洗技术概述,干洗溶剂与助剂,干洗工艺与技术,服装干洗机电设备,干洗机的工作原理与操作,干洗机的安装、使用操作和保养维修,湿洗技术与设备,皮制服装的材料与洗涤,皮制服装洗涤后的整理等内容。 本书内容丰富,理论与实际紧密结合,适合服装洗净服务业员工和技术人员阅读参考,也可作为相关培训教材。
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等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用相启森 著本书内容涉及食品非热杀菌新技术、农产品加工新技术等研究应用领域,阐述等离子体活化水在生鲜食品杀菌保鲜中的应用,揭示其杀菌机制、杀菌作用因子及影响因素。所介绍技术处于食品新技术应用基础研究前沿,具有一定的优选性。主要内容包括:等离子体活化水概述、等离子体活化水杀菌作用机制、食品有机物对等离子体活化水杀菌效果的影响及机制、等离子体活化水在果蔬及肉品杀菌保鲜中的应用、等离子体活化水-温热协同杀菌机制及应用。本书可供从事食品和农产品贮藏、保鲜、加工的企业、科研院所的技术人员和相关专业师生参考使用。
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图解服装缝纫知识100问徐丽 编本书全面地介绍了服装缝制的基本知识和技巧、新的缝纫要领和方法以及适用于某些织物的特殊缝制技术,同时详细地介绍了裁剪纸样的用法。本书还特别介绍了专业人员与缝纫爱好者在缝制衣服时细节上的差异。 本书内容实用,通俗易学,适用于服装裁剪、制作行业的从业人员和对服装裁剪、制作感兴趣的大众读者。
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米制品生产高海燕,任雪娇,刘政 编米制品是以大米为原料加工而成,品种繁多,深受消费者喜爱。本书主要介绍米饼、米酒、米制蒸制糕点、米制油炸糕点、米粉五大类米制品的生产,涉及膨化米果、锅巴、善酿酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驴打滚、粽子、寿司、麻团、炸糕、米粉等品种。书中介绍了一些品种的原料配方、工艺流程、操作要点和主要设备,方便读者掌握技术细节。本书内容精练简洁,实用性强。 本书可作为米制食品加工企业技术管理人员的参考用书,也可供食品、烹饪相关专业师生阅读。
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执手千年王艳 著在“工艺与民间艺术之都”杭州,有三样颇具日常生活实用性的掌中珍品。它们是恋恋锋行传匠心的杭剪,是亭亭华盖扬美名的杭伞,是悠悠古韵诉衷情的杭扇……如花美眷,似水流年。杭剪历经百年风云依然银光闪烁,杭伞任凭风吹雨打依然绽放街头,杭扇走过岁月春秋依然玲珑有形。打开《执手千年》,让我们来聆听它们前世今生荡气回肠的动人传奇……
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食品标准与法规李彦坡,贾洪信,郭元晟 编本书以职业岗位需求和专业人才培养要求为导向进行内容设计,系统介绍了包括食品法律法规基础知识、国际和部分发达国家食品相关法律法规、标准与标准化、食品生产过程相关法律法规与标准、食品市场准入与认证、食品经营过程相关法律法规、食品流通与贮运相关法律法规、食品职业道德的相关内容。本书编写中结合二维码的使用,力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,适合作为高等职业院校、中等职业院校食品智能加工技术、食品营养与检测、食品检测技术、食品药品监督管理及食品质量与安全等专业教学用书,同时也可供食品行业、企业和监管部门人员培训及参考使用。
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杭州丝绸认知评价研究暂缺作者本书以“杭州丝绸”作为研究对象,从社会认知评价的视角出发,采用扎根理论研究方法,分析杭州丝绸整体评价的构成维度,并考察整体评价的影响因素与作用效果,构建杭州丝绸认知评价影响机理模型;运用实证分析,检验与改进杭州丝绸认知评价影响机理模型;运用比较分析法,对比趋近型群体与趋远型群体对杭州丝绸的认知评价差异;最后,结合实证分析结果与访谈资料,有针对性地提出提升杭州丝绸整体评价的相关建议。本书内容丰富翔实,由浅入深,适合纺织服装专业的高校学生和科研人员,以及丝绸从业人员、丝绸爱好者阅读。
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人乳成分荫士安 编本书是目前第一本可利用的较全面的人乳成分中文出版物,书中系统综述了近半个世纪以来已发表的母乳成分方面的国内外相关研究,总结了母乳喂养的历史发展进程,突出了母乳成分、存在形式、功能、含量、检测方法以及相关研究的进展,综合讲述了近年来我国科学家在人乳成分研究中的科技成果和进展,书中除了涉及人们关注最多的营养成分和免疫成分的内容外,还介绍了人乳中微生物的来源与作用、环境污染物,母乳样品的收集、保存与处理,泌乳量的估计方法以及组学技术在母乳成分研究方面的应用及进展等;比较全面地反映了现代分析方法获得的可靠的可利用数据。本书适合关注或需要母乳成分数据方面的学者,包括涉及人乳和哺乳的营养学者、妇幼营养保健人员、乳品科学家以及婴幼儿配方食品研发技术人员阅读参考。
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服装知识入门邢声远,马雅芳,邢宇新 编本书从知识性、实用性和可操作性出发,贯彻理论联系实际,叙述深入浅出的原则,简要介绍了服装面料与服装发展简史以及服装功能,重点介绍了服装面料、服装辅料、服装服饰的选用与维护保养等内容,目的是普及服装服饰的知识,提高人们对服装服饰的感性和理性认识,了解服装的功能,并科学地选择这些功能,使其穿出健康和时尚。本书可供服装设计师、管理人员及纺织服装院校师生参考,也适合于纺织服装企业和商贸职工及广大消费者阅读参考。