《织物间歇式染色技术》详细论述了织物在间歇式染色中所涉及到的基础知识和染色原理，以及采用的加工方法及设备。其中包括：织物的分类与基本特征、织物的染色过程、织物绳状和平幅染色方法、自动测色配色和染料配送系统、现代间歇式染色技术的基本特征及控制和间歇式染色设备的选型等。从实际应用出发，对影响织物染色的各种因素及规律进行系统分析，给出工艺和设备的控制方法，尤其是对染色工艺与设备功能的结合方面作出了较为详细的阐述。《织物间歇式染色技术》可供染整行业从事染色工艺、设备管理、设备设计和制造技术人员、技术工人及纺织院校染整专业师生参考。

髹漆工艺在中国有着极为悠久的历史，并且早在明代就已经呈现出扬明所谓“今之工法，以唐为古格，以宋元为通法，又出国朝厂工之始，制者殊多，是为新式，於此千文万华，纷然不可胜识”的局面。然就髹漆家具而言，我们所掌握的证据以及以往所做的研究尚不足以使我们了解在中国伟大悠久的漆器文化艺术中髹漆家具所占有的完整历史。这导源於我们的一个强烈的理念：我们现在实际上所能接触或研究的并非“历史”本身而只是“历史”的载体，例如古代的实物、文献以及图像。当这种载体本身不完善、不真实，或者对其研究不充分、不正确，都使我们不足以将任何初步的研究结果提高到构建“历史”的程度。这就是为什麽《中国古代髹漆家具：十至十八世纪证据的研究》选用这样的题目：《中国古代髹漆家具：十至十八世纪证据的研究》，而不是《中国髹漆家具史》。此外，髹漆家具所采用的髹漆手段是如此复杂和不同，以至於我们不能像讨论家具那样在一般的意义上讨论髹漆家具，因此也就不能讨论各个时代一般的髹漆家具。有鉴於此，以下各章的论述是按照髹漆工艺划分，而不是按照家具的年代或品种划分，与髹漆家具有关的髹漆工艺、家具制作、历史问题、艺术欣赏等都将在各章中分别讨论。

古典家具又被称作文人家具、艺术家具，其中很大缘由是因为古代知识分子的参与而得名。明中期后，像黄花梨和紫檀这些材质优良、花纹美丽的木头被称为“文木”，从字面便可揣测，这些木头是“文人用的木头”。古典家具又以紫檀木、花梨木、酸枝木、乌木、鸡翅木等质地坚硬沉重，色泽赤黄红紫、纹理细密凝重而统称红木家具。古典家具借助这些硬木作为载体得以展示至今，但谁又知硬木得来之异常艰难？这些硬木在深山中无不是生长数百年甚至上千年才能成材，然后被刀斧砍伐，再经历长途跋涉辗转运输，又经历日晒雨淋，解成大板材在烤炉烘烤数十天，最后进入车间经受刀削斧砍、抛光打磨的洗礼，才升华出光鲜靓丽的身姿。

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《胶印新技术》大量采用原理图、结构图、照片等形式，全面、系统、简明扼要地阐述了近年来高新技术在胶印及其设备上的应用，以及出现的新技术、新结构和应用发展趋势。例如，无轴传动技术；数据接口；自动上版；墨色及各种预置；无墨键技术；可改变墨（水）路及着墨（水）率的水、墨系统；无水、UV、LEDUV、HUV印刷；远程故障诊断和排除；多功能装置；不停机换活件技术；闭环色彩控制技术；印版位置自动识别和预套准系统；同心圆网点技术；低碳环保技术；单张纸胶印的真空输纸、质量检测和废品自动剔除技术，无侧规技术；卷筒纸胶印的自动接纸、张力控制技术和可改变印刷尺寸技术，无缝印刷技术等。《胶印新技术》内容丰富，实用性强，是从事胶印印刷、设备研发、调试维修、采购和营销人员必备的专业重要参考书；是印刷出版和印刷设备企业决策人、技术主管的良师益友；也可作为印刷工程高等院校、大专院校、中等专业学校教学和技术培训的参考书。

《梳理理论与试验研究论文集》汇集了作者有关盖板梳棉机梳理过程纤维的受力和梳针受力的理论研究、非织造罗拉梳理机梳理作用的理论分析与研究、高产梳棉机的工艺试验研究、重定量梳棉条可纺性能的研究、梳理过程纤维分离度对粗纱结构和细纱条干的影响等内容的论文16篇。《梳理理论与试验研究论文集》可供科研院所研究人员、高等院校师生、企业工程技术人员阅读参考。

张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》以大豆油脂食品安全危害、食品安全关键技术的基本知识及食品安全关键技术在大豆油脂生产全程的应用为主线。重点介绍了大豆油脂食品安全危害来源、食品安全控制技术原理和大豆油脂安全控制关键技术及现状；大豆油脂加工工艺改进及工艺控制；天然抗氧化剂技术的研究；大豆油脂生产质量安全控制体系的建立；大豆油脂包装储运过程质变规律及风险评估与预警等质量安全控制技术；大豆油脂产品追溯与召回系统软件的开发等内容。《大豆油脂质量安全关键技术》可供从事与油脂加工有关的管理者和生产者，油脂生产质量控制、油脂质量检验、油脂包装储运、安全卫生监督人员使用；亦可作为大专院校师生、科研院所从事油脂加工与质量安全工作人员的参考书。

《全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品微生物基础与检验技术》为国家级职业教育规划教材，由人力 资源和社会保障部职业能力建设司推荐。《全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品微生物基础与检验技术》主要内容包括：微生物主要类群的形 态与结构、微生物的生理、微生物常规实验技术、微生物在食品生产中的 应用、污染食品的主要致病微生物及其预防、食品腐败变质及控制、食品 生产中微生物污染与安全管理、食品微生物安全检验技术等。本书在相应 章节还安排了适量的实训。本书为全国高等职业技术院校食品类专业教材，也可供相关企业人员 参考。

《全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品营养学》内容依据高等职业技术院校食品类专业教学需求确定，并充分考虑了公共营养 师职业能力的培养要求，主要内容包括：能量和营养素及其体内代谢过程、食品营养价 值与评价、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导、营养教 育和社区营 养管理、营养强化与食品资源的开发和利用等。本书在相应章节还安排了适 量的实训。《全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品营养学》为全国高等职业技术院校食品类专业教材，也可作为成 人教育教材、非食品类 专业学生公共选修课教材，还可作为公共营养师（四级）职业培训参考用书和 营养普及 用书。