“程序手册（ProcedureManual）”的名称源自国际食品法典委员会。国际食品法典委员会的程序手册阐述了委员会及其附属委员会的法律基础和工作职责，以及标准制（修）订程序、应用的风险分析原则等具体规则。这些规定是国际食品法典委员会管理、运行及做出决策的重要依据。近50年的实践经验表明，健全的标准制（修）订程序和制度化的决策过程是国际食品法典委员会取得成功的一个决定性因素。 借鉴国际食品法典委员会的做法，食品安全国家标准审评委员会秘书处对相关部门规章、规范性文件和技术性要求等进行整理，进一步细化了食品安全国家标准管理各个环节的具体操作程序和工作内容，形成《食品安全国家标准工作程序手册》（以下简称《程序手册》），便于标准管理工作中相关机构的理解和执行。 自2011年初至2012年末，秘书处对《程序手册》的内容不断进行研究、补充、修改、完善，召开研讨会十余次，征求专家意见，经过食品安全国家标准审评委员会各分委员会审阅，最终由食品安全国家标准审评委员会主任会议通过。

《乳品工艺技术（全国农业高职院校十二五规划教材）》（作者姜旭德、任丽哲）是根据全国高职高专食品加工类专业课程中设置的主干课乳品工艺技术课程标准的基本要求，结合乳品生产企业的岗位标准、操作规程、职业资格标准，通过校企合作编写完成的高职高专“十二五”规划教材。本教材在编写过程中严格按照教育部颁布的教育改革文件精神，把能力为本位作为教育教学的指导思想，重点培养学生的职业能力、实践能力和创新能力。本教材由黑龙江民族职业学院姜旭德主编、统稿并编写了项目三（液态乳的加工）和项目六（乳粉、加工）。

Jan M.CGeu专著的《甜菊与甜菊糖苷》分为四部分，第一部分主要介绍甜菊糖苷的结构、纯化和分析检测方法；第二部分介绍甜菊糖苷的生产及质量控制、食品中甜菊糖苷的变化和检测、在食品中的添加量等；第三、四部分分别介绍甜菊糖苷的毒理学评价结果和每日摄入量。《甜菊与甜菊糖苷》适合从事甜菊糖苷研究、生产和出口的相关人员阅读，也可供相关专业的师生参考。

《1，4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物》系统介绍了1，4-丁二醇、四氢呋喃及其衍生产品α吡咯烷酮、聚乙烯基吡咯烷酮、聚丁二酸丁二醇酯、聚对苯二甲酸丁二醇酯、聚四氢呋喃、聚氨酯弹性体及弹性纤维的物化性质、工艺技术、应用及生产消费现状，并对产业链今后的发展趋势做了有针对性的评述和展望。《1，4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物》结合了作者多年从事这一产业链项目技术开发及咨询经验，资料翔实，可供石油化工、有机化工、精细化工、高分子化工等领域的研究开发人员、生产技术人员和行业管理人员参考。

《居家养老护理师（初级中国式管家服务系列培训教材）》共分为20章。第一章养老护理职业，对养老护理作以简单的介绍：第二章是老年人的生理结构及特点；第三章至第十四章分别介绍了日常起居、饮食、清洁、移动、排泄、压疮的护理，肺部疾病、心脑血管疾病、帕金森氏病、糖尿病以及痴呆老人的护理理论及技术操作；第十五章至十九章是居家用药的安全、沟通和心理护理、急救常识、临终关怀和职业安全的内容；第二十章简单地介绍了老年人的闲暇活动。《居家养老护理师（初级中国式管家服务系列培训教材）》内容丰富，按照循环授课的方式设置，各章理论内容和相关的实际操作相结合，每章又相对独立，便于培训教师的课程安排。本书既可作为居家养老护理员和家政服务人员的培训教材，也可作为养老护理员的自学参考书、家庭老人照顾的指导用书。

随着国家经济的发展及人民生活水平的提高，人们对专业型管家的需求也越来越迫切。本着为社会能够培养更多优秀管家的理念，刘洋编著的《管家（初级中国式管家服务系列培训教材）》从三个层次论述了管家的培训课程内容，分别是管家服务基础课程、管家服务管理知识、管家服务提升课程，具体内容包括管家职业道德、管家管理知识及茶道、红酒、雪茄、高尔夫、马术和世界著名奢侈品牌介绍。《管家（初级中国式管家服务系列培训教材）》适合作为管家培训及相关行业人员的参考用书。

管家助理在管家服务中的作用十分重要，他是管家的得力助手，是辅助管家完成管家服务的重要成员。因此，对管家助理人员的素质有更高的要求。刘洋编著的《管家助理（初级中国式管家服务系列培训教材）》根据管家助理的职业特点进行编写，内容包括色彩搭配、世界知名奢侈品牌名称、家庭出行计划工作、家庭营养厨艺、水果拼盘制作、插花、日常记账知识、时间管理、有效沟通和团队建设十部分。《管家助理（初级中国式管家服务系列培训教材）》可作为家政培训机构的培训教材，也可供家政服务人员自学使用，或作为相关人员的参考用书。

《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。

《内衣结构设计与纸样》深入分析了内衣结构设计原理和变化方法，系统地介绍了文胸、内裤、骨衣、腰封、睡衣、家居服、泳衣等各种内衣的纸样设计和处理方法。《内衣结构设计与纸样》中实例丰富、实用、兼具原理与实践性，既适合服装院校作为专业教材使用，亦适合企业技术人员作为参考用书。

雕蜡历史源远流长。千年前，世界上很多民族的先祖们发现，可以使用天然蜡材作为饰品的造型原样，结合当时已经掌握的金属冶炼、铸造技术，制作了大量精美的金属饰品。这种原始但却创造出惊人艺术作品的技法代代相传，并应用到很多行业中。雕蜡技法发展至今，精密的专用雕刻蜡替代了天然的蜂蜡，先进的熔金铸造技术替代了传统的沙范、陶范。但是，雕蜡的灵魂还是深深地扎根在刀刻火熔的光阴里和脉脉传承的无声岁月中。中国是产金大国，也是首饰制造大国。中国的首饰生产工艺、生产能力在改革开放以来不断完善、增长。目前，作为世界珠宝首饰的重要生产基地之一，中国的珠宝首饰企业也在创立着自己的龙头品牌，正在逐步走向世界。起版，作为首饰生产的源头核心工序，受到首饰生产企业的格外重视。目前首饰生产起版工艺分起银版、手雕蜡版、电脑设计喷蜡（树脂）版三种，这三种起版方式各有优劣。手雕蜡版，凭借其经济低廉、造型生动、上手简单而成为各大首饰企业主要的起版技法之一。没有蜡版，后期的生产就成了无米之炊；蜡版质差，后期的生产则成了一错再错。对于各高校首饰专业教育而言，有针对性地开设雕蜡课程，教会学生贴合企业生产实际的雕蜡技法及工艺特性，是十分必要和重要的。