《健康糖品加工与利用技术》共收集70多篇健康食品与利用方面的论文，共分五部分：历史与发展篇、技术与节能篇、节能与减排篇、质量与标准篇及资源与利用篇等。

辐照食品鉴定技术是利用电离辐射与食品相互作用产生的物理、化学和生物反应的可检测性而建立的鉴定辐照食品的方法。辐照食品鉴定方法从分析技术上可分为化学分析法、生物学分析法及物理分析法，从检测判定的可靠程度上又可分为确认方法和筛选方法。本书针对辐照食品鉴定检测方法进行了深入的研究和技术总结。对检测方法的鉴定原理、辐照食品鉴定的应用流程、影响食品辐照与否判定的因素分析、食品辐照与否鉴定标准及几种定量追溯辐照食品吸收剂量的方法等进行了系统的理论完善和方法研究。 本书适用于长期从事食品辐照、海关质检、进出Ll贸易及检验检疫的实验技术人员参考。对食品卫生监管技术人员、食品安全实验室及检测技术人员具有较高的应用价值。同时可作为食品安全与监管人员、食品辐照加工的科技人员、研究生及实验室专业技术人员学习和培训的教材。

《3D打印打印未来》是由我国从事增材制造的专家，学者集体编著，这些专家、学者分别来自清华大学、北京航空航天大学、华中科技大学、华南理工大学、西安交通大学、西北工业大学、中航工业北京航空制造工程研究所、西北有色金属研究院等单位。该书旨在科学前瞻、冷静客观并尽量通俗易懂地向社会公众介绍增材制造技术。本书主要说明了3D打印技术的由来、技术特点、工艺原理、发展现状、未来发展趋势等内容，并系统地整理了100个典型应用案例，以期用通俗易懂的语言，直观形象的精美图片，使得该技术能够全面、生动地展现在读者面前，也为推动我国增材制造技术发展和产业应用贡献一份力量。

巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品（质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材）》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准，按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级培训大纲要求编写。主要内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品、酱货、腌制品检验。检验内容包括试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等理论知识与操作技能等。章后附有复习思考题，便于学员自学自检。书中附有食品检验员培训大纲（粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品）和《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品》教学大纲，可供各等级培训教学参考。《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品（质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材）》可供食品生产企业、食品检验机构以及相关部门的技术和管理人员及食品专业在校学牛学习参考。

化学合成生物学，是侧重于从化学的角度理解自然界原本不存在的分子或生命系统的一门科学。《新生物学丛书：化学合成生物学》各章节由相关领域的知名专家撰写，此外也有一些获得作者授权的优秀论文。《新生物学丛书：化学合成生物学》向读者展示了化学是如何支撑起合成生物学学科发展的，其内容涉及如下几个方面：化学在合成生物学中的应用；合成核酸，包括前所未有的RNA和肽核酸（PNA）；寻找全新的随机氨基酸序列；由5种基本氨基酸构成的随机肽序列；蛋白质功能早期进化的实验探索；作为合成生命基础的合成遗传密码；最小核糖体；半合成最小活细胞；复制子：化学系统组件；化学合成生物学中生物安全、知识产权和伦理等相关问题。《新生物学丛书：化学合成生物学》是对化学合成生物学这一新兴领域的一个基本概述，对于从事化学合成、合成生物学和分子生物学、生物工程、系统生物学、计算基因组学和生物信息学等相关研究的研究生和学者开展科研工作和开拓视野都大有益处。

《现代啤酒生产工艺》是一本系统介绍啤酒发展及其现代工艺基础研究的书籍。书中纳入最近十年啤酒工业出现的新技术、新工艺、新设备、新品种以及质量控制和副产物利用方面的最新内容。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。全书共分15章，内容注重理论与实践技术的紧密结合，依据现代啤酒生产流程，将工艺、技术与设备并重，内容翔实，通俗实用。

当吕芳找到我们并告知将写一本关于橄榄油的书，我们觉得是个非常好的想法，随着中国消费者在橄榄油方面获取更多的信息，将会推动中国家庭的厨房使用更多的橄榄油。橄榄油本身不仅很健康，同时也是被联合国教科文组织评选为人类非物质文化遗产的地中海菜系的基本元素，

本书简要介绍了普通玉米和特种玉米的营养价值，重点介绍了普通玉米、黑玉米、甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米等的食品加工技术。本书内容丰富，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，既可作为农村科技人员和农民进行各种玉米食品生产加工的指导用书，也可作为有关食品企业及相关院校有关专业师生的参考用书。

《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：塑性加工工艺学（第2版）》是材料成形与控制工程专业的专业课。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：塑性加工工艺学（第2版）》力求从塑性加工本身的基本规律出发，将金属材料的体积成形和板材类的平面应力成形进行有机融合，在论述金属塑性加工工艺时突出基本定义、基本概念、基本规律，并结合实例与实验、重视产品质量控制，使学生从塑性加工的总体角度，认识理解金属塑性加工各种工艺方法的基本规律，掌握塑性成形工艺技术要点。

《纺织高等教育“十二五”部委级规划教材·教育部卓越工程师教育培养计划纺织工程系列教材：纺织材料学》是“教育部卓越工程师教育培养计划”纺织工程系列教材之一，属“十二五”部委级规划教材。《纺织高等教育“十二五”部委级规划教材·教育部卓越工程师教育培养计划纺织工程系列教材：纺织材料学》介绍了纺织纤维、纱线和织物的结构与性能，性能的测试方法与品质的评价依据。包括：纤维的分类、结构与形态、力学、吸湿、热学、光学、电学性质及纤维的鉴别与品质评定，纤维性能与加工工艺及产品性能的关系；纱线的分类、形态特征、力学性质与品质评定；织物的分类、结构、力学性能、服用性能及品质评定。《纺织高等教育“十二五”部委级规划教材·教育部卓越工程师教育培养计划纺织工程系列教材：纺织材料学》主要作为高等院校纺织工程及相关专业的专业基础课教材，是纺织专业课的教学参考用书，也可供纺织和相关学科的专科、职教教学和企业人员参考。