米饭是人们的重要主食之一，制作方法有蒸、焖、炒、煮、烩等。做法不同，米饭的风味也各异。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭，还有用各种米饭做出的各种风味点心……《百变花样米饭》介绍了各种经典米制的美味，融合了各种营养搭配和花样翻新，款款都营养丰富，美味难挡，连唇舌都失去了招架之力。每一道饭品都由原料、做法、营养点评、制作秘籍组成，同时还配有精美的图片，即使没有烹饪功底，细心阅读，反复实践，也可以调配出一桌既美味又健康的米饭来。创饮食新风尚，食百变好米饭。走进缤纷的米饭世界，品尝丰富的特色“米”食，与自己最钟爱的米饭来一次亲密接触！

张灏编著的《汉服审美》以汉服为研究对象，探讨作为中国传统服饰之本的服饰原型所具有的多重审美趣味、审美内涵以及审美的境界。著作从汉服的色彩、形制、纹样三个层面入手，先总体上观照了整个汉服体系的审美特征，而后以汉礼服为重点，突出其“汉官威仪”的主要审美意蕴，再以其他多种服饰形式为辅，阐述汉服多元化的审美取向，并最终以哲学和文化学的视野，剖析汉服审美背后的精神内核，以期通过服饰审美的外在表象，获得对传统文化根基的深层思考。《汉服审美》为2012年度国家社会科学基金艺术学项目成果（12BG063）。

服饰图案是服装上继款式、材料和色彩后又一重 要的设计元素。吴蓉、陆小彪专著的《服饰图案（纺织服装高等教育十二五部委级规划教材）》 突出理论与实践两方面的教学内容，涵盖了服饰图案 基础理论、服饰图案设计与表现、服饰图案与流行等方面。 本书理论部分首先介绍中西方服饰图案史。其中 例举了各时期代表性的服饰纹样，并对中西方服饰纹样的形成、特点、色 彩及其发展变化进行 分析，使图案史的脉络变得清晰、易于记忆；分析了 传统与现代经典服饰图案，例举了服饰图案形成工艺。 服饰图案的创作与应用离不开基础图案的学习。本书服饰图案创作部 分例举了基础图案的写生、变化、组织形式，其主要 目的是研究和解决基础图案知识，探讨图案的普遍规律，并辅以新颖的课 堂练习案例：服饰图 案设计与应用、服饰图案配色原理与步骤是服饰图案 设计的重点，书中对服饰图案的设计理念和方法进行了具体阐释。 在服饰图案的设计表现方法中，例举了十多种创 意表现方法；此外，对于电脑服饰图案效果图绘制进行了详细的图解，便 于学习掌握；最后， 通过对服饰图案的流行趋势的分析，总结了以上所述 内容在服饰流行中的体现。 《服饰图案（纺织服装高等教育十二五部委级规划教材）》可作为高等院校服装设计专业师生的教材 ，也可用作服装设计师 及美术工作者的培训教材。书中所用素材大多出自作者及其学生在课堂教 学过程中的实践作品，通过精心选择后编入本书，使 读者在较短的时间内 感受和经历较为丰富的实践，迅速提高服饰图案的设计能力。

《印刷机械（第2版）/“十二五”普通高等教育印刷本科规划教材》以传统印刷机械为主，揭示基本原理，展示常见机型，剖析典型机构，介绍操作、调节方法。《印刷机械（第2版）/“十二五”普通高等教育印刷本科规划教材》汇集了印刷工程（原印刷机械）专业创建三十多年以来的教学成果积淀，并融入了印刷行业的最新进展和科研成果。《印刷机械（第2版）/“十二五”普通高等教育印刷本科规划教材》共14章，分别介绍了印刷机概述、单张纸胶印机的整体结构与传动、单张纸胶印机的印刷装置、单张纸胶印机的水墨系统、自动输纸机、单张纸胶印机纸张的定位与传递部件、单张纸印刷机收纸理纸系统、印刷机控制系统、卷筒纸平版印刷机、凸版印刷机、凹版印刷机、柔性版印刷机、丝网印刷机、其他印刷机。本书为印刷、包装领域广大读者提供基础知识平台，以便学习和应用，提升操作与维修水平。本书可作为高等院校印刷工程类专业的教学用书，也可作为从事印刷机设计、操作及印刷企业技术人员参考用书。

瓶装水过程在外行看来可能是一种既简单又无风险的过程。但是，由于水对化学、物理和微生物污染的高度敏感性，因此，实际上高标准稳定的包装水产品生产起来比较困难。瓶装水行业仍然是全球饮料市场的重要赢利行业。近年来，针对环境问题。以及包括功能水和调味水在内的新产品开发，在瓶装水过程方面出现了某些创新。全面重新修订的、具有独特行业特点的《国外现代食品科技系列：瓶装水技术（第3版）》。包含了瓶装水行业新进展的篇章。更新的第一章引言，对瓶装水市场进行了回顾，而其他章节，则对瓶装水的全球立法监管方面的技术进展，以及新出现并日益得到应用的质量标准进行了分析讨论。《国外现代食品科技系列：瓶装水技术（第3版）》读者包括所有瓶装水生产相关的下列人员：生产人员、饮料技师、包装技术专家、分析化学师、微生物学家以及卫生和安全人员。

开展学生科技活动在锻炼学生创新能力的同时也获得了较好的科研成果，形成了一批较高质量的学生科研论文，本科生发表论文的数量也逐年提升，更有学生以第一作者发表了多篇scl论文。由顾青主编的《争流（浙江工商大学食品与生物工程学院学生科技论文集）》征集了21篇本科生为第一作者的优秀论文，涉及的研究领域较广。真实地体现了浙江工商大学目前本科生的学术水平，同时也将作为浙江工商大学课外学术活动的一个重要材料，为以后学生科技活动提供参考。

《功能性食品科学/高等学校重点规划教材》内容丰富，主要介绍国内外功能性食品的发展历史、发展概况、理论基础、制备技术、功能评价，及不同人群的特定功能性食品的开发，内容全面、理论联系实际，具有很强的现实性和指导性。

《染色实用技术答疑》对染整企业生产中存在的实际问题，包括产品质量问题，节能减排问题，降耗增效问题等，以问答的方式，逐一作了翔实的解答。既分析了存在问题的根源，又指出了解决问题的措施。与此同时，还介绍了“节能减排增效”优势突出的新染料、新助剂和新工艺。因此，可以帮助读者更好地制订生产工艺，更正确地使用染料助剂，更有效地预防染色疵病的产生。《染色实用技术答疑》可供染整行业有关生产技术人员阅读，也可供大专院校相关专业师生参考。

《印刷材料检测实训教程》系统阐述了常见印刷工艺中所涉及印刷材料的检测方法，包括纸张、塑料薄膜、瓦楞纸、印版、油墨、润版液、橡皮布等，并就其常用检测项目及质量评价方法进行了详细介绍。《印刷材料检测实训教程》适合于高职高专及本科院校作为包装与印刷类专业教材，也可供印刷企业有关技术人员、生产人员做培训教材或参考书。

《服装立体裁剪（礼服篇）/纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材》精选10款典型小礼服、5款典雅晚礼服、2款曳地婚礼服，解析省道、分割线、衣褶、衣裥、波浪、垂荡等结构元素在礼服款式构成中的变化应用。有变化的省道造型、创意的分割线设计、衣褶、衣裥的巧妙融合、波浪、垂荡与整体造型的融合，风格有的简约、有的优雅，有的典雅、有的现代。通过详细的操作步骤解析、规范的操作方法示范，讲授西式礼服的立体构成方法、规律，传递‘美在寸间、雅在精致’的礼服概念。本书可供服装类院校师生的教学用书及参考书。