轻工业、手工业
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印刷跟单与估价马若丹 著《印刷跟单与估价》根据国内包装印刷企业的相关产品实际情况，主要介绍了各个产品的跟单工艺流程、怎样阅读施工单、拼版图和成本核算。本书包括6个单元，含有16个具体案例，详细讲解了怎样阅读施工单、书刊类印刷品、广告类印刷品、包装类印刷品、其他印刷品的跟单实例，并且对广东地区平版印刷单价标准进行了详细的介绍，方便读者与实际工作情况结合起来，使读者能够快速掌握实际工作跟单与估价方法。本书的案例是目前国内包装印刷企业接活较多的案例产品，具有一定的实践指导意义。本书适合印刷包装企业跟单员、业务员、计价员自学使用，也适合作为职业院校教材或者相关培训机构作为教材使用。 -
印刷色彩吕明珠 主编本教材为全国中等职业技术学校印刷专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材介绍了印刷色彩的相关知识，包括色彩的表示方法、印刷色彩复制流程、色彩的主观评价，以及色彩测量和色彩管理的基本知识。为了引导学生积极思考，教材在正文中穿插了“想一想”栏目，设置具有启发性的问题。为了加强对学生实际操作能力的培养，教材每章都搭配了有针对性的“技能训练”，学生可以通过训练，加深对所学内容的理解。教材每章后设置了“思考练习题”，可以帮助学生进一步巩固所学知识和技能。教材还配有电子课件，可登录WWW．class．com．cn在相应的书目下载。 -
贵金属珠宝首饰评估丘志力，李立平，陈炳辉，等著《贵金属珠宝首饰评估/高等学校宝石及材料工艺学系列教材》是宝石学的一个重要分支，是为高等学校宝石及材料工艺学专业的学生编写的入门教材，为了能使学生和读者更好地掌握珠宝首饰评估的技术与方法，我们在收集资料和撰写书稿过程中，尽量达到如下要求：①系统性和完整性。虽然现代珠宝首饰评估是宝届学研究的新方向，但它同时又是宝石学分支中的重要一坏，评估知识与宝石资源开发、珠宝加工工艺、宝石市场与商贸等均有内在的联系。在很多情况下，珠宝首饰评估的可行性与准确性是以上述学科知识的积累为基础的。为了能有效掌握与之有关的技术与方法，我们期望能尽量建立一个系统、完整的框架，并尽可能体现当代珠宝首饰评估领域所取得的成果。②中国特色。与珠宝评估最相关的行业之一的典当业就起源于我国，中国的玉石文化史是世界文化的东方之珠。因此我们在强调借鉴的同时，也期待创新和体现中国区域的特色。③适用性和实用性。虽然《贵金属珠宝首饰评估/高等学校宝石及材料工艺学系列教材》是一本教材，要遵循教材的系统和范例。 -
印刷质量检测与控制李荣 主编，李永梅，刘全忠，谭晓清 参编《印刷质量检测与控制/全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材》内容以印刷工艺流程为主线，按照印刷流程编写了七个教学单元，依次讲授印前、印中和印后过程中影响印刷质量的因素、检测和控制质量的方法，通过学习，掌握各印刷环节质量检测及分析的内容及标准，并通过对印刷过程中典型产品的质量鉴别，培养学生在印刷的各个环节有效地控制印刷质量的能力和可持续发展的能力。《印刷质量检测与控制/全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材》可作为高职高专院校印刷类专业教材，也可作为印刷、包装企业操作人员、技术人员的参考书。力求详尽、全面、新颖，具有较高的实用性、针对性、先进性。 -
畜产食品工艺学潘道东，孟岳成 编《畜产食品工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校食品专业规划教材》由三个部分组成。第1部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割，肉的组成、理化特性与保鲜，肉制品加工中常用辅料，腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿和肠类的加工原理与工艺以及畜禽副产品的综合利用；第Ⅱ部分乳与乳制品介绍了乳的化学组成及性质、质量控制与预处理，液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、奶油、浓缩乳、冰淇淋、乳蛋白及功能肽产品的加工原理与技术以及乳品设备的清洗杀菌及质量管理；第Ⅲ部分蛋与蛋制品介绍了蛋的组成、加工特性与保鲜，腌制蛋、湿蛋、干燥蛋制品的加工以及禽蛋功能成分的提取制备。《畜产食品工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校食品专业规划教材》既可作为畜牧、食品专业本科生教材，也可作为高职高专食品加工、农产品加工等专业教材，并供食品行业生产技术人员参考或作为培训用书。 -
编织设计桐乡市职业教育中心学校 编《中等职业教育规划新教材：编织设计（套装上下册）》主要介绍了羊毛衫产品的生产工艺制定及相关内容，主要包括：羊毛衫用纱的指标和要求、常见的衫型与领型、羊毛衫各个部位名称及正确量法，重点介绍了羊毛衫款式设计工艺以及常见款式中的工艺要求和计算。全书由桐乡市职业教育中心学校蔡新良校长领导编辑委员会进行总体设计编辑，该册由王冠权主编。《中等职业教育规划新教材：编织设计（套装上下册）》的第一章至第六章内容由王冠权编写，第七章内容由钟凌编写，羊毛衫编织实例及工艺单由衣丽设计公司提供，《中等职业教育规划新教材：编织设计（套装上下册）》的所有图片编辑都由费璐洁完成。 -
贵金属珠宝饰品材料学宁远涛，宁奕楠，杨倩 著《贵金属珠宝饰品材料学》内容涉及贵金属及其珠宝材料的基本物理与化学性质、贵金属珠宝饰品色度学、冶金学和材料学；详细地阐述了贵金属合金饰品和装饰材料，贵金属镀层、涂层和包覆材料，金属间化合物和实体非晶态材料，贵金属牙科修复材料以及作为贵金属珠宝饰品天然伴侣的各种有机和无机宝石材料的结构、性质和应用；介绍了贵金属珠宝饰品的制造技术和现代高科技在贵金属珠宝饰品制造中的应用、贵金属珠宝饰品的品质检验和印鉴方法、贵金属珠宝饰品在制造和使用中的安全防护和保护问题及现代贵金属的供需关系和我国贵金属珠宝饰品市场发展前景。《贵金属珠宝饰品材料学》可供从事贵金属材料科学和从事贵金属珠宝饰品研究、设计、生产的科技工作者及相关专业的师生参考，也可作为贵金属珠宝饰品消费者和鉴赏者的参考读物。 -
食品质量安全综合实验原理与技术杨勇 编《食品质量安全综合实验原理与技术/高等学校重点规划教材》内容分为两编共十三章。第一编介绍食品质量安全综合实验原理，第二编介绍食品质量安全综合实验技术与方法。大多数实验可以在6～12学时内完成，有些实验可以组合成一个综合实验，也可以各自独立作为一个实验，便于安排教学。《食品质量安全综合实验原理与技术/高等学校重点规划教材》可供食品质量与安全、食品科学以及生物工程、农副产品加工等相关专业方面的师生教学和相关科技人员使用。 -
服装CAD邢慎娜，赵利萍 编 赵然 绘《中等职业学校特色教材：服装CAD》主要讲授服装CAD软件的使用，并借助服装CAD软件进行各类服装的制版、放码与排料。课程的设计，是按照基于工作过程的理念，以项目（或任务）为载体设计教学内容，符合服装企业具体岗位工作任务的操作要求，注重学生对专业知识的掌握和专业技能的培养。属于《服装结构制图》、《服装结构设计》等课程的后续课程。 -
服装典型零部件制作工艺蒋淑静，史现素 编 赵然 绘《中等职业学校特色教材：服装典型零部件制作工艺》是根据服装专业的特点、结合服装企业工艺流程编写的一门基础性训练教材。课程的设计基于工作过程的课程理念，以项目（或任务）为载体设计教学内容，符合企业具体岗位工作任务的操作要求，注重学生对专业知识的掌握和专业技能的培养，为学生后续学习成衣制作奠定基础。
