《一学就会的时尚美衣》为零基础的缝纫爱好者量身定制，生动全面地介绍了缝纫裁剪的常用工具、面料的基本概念和分类、缝纫基础制作、服装零部件的制作、女装与童装基础板的制作，以及15款经典时尚成品的制作。制作步骤简洁明了，全彩照片直观清晰，使读者朋友们可以轻松理解并快速掌握其中的技术要点。一看就懂、一学就会的服装制作方法和技巧，希望能给读者朋友们以帮助和启发，希望大家都能亲手制作出自己喜爱的美衣。

《食品分析》是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，突出案例教学。《食品分析》共15章，包括绪论，食品样品的采集、处理与保存，食品的物理分析方法，水分分析，矿物元素分析，酸度分析，脂类分析，糖类物质分析，蛋白质和氨基酸分析，维生素分析，常见食品添加剂分析，食品中毒害物质分析，食品色素物质分析，食品香气物质分析，食品的感官分析。《食品分析》力求实用、新颖、规范，每章都引入了经典案例、延伸阅读等内容，便于读者深入理解相关理论，编写层次分明、由浅入深。

本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企事业单位相关管理人员阅读参考。

《服装人体工效学（第二版）》是是东华大学服装工程技术类精品教程之一，由东华大学服装学院张文斌教授主编，在内容上尽量反映出本学科的新研究成果，内容涵盖了人体工效学的定义、发展、服装规格制定原理等，重点而系统地阐述了人体工效学在服装设计领域中的应用，希望能给服装行业的学生及从业人员提供一本实用的参考书。

《基础服装设计（第2版）》主要介绍服装名词、术语，熟悉服装起源、服装分类及种类服装特点，服装功能、服装构成要素，服装设计的基本要素与服装设计程序，服装设计师应具备的基本素质，服装设计师所从事的工作和有关服装设计方面的理论基础。介绍服装外轮廓的分类以及外轮廓对视觉效果的影响，服装造型的表现形式，服装造型演变的历史，面料与服装造型的关系，服装的点线面设计方法。介绍了色彩的形成，色彩的分类和命名，色彩的三个属性和色彩体系的基础知识，服装色彩与视觉心理效应的基本知识，色彩搭配的原则、方法和综合应用技巧，色彩错觉的有关知识，流行色的意义、流行周期、产生因素和预测方法。服饰图案的种类，服饰图案的构成元素、构成形式、创作手法。服装面料的种类和特性。服装画的基本工具、基本知识和服装画的常用画法。

创意面料设计课程是为适应国际时装与纺织品设计潮流以及实际设计需要而开设的。《服装创意面料设计（第2版）》的内容涵盖了创意面料设计产生的背景、概念与实践意义、主要的技法介绍、寻找设计灵感的途径、国际服装设计大师作品解析、主题作品欣赏等。讲解过程中图文并茂，针对各个环节的内容配有实例图片，其中的技法与构思可供学生与从业人员参考、借鉴，有助于启发读者的设计灵感，培养设计意识，提高专业素质。

《品牌女装设计与技术》是在经过几轮使用后的《女时装设计与技术》基础上改版修订而成，是符合当下高职高专品牌课程建设的教材。全书从项目化课程教学入手，包括项目简介和项目实施，项目实施又具体分为产品设计、产品制板、样衣缝制、产品的组合搭配与筛选和产品投产准备五个阶段。通过必要的基础知识论述便于学生查阅必要的数据和资料。

《服装立体裁剪 提高篇（第2版）》是东华服装精品系列教材的组成部分，分基础篇和提高篇两个部分。基础篇分析了服装立体构成的历史，所需的用具及前期准备工作，示范了各类基本造型的操作方法，重点解析了操作要领；提高篇分析了服装立体构成的技术原理、艺术方法，示范了各类变化造型的操作方法，重点解析了操作要领。

本书系统介绍了拉曼光谱分析理论、拉曼光谱分析仪器、拉曼光谱化学计量方法，并重点解析了拉曼光谱技术在纺织品纤维成分快速筛查中的应用研究。为便于读者理解和应用，附录列举了拉曼光谱分析中常见的预处理及建模方法的源代码等相关参考资料。本书可供从事纺织品检测领域的拉曼光谱分析技术研究的科技工作者、分析测试者，以及相关专业大专院校学生参考阅读。

《食品分析与实验》内容包括食品分析的理论和实验两大部分。全书第1~13章为食品分析理论，包括：绪论、食品的物理检验法、水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质及氨基酸、维生素、食品中限量元素、食品添加剂、非法添加物、常见有毒有害物质的测定等，第14章为食品分析实验，包括食品中一般成分含量的测定、食品添加剂的测定等12个实验以及2个综合实验。《食品分析与实验》将理论和实验两部分有效地结合在一起，不仅可作为高等院校食品类专业的教材，还可供食品、农产品加工等相关从业人员参考、学习。