黄酒源于我国，在几千年的发展历程中逐渐形成独特的酿造理论和技术体系。现代生物技术、工程技术、管理技术的蓬勃发展，赋予黄酒产业新的机遇与挑战。《黄酒酿造学》遵循黄酒酿造初学者的认知规律，以生产工艺为导向构建知识网络，简明系统地介绍了黄酒的发展传承、酿造原料、酿造微生物、糖化剂与发酵剂、传统工艺、机械工艺、品评技术、副产物利用、生产消耗与生产统计等诸多内容，并紧密联系黄酒生产实际。

《珠宝首饰设计表现技法/珠宝首饰设计专业实训系列教材》是《珠宝首饰设计专业实训系列教材》中关于设计表现技法的部分。通常我们看到在商场里出售的珠宝首饰，已经是一件完整的具有特定价格的消费商品。在这件商品上面，我们能够看到的是它能否引起我们的关注、欣赏、喜欢的外在感受，以及品鉴到工艺是否精湛等。但在它还没有成为一件商品前，一切的活动都与创意、设计有关。在整个创意设计过程中，创意会经历否定到肯定，再从肯定到否定往返推演、修改的过程，使创意尽可能完美。这就是设计师的常规工作。《珠宝首饰设计表现技法/珠宝首饰设计专业实训系列教材》分为四个章节部分：一是手绘表现技法；二是电脑三维效果图形表现技法；三是JewelCAD模型表现技法；四是珠宝首饰摄影表现技法。《珠宝首饰设计表现技法/珠宝首饰设计专业实训系列教材》是一本通俗、简洁、实用的教学进阶技法书，适用于大专院校珠宝设计专业学生使用。

本书通过解析大量国内外优秀版式设计作品，分步骤引导初学者由浅入深理解版式设计的基本方法和应用原理，同时每单元都有实践教学项目参考。全书分为五篇，共十五个章节，分别是理论篇、基础篇、设计篇、应用篇和赏析篇，从理论到实践，集中探讨了版式设计的基础和关键问题。

3D打印即快速成型技术的一种，它是一种以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐层打印的方式来构造物体的技术。3D打印通常是采用数字技术材料打印机来实现的，常在模具制造、工业设计等领域被用于制造模型，后逐渐用于一些产品的直接制造，已经有使用这种技术打印而成的零部件。该技术在珠宝、鞋类、工业设计、建筑、工程和施工（AEC）、汽车、航空航天、牙科和医疗产业、教育、地理信息系统、土木工程、枪支以及其他领域都有所应用。

《经典女装纸样设计与应用（第2版）》参照当前流行的各类女装款式，采用文字描述与图片展示相结合的方式，重点讲述了日本文化式女装新原型的应用方法。书中包含了大量实例，从服装效果图到结构特点解析，再到成品规格制订、制图步骤讲解及重点细节图分解，具体而详尽。通过阅读本书，读者可以快速掌握女装纸样设计方法，并能够较为完整地理解日本文化式女装新原型的制图原理、优势及应用技巧。 《经典女装纸样设计与应用（第2版）》既可以作为高等院校服装专业学生的学习用书，也可供服装行业技术人员及广大服装爱好者学习、参考。

《食品微生物检验》分为五大模块，模块一，主要包括微生物的概念及特点、食品微生物检验的意义、食品微生物检验程序及检验报告书写规范；模块二，主要包括显微镜使用与维护方法、常用培养基的制备方法、无菌技术、微生物计数方法、常用染色方法；模块三，主要包括食品中菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及肉毒毒素、产气荚膜梭菌和乳酸菌的检验及食品中霉菌和酵母计数方法；模块四为食品微生物检验新技术与快速检测技术；模块五为食品微生物快速检测实训等内容。在突出基本理论与方法的同时，《食品微生物检验》强调了食品微生物检验方法与国家标准的融合，更注重理论教学与实际应用的协调，特别是以任务驱动的模式进行编写，充分体现了实用性与技术性。《食品微生物检验》可作为高职院校食品类专业和相关专业微生物检验课程的教科书，也可供食品专业技术人员、管理人员和科研人员阅读，对于化妆品、医药等行业的产品检验和营销人员也有一定的参考价值。

本书是一部关于男性内衣裤的著作，主要以男性下体分析——内裤面料——内裤制版及制作为主。较全面地概括了男性人体测量、内衣选择、内衣裤的设计、面料选取、制作工艺、保养等。总字数约为14万。 针对目前关于男性内衣设计等技术指导性相关资料匮乏，男性内衣裤的设计暂未形成一套完整的理论系统的角度考虑，本书为男性内衣裤制作或研究提供一定的基础。 本书适合男性内衣裤研究及生产人员阅读，并可为服装院校专业使用。

《民族服饰品制作》分为基础、应用、提升、拓展四大模块，每个模块包含为1～2个项目，每个项目又分解为4～5个任务。任务设计结合企业的产品开发流程与产品质量标准，融入了每年全国职业技能大赛中职组服装赛项要求，精选的民族款式与时尚潮流接轨，由浅到深，从简单到复杂，逐步提高中职学生结构设计和制作工艺的技能水平。

水是啤酒酿造中的四大原料之一。本书从水的各种参数、酿造过程中水与麦芽的相互作用、如何根据需要调整水质以及酿酒厂的工艺用水、废水处理等方面介绍了啤酒厂中涉及到水的知识。通过本书，酿酒师可以深入理解水是如何影响糖化的，并能够灵活调整其化学性质从而酿造出更好的啤酒。

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