本书从酿酒师的视角出发，介绍了啤酒酿造中与酵母有关的知识：从生长代谢等生物学基础知识，到酿酒中的酵母选用、条件设定、接种和保存的方法，再到一些先进的专业操作规范，还对发酵过程中可能出现的各种问题作了指导。本书并不是专业性很强的酵母生物学著作，而是作者从丰富的酿造经验中整理出来的关于啤酒酵母和发酵的实用性知识。

针对买手这个职业的特点，有针对性地加入实战经验。第一部分是介绍买手专业和买手工作内容。从买手工作的适应性开始，到不同类型的买手介绍以及一年的行动时间表，都进行了全面解读。 第二部分对订货的技巧及流程、订货的准备工作，以及如何从把握流行元素开始，到怎样成为优秀的职业买手以及销售与订货的关系，都进行了生动形象的描述。中间穿插结合作者本人的经验和各种品牌案例分析，让读者对买手的工作流程和各种关系处理有更深的了解，更加熟练地运用买手机制，完成前期的设计企划，以及后面的消解库存企划。

本书从酒花的历史、品种、栽培、酿酒和干投技术等方面介绍了有关酒花的科学和文化知识，并且还提供了一些商业啤酒的酿造配方。通过本书，你不但可以了解到传统酒花和最近被精酿啤酒厂青睐的酒花品种的历史沿革，还能对酒花产业的发展动态有所思考。

《机织工艺（2版）》系统地介绍了机织工艺的设计依据和机织物生产过程中各工序的工艺原理、生产工艺参数确定，以及上机调整、常用设备及其操作技术、各工序制品的疵点形成和质量控制等内容。在编写结构上，《机织工艺（2版）》依据机织物生产的工艺过程设置教学项目，围绕每个教学项目设计工作任务，明确相应的知识目标和技能目标。全书设置项目导入、络筒工艺设计、整经工艺设计、浆纱工艺设计、穿结经与纬纱准备工艺设计、有梭织造工艺设计、剑杆织造工艺设计、喷气织造工艺设计、喷水织造工艺设计、片梭织造工艺设计和织物（坯布）质量检验共11个项目，涉及25个工作任务；每个工作项目围绕认识设备、设计工艺和上机操作调整工艺参数等工作任务展开。《机织工艺（2版）》可作为高职高专纺织类院校现代纺织技术专业和相关专业课程的教学用书，也可供纺织企业的相关枝术人员参考。

本书简明扼要地介绍了珠宝玉石的定义和文化特征，意在纠正大家的一些错误概念和认识。同时，本书从市面上常见的高档宝石、中低档宝石、有机宝石、高档玉石、中低档玉石入手，介绍了它们的基本特性、分类、品种、定位。向珠宝爱好者和消费者介绍了非专业人士能够掌握的简单的鉴定珠宝玉石的技法以及它们与仿制品的区别。由于每种珠宝玉石都分为收藏级和普通级，所以本书从消费者的角度教给大家如何从珠宝玉石的颜色、大小、净度、加工、透明度等方面评价其质量好坏以及如何选购和收藏。相应地，书中还附上了图片及图注，以给大家直观的判断。除此之外，本书还给出了这些珠宝玉石的产地、特征和它们目前在国际和国内市场上的参考价格。

《中国食品安全发展报告2018》主要侧重于反映2017年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告（2012、2013、2014、2015、2016、2017）》相类似，考虑到食品安全具有动态演化的特征，为了较为系统、全面、深入地描述近年来我国食品安全状况的变化发展、食品安全风险治理支撑能力与食品安全风险共治体系建设状况，《报告》在结构的安排上力求相对固定，主要内容是反映年度的食品安全状况，主要以2006年为起点在十多年的时间跨度内，从食用农产品生产、食品加工制造、食品流通、进出口食品安全性等不同的维度对我国食品质量安全的发展变化状况进行了比较分析，与此同时，反映年度在食品安全监管体制、法制建设、食品安全风险预警体系、食品安全信息公开等支撑体系建设方面的新进展。

VSD是服装可视缝合设计技术（Visible Stitcher Design Technology）的英文缩写，可视缝合设计技术是在服装CAD系统三大成熟模块（打板、推板、排料）之后发展的技术。服装企业使用可视缝合设计技术，可以在模拟样衣的制作过程中缩短新款服装的设计时间，从而大大减少成衣的生产周期。《远湖VSD数字化服装：三维模拟试衣技术》以远湖服装VSD软件为基础平台，系统地介绍了可视缝合设计技术中的三维人体扫描测量技术、二维服装样板设计、三维仿真模拟试衣操作与工业应用技术，并结合远湖服装VSD软件的各种功能，以具体的操作步骤指导读者进行可视缝合设计操作。《远湖VSD数字化服装：三维模拟试衣技术》既可作为高等服装院校服装专业教材，也可供服装企业技术人员、短期培训学员、服装爱好者阅读参考。

《产业用纤维制品学（第2版）》是高等纺织院校纺织工程专业的主要专业教材之一，内容分为上篇和下篇。上篇介绍产业用纤维制品的基础知识，包括产业用纤维制品的定义、分类、特点，产业用纤维制品的设计、加工及检测等；下篇主要介绍产业用纤维制品近年来在各行各业的推广应用等。本书可供高等纺织院校相关专业的师生阅读，也可供纺织科技人员、工程技术人员以及从事产业用纤维制品的开发、应用人员参考。

本书从服装的基本知识开始，以整个设计思路为基础，最终落实到女装成衣的生产流程。书中各章分别讲解了女装的图案设计、细节设计、女装设计的基本程序以及女装的流行预测方法，同时对女装与面料、工艺与图案、服饰品的关系也做了介绍，最后通过实际案例分析，从设计各个步骤入手，介绍女装系列设计的要点及设计方法，将其与工艺、市场、销售环节紧密结合，强调了女装设计与市场的关系，从而形成完整的女装设计体系。 本书着重对于女装设计基础理论和设计实践进行阐述与分析，适合时尚与服装设计产业的从业人员和热爱服装设计与品牌经营的读者阅读，也可作为高等院校服装设计专业师生的教学用书。

近些年，现代化的废纸、废水、废气处理工艺及设备的应用，纸厂成为了治污的生态型企业，供给侧的改革也导致造纸的原料和产品结构持续得到调整。可以说造纸业的变化及现状，颠覆了人们对传统造纸业的认识。笔者所写本书即是为适应这种变化而作，本书概要叙述了整个制浆造纸过程及基本原理，包括造纸植物纤维原料的一些相关知识。书中力求纳入前沿的造纸技术，摈弃一些非主流或过时技术。和现代造纸一样同为抄纸法的古法造纸，是我国历史文明的传承，也部分选编收入此书，其直观易懂，更易被初学者借鉴来理解现代造纸。