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食品化学是食品类专业的主干课程。本书针对高职高专的特点，遵循高职高专教育规律，简化基础理论，注重食品化学对食品加工和食品品质影响等方面的内容，加大实验实训比重。全书内容包括食品的基本营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质），影响食品品质的其他成分（食品中的酶、色素、风味物质、添加剂、有害物质）的化学组成、结构、理化性质及其在食品加工和贮藏中发生的化学变化等，以及这些变化对食品品质和安全性的影响；最后介绍了相关的实验实训内容。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考。 本书可作为食品类、农产品类、餐饮类和公共服务类等专业的教材，也可作为相关行业科研和技术人员的参考书。

《活动家具设计》首先介绍了家具设计的概念与风格演变，对家具设计的理论与实践进行了深入地介绍，对活动家具的结构设计、活动家具的造型设计、家居装饰与色彩的设计进行了详细地阐述，在此基础之上，对桌台类家具、坐卧类家具、贮存类家具的设计及其实践应用进行了介绍。全书图文并茂，案例丰富，结构清晰，既可作为全国环境艺术设计专业师生的优秀教科书，也是家具设计从业人员与时俱进的参考书。

本书介绍了不同冷却方法和储藏温度的条件下，冷却猪肉色泽、保水性、嫩度等品质及流变性、质构等加工性能的变化，得到了合理的冷却方法和储藏温度，为提高冷却肉的品质提供了理论支持。 本书适合从事肉制品加工的科研技术人员及食品企业管理人员阅读，也可作为高等院校食品科学相关专业师生的参考书。

《食品包装技术》共分为九部分内容，包括绪论、食品包装的技术要求、食品变质与包装原理、食品包装材料及包装容器、常用的食品包装技术、专用食品包装技术、食品包装实例、食品包装安全与测试、食品包装标准与法规等。 本教材的编写内容具有 “全”“新”“实用”等特性，即内容全面；最大限度地反映了现代食品包装领域的新材料、新技术、新工艺；大量的食品包装实例突出了“实用性”。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用。 本书可作为高职高专院校食品类相关专业、包装专业的教材，也可供食品、包装等行业的相关技术人员和管理人员参考。

《鞋类造型设计（浙江省普通高校“十三五”新形态教材）》共八章，第一、二章从相关的鞋类设计的基础知识开始，介绍设计构成知识和技法，形成专业理论部分；第三至六章中，分别对鞋类配件造型、鞋类配饰造型、鞋类工艺造型、鞋类面料造型等进行独立的项目教学训练；第七章鞋类款式造型， 包括男鞋、女鞋的典型款式；第八章鞋类款式设计， 包括浅口鞋、一字鞋、牛仔鞋、牛津鞋、沙滩鞋、与东邪、儿童鞋等。

《时装设计元素：男装设计（原书第2版）》为“国际时尚设计丛书·服装”系列图书之一，从全新的角度为读者讲述了有关男装的发展历史、社会背景以及设计流程。1章从历史和社会的角度讲述了男装的基本发展史；第2章探讨了男装的设计调研和灵感来源；第3章研究了男装制衣业的历史演变；第4章探索了运动装的历史及其对现代男装的影响；第5章和第6章提供了一系列男装设计从草图到成衣的设计案例及作品集展示。《时装设计元素：男装设计（原书第2版）》图文并茂，专业性、艺术性、实操性强，适合服装艺术类专业院校师生及其从业人员阅读参考。

《中西服装史（第2版）》从人类共有的服装起源以及基本相同的演化轨迹展开，结合中西文化风格形成以后的现实，采用中西并列讲述的方式，介绍了不同时期、不同阶层、不同性别的代表性服装，旨在厘清人类服装文化历程的演进和不同民族独有的服装创作思维。《中西服装史（第2版）》希望读者通过学习，可以对服装史有一个国际化的印象，不是从中国看西方，也不是从中国看世界，而是以一个国际化的理念去看中西服装发展史的总体概貌。

《时装设计元素：男装》一书对这个迷人的时尚领域中存在的变化的、有时是复杂的关系提出了一个更新的观点。这本视觉效果强烈的书，通过考虑一系列在历史中定义了男装的社会和历史背景，对这一主题进行了广泛的介绍。男装设计过程和研究来源，将与来自学生和新近毕业生以及更多成熟的设计品牌的时装画和表现方式，一起考虑和呈现。书中有当代男装品牌、造型师和设计师的访谈，他们提供了有价值的、对不同风格的深入洞悉，同时，他们也是继续影响和定义21世纪男装的榜样。

《纺织新材料（双语）》采用英汉对照的形式，介绍新型纺织纤维，包括纤维素纤维（如木棉纤维、彩棉纤维和竹纤维）、蛋白质纤维（如牛奶蛋白纤维、大豆蛋白纤维和改性羊毛）、合成纤维（如聚酯纤维）及高性能纤维（如碳纤维、玻璃纤维、芳纶、高强聚乙烯纤维）等。通过学习，既可掌握各种新型纤维的发展、制备、结构、性能、应用及存在问题，同时又可提高纺织专业英语水平，为今后进一步学习纺织专业课双语课程打下基础。《纺织新材料（双语）》可作为高等学校纺织工程及相关专业双语教学的入门教材，也可供工程技术人员参考。