《食品酶学与酶工程（第3版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》结合现代生物和食品科学发展趋势，以食品酶学和食品酶工程的基本原理和实际应用为主线，分别介绍了食品酶学之：酶学基础理论，食品工业中应用的水解酶、氧化酶等；食品酶工程之：酶的生产与分离纯化，酶的修饰、改造与固定化，酶反应器与传感器，非水相酶学和酶工程新技术及其研究应用进展等。二维码的使用使得《食品酶学与酶工程（第3版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》内容更为丰富，也更加简明扼要、特色突出与科学实用，《食品酶学与酶工程（第3版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等专业作为教材使用，也可供其他相关专业学生或食品从业人员选择使用。

本书汇总了2020年我国纺织工业、棉纺织行业发展情况和特点，还对“十三五”期间，棉纺织行业的经营质效、贸易形势、产品特点、技术进步、绿色发展以及人力资源等情况进行了数据梳理与归纳。另外，本书对2020年棉纺织行业的重大事件、会员风采及年度国内外统计资料等内容进行整理汇编。本书内容涵盖棉纺织行业发展的各个方面，是棉纺织企业经营管理者了解掌握行业发展现状、趋势的一本重要读物，同时也可供国家有关部门以及纺织院校有关人员阅读参考。

食品化学作为食品专业的核心课程之一，其内容涉及食品中主要成分的结构与性质，食品组分之间的相互作用和各组分在食品加工和保藏过程中的物理变化、化学变化和生化变化以及这些变化对食品色、香、味、质构、营养和保藏稳定性的影响。在工程教育专业认证背景下，提高学生运用食品化学理论解决食品生产实际问题的能力，是食品化学这门课程的关键核心点所在。作为一门食品专业重要的专业基础课，国内外关于食品化学专业教材不胜枚举，这些教材以强调食品化学的理论为特色，但这些教材中尚缺少一本强调食品化学工程应用的、为满足工程教育认证需求的教材，《食品化学：工程版》就是在此理念下编写而成。《食品化学：工程版》内容丰富，简明精炼，既注重理论性质又强调工程应用，可作为食品科学与工程专业、食品安全专业的专业课教材及相关专业的教学参考书，也可作为食品相关方面的研究生和工程技术人员参考书。

本书作为现代服装设计与工程专业的系列教材之一，必须与《女装结构设计（下）》结合才能形成完整的女装结构设计体系。作为上册本书着重介绍服装结构设计的基础知识和服装单品中的下装。介绍基础知识的章节，主要阐述了服装生产流程、人体体型构造及其特征、人体的测量方法和工具、制板所需的工具和服装专业术语、规范等，并在深入分析女性体型特征的基础上详尽地阐述了女装衣身、袖片和裙子的结构设计原理，结合女装的设计讲解了女装衣身的结构设计变化。单品中的裙装部分阐述了裙子的变化规律，并以大量的图例讲述了各种不同类型裙子的结构处理方法。裤装部分从人体体型入手，图文并茂地分析了裤子的结构设计原理，并以具体的款式为例阐述了各种裤子的结构设计变化。本书注重基础理论，联系实际，以大量款式为例，讲解深入，图文并茂，不仅可为服装院校的师生所用，而且也适合服装从业人员和爱好者。

新时代、新视角，新粮食、新发展。《全谷物营养健康与加工》是基于作者团队全谷物相关研究成果，充分结合国内外全谷物的研究基础与进展，融合作者 10余年来在全谷物领域的实践与思考撰写而成的。《全谷物营养健康与加工》从“五谷为养”的中华民族古代膳食营养智慧与现代谷物营养科学发展的角度，深入阐释了全谷物在营养与健康中的基础性地位；系统介绍了国内外全谷物及其食品的定义、生物活性物质、营养健康国际科学共识、全谷物食品加工与推广等方面的研究现状、成果与趋势；深入剖析了我国全谷物发展的制约因素；从“食品-健康-环境”关系角度，分析提出了全谷物对健康膳食与可持续膳食发展的重要战略意义；提出了我国全谷物食品产业及其各环节的发展方向与策略，以期持续推动与引领我国全谷物食品的科技创新、产业发展、社会关注、科普教育及我国健康谷物食品新生态的构建。

本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《家政服务员职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材。

《纸浆模塑生产实用技术》主要介绍了纸浆塑模的原料、生产工艺、生产过程、后期处理等，书稿按照生产技术的前-中-后期进行讲解，逻辑清晰，结构合理。在第一版的基础上进行修订和完善，增加了近年来纸浆塑模领域的新技术、新成果，邀请了企业中从事相关工作的人员参与撰写，本书的可操作性得到了大大增强。并在最后一章中给出了产业的发展前景。

本书既涵盖了高等教育的知识体系，又符合职业教育的能力素养要求。本书分为三个部分，共八个模块：第一部分为晶体光学，包括显微镜下宝石矿物鉴定背景知识、宝石矿物单偏光镜下晶体光学性质观察与测试、宝石矿物正交偏光显微镜下晶体光学性质测试、宝石矿物锥光镜下晶体光学性质的系统鉴定、宝石矿物偏光显微镜下晶体光学性质的系统测试五个模块内容；第二部分为光性矿物学，包括均质体矿物的光性矿物学特征、一轴晶矿物的光性矿物学特征、二轴晶矿物的光性矿物学特征三个模块内容；第三部分为实习指导，较为详尽地阐述了宝石矿物偏光显微镜鉴定的步骤及要点。

《卫星式柔印》工具书涵盖卫星式柔印相关的印前、制版工艺、印刷机、油墨、配套设施、印刷过程操作与管理等相关内容。柔性版印刷在瓦楞纸箱、标签、无菌液体包装、纸杯纸袋、餐巾纸等领域已有广泛应用，并逐渐占据主导地位。其中，卫星式柔性版印刷凭借其套印精度高、生产效率高、健康卫生和低能耗等特点，在软包装印刷中表现出强劲的增长势头和发展潜力。

《家政服务法律法规》是上海开放大学组织编撰的“家政教育系列丛书”之一，主要说明当前我国和世界范围内对家政服务的立法状况，共五章，适合家政专业师生、家政服务行业从业人员阅读。书稿分析了美国、法国、日本等国家颁布的家政服务相关立法以及它们对我国家政服务业立法的启示。同时，目前我国暂未出台一部国家层面的专门针对家政服务业的法律法规，但不少省市已颁布地方性家政服务法规文件，主要为上海市和深圳市，江苏省、山东省、云南省等省份已颁布相关政策性文件可供家政服务从业人员参考。同时将宪法、刑法、劳动法等法律法规中和家政服务业有关的条款加以解释，家政服务业合同、具体案例的解析也有助于从业人员更好地了解行业规定，用法律维护自身合法权益。