《食品加工和物流安全控制（十二五普通高等教育规划教材）》系统地阐述了食品加工和物流安全控制的基础理论，食品加丁和物流企业所应用的质量控制体系，介绍了粮食制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、饮料等食品的生产工艺和每个操作单元以及在流通过程中可能产生的不安全隐患，最后论述了在控制这些隐患时所采用的GMP、Is0 9000、 《食品加工和物流安全控制（十二五普通高等教育规划教材）》系统地阐述了食品加工和物流安全控制的基础理论，食品加丁和物流企业所应用的质量控制体系，介绍了粮食制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、饮料等食品的生产工艺和每个操作单元以及在流通过程中可能产生的不安全隐患，最后论述了在控制这些隐患时所采用的GMP、Is0 9000、ISO 22000、SSOP、HACCP等质量、卫生、安全生产规范体系，以及它们在生产加工和物流过程中的具体应用。本书内容丰富、新颖，兼顾理论性和实用性，反映了食品加工和物流安全控制的现状与发展动态。《食品加工和物流安全控制（十二五普通高等教育规划教材）》可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程以及其他食品相关专业的教材，同时也可供科研、生产部门的研究人员和工作人员参考。本书由全国7所高校多年从事食品加工和物流安全控制教学与科研工作的教师合力编写，由董全、刘承初主编。

《服装效果图表现技法》重点描述服装效果图的发展历程以及服装绘画技巧和表现方法， 内容包括服装设计表现概述、服装人体、服装平面款式图的表现、服装效果图的表现、服装效果图的艺术表现、中外服装设计表现赏析六个部分。

可口可乐是怎样调配出来的？烹制肯德基用了哪些香料？怎样对付测谎器？罗尔沙赫测试的墨迹图竟能倾听你的心声？钞票怎样防伪？电锯活人的魔术是怎么回事？沃尔特.迪斯尼真被冷冻起来了吗？摇滚乐唱片还会反向录上一些别的声音？……《可口可乐是怎样调配的：100个鲜为人知的大秘密》作者是美国有名的揭秘大师，在本书中，他以一种追根究底的精神，揭示了平常人在生活中都会遇到的一些谜团的真相。

《服装设计定制工（初级、中级、高级）》根据《中华人民共和国工人技术等级标准——服装设计定制工》，由劳动部职业技能鉴定中心、劳动部教材办公室、中国劳动出版社组织有关人员编写，是职业技能考核鉴定培训用书。根据《标准》的要求，《服装设计定制工（初级、中级、高级）》按照初、中、高三个等级，分别介绍了初级、中级、高级服装设计定制工考核鉴定的知识要求和技能要求，涉及各级服装设计定制工的基础知识、专业知识、相关知识和操作技能等内容。《服装设计定制工（初级、中级、高级）》是考核鉴定前培训和自学教材，也是各级各类职业技术学校服装设计、服装剪裁及制作专业师生必备复习资料，还可供从事服装设计、剪裁、制作工作的有关人员参考。

《中等职业教育国家规划教材配套教学用书·服装类专业（含岗位培训）：服装制板与放码（第2版）》共分十章，内容包括工具与用品、人体测量与号型、工业制板与放码知识、裙的造型定位与工业制板方法、裙型工业套板系列缩放方法、女上装造型定位与工业制板方法、女上装工业套板系列缩放方法、新版文化式原型平面制图方法与应用、裤的造型定位与工业制板方法、裤型工业套板系列缩放方法，后三章内容为本次修订新增的内容。《中等职业教育国家规划教材配套教学用书·服装类专业（含岗位培训）：服装制板与放码（第2版）》前3章为专业基础知识，后7章重点介绍了裙型、女上装、裤型的工业制板与缩放样板的程序和方法。尤其是对服装原型的构成原理作了详细的技术分析，并收集、介绍了各地域多种传统服装原型的制图方法，作为教学参考，使学生更加全面地了解不同人种、人体形态变化与原型结构设计的关系。全书注重原理的阐述及方法的运用，文字简明，并配有大量图示，操作性较强。《中等职业教育国家规划教材配套教学用书·服装类专业（含岗位培训）：服装制板与放码（第2版）》适用于各级各类服装专业学生使用。

为推动酱油、酱类制作工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在酱油、酱类制作工从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——酱油、酱类制作工》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——酱油、酱类制作工》。

为进一步贯彻《民办教育促进法》，更好地规范职业培训机构的办学行为，提高职业培训质量，劳动和社会保障部组织有关专家编制了《服装制作工职业培训计划培训大纲》（以下简称《培训计划培训大纲》）。《职业培训计划·培训大纲：服装制作工》从经济发展对从业人员的要求出发，依据国家职业标准，结合职业培训特点，对职业培训目标、课时分配、教学内容等都作了明确规定。《职业培训计划·培训大纲：服装制作工》是分等级进行编写的，每个等级的培训计划中包括培训目标、教学要求和教学计划安排，培训大纲中包括课程任务和说明、课时分配、理论知识部分教学要求及内容和操作技能部分教学要求及内容。《职业培训计划·培训大纲：服装制作工》由中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定。

《服装质量管理与检验：服装设计与制作类（第2版）》是为配合学校开展服装质量标准、管理和检验知识的教学而开发的专业课教材，主要内容包括服装质量管理的基础知识，我国服装质量的有关标准，设计、材料、裁剪、缝制等不同生产环节中服装质量管理的知识，下装、衬衫、西服、大衣、内衣等不同类型服装的质量检验知识。《服装质量管理与检验（第二版）》以介绍服装的质量管理和质量检验为主线，同时介绍了ISO 9000质量管理体系和服装行业的相关标准，从多个角度深入浅出地讲述了服装质量管理和质量检验的有关知识，与生产实际联系紧密。《服装质量管理与检验（第二版）》采用了大量图片和表格配合文字讲述，增强了可读性。

《豆制品加工技术》结合近年来农村发展的实际情况，详细讲述了豆类食品的加工工艺及其操作要点，对豆制品的开发研究与生产起到良好的指导作用，使豆类食品加工物尽其用，创造出更高的经济价值，为广大农民朋友开辟一条致富之路。

《酿酒葡萄优质无公害栽培》内容包括：无公害葡萄生产的基本知识、优良酿造品种、育苗、建园、土著居民肥水管理、病虫害防治、采收与防寒等。