轻工业、手工业
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舌尖上的味道分析（日）都甲洁 著，耿利华，崔红 译《舌尖上的味道分析》系统介绍了一种基于选择性脂质膜的电子舌技术及其在冷冻食品、咖啡、汤料、酒等食品产品研发以及药品苦味掩蔽和新型药品创制中的应用。为读者展示了一种在一定程度上接近人的感官评价，而又能对基本味及其特性可以客观测量的技术方法。作为一种原创性的科学研究以及系统的技术应用介绍，对食品行业和药品行业等相关学界及业界人员都有着广泛的借鉴意义。 -
食品化学刘红英，高瑞昌，戚向阳 编食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课之一。《“十二五”普通高等教育规划教材：食品化学》分为12章，主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶、维生素、矿物质、食品色素与着色剂、食品风味、食品添加剂、食品安全化学。重点介绍了食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性以及它们在食品加工和贮藏过程中的变化及其对食品品质和安全性的影响。《“十二五”普通高等教育规划教材：食品化学》适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用，也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考。 -
袖珍五金手册陈永 编《袖珍五金手册》是一本内容新颖、实用性强、携带方便、查阅快捷的五金材料及产品工具书。其主要内容包括基础资料、常用金属材料的规格及理论重量、建筑装潢五金件、紧固件、传动件、密封及润滑件、手工工具、钳工工具、切削工具、测量工具、气动工具、电动工具。手册中配备了丰富精美的实物图片，在众多五金工具书中独具特色。《袖珍五金手册》适合从事五金产品设计、生产、管理、营销、采购的人员及五金产品用户使用。 -
上岗之路·服装裁剪与缝制入门牛海波 编《上岗之路·服装裁剪与缝制入门（第2版）》主要由两大部分组成。第一部分为服装基础知识，包括衣服的分类与人体测量、服装裁剪基础知识以及服装缝制基础知识等。第二部分为服装应用知识，覆盖了各个服装种类的裁剪与缝制，包括衬衣、裙子、连衣裙、裤子、夹克衫、马甲、西服等多个款式，具体介绍了服装的设计、打板、排料、裁剪以及缝制工艺等内容。《上岗之路·服装裁剪与缝制入门（第2版）》图文并茂，浅显易懂，既便于读者自学，又可供参加服装裁剪与缝制培训的人员使用。 -
100种名笔（法）伊莎贝尔·夏贝尔 （法）纳塔莉·瓦拉斯 著，赵然 译《100种名笔》是一本关于笔的收藏书。本书精选了一百种名笔，详细介绍了每种笔的外形、风格、内部结构、制作工艺、历史源流等。同时，《100种名笔》再现了一段笔的传奇历史——从第一支功能良好的钢笔诞生，到钢笔制造黄金时期出现众多大牌制造商，再到圆珠笔成为趋势所向，将笔具制造业的风云变幻、历史兴衰娓娓道来。 -
男装的制板与裁剪徐丽 编《服装制版与裁剪丛书：男装的制板与裁剪》综合了当今世界男装最流行的款式、面料色调考究，艳而不俗。《服装制版与裁剪丛书：男装的制板与裁剪》共分为八章，具体内容如下：第一章讲述了服装结构与打板设计概要，第二章讲述了男下装结构设计，第三章讲述了男上装结构设计，第四章讲述了三开身上衣裁剪制图，第五章讲述了男装的结构制板，第六章讲述了男装样板制作，第七章讲述了男装制板案例，共分了四十一个小节，也就是对四十一个实例进行详解。第八章讲解了特体服装裁剪。《服装制版与裁剪丛书：男装的制板与裁剪》适用于服装设计与剪裁专业人士或爱好者学习使用。 -
新型纺织纤维邢声远，董奎勇，杨萍 著《新材料丛书：新型纺织纤维》系统地介绍了各种新型纺织纤维的品种、基本知识、特性、用途及常用的鉴别方法，具体内容包括新型天然纤维、新型再生纤维、新型合成纤维，以及纺织纤维常用的鉴别方法和纺织纤维的未来展望。《新材料丛书：新型纺织纤维》集科学性、知识性、系统性、趣味性和可操作性于一体，语言生动活泼，可读性强。《新材料丛书：新型纺织纤维》从基本的纺织纤维知识讲起，用较通俗的语言，将最新科技信息和动态纳入其中，既是一本科普读物，又是一本工具书。内容由浅入深，适合企业、科研、学校、商贸、质检、中介、咨询、媒体及进出口机构和海关的相关人员参考学习。 -
面制食品加工一本通王云峰 编《农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通》系统介绍了面制品原辅料的使用特性、主要面制品包括焙烤面制品、面条制品、速冻面制品等的加工工艺、制作方法、操作要点及质量控制等内容，并对生产实际中经常出现的主要问题进行分析和解决。《农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通》每一讲都列出了重点掌握的内容，以便于读者有明确的学习目标。《农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通》面向农村基层读者、农村科技工作者及面制品加工企业的生产技术人员，可作为他们在生产加工实际工作的的参考指导用书。 -
豆类小食品生产曾洁，李光磊 编《豆类小食品生产》系统地阐述了豆类休闲食品生产中常用的原辅料，各种豆类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。《豆类小食品生产》可作为豆类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、粮油专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。 -
实用五金手册写 著，《实用五金手册》编委会 编《实用五金手册》是一部介绍现代五金产品的大型综合性工具书。主要内容包括金属材料、通用配件、五金工具、建筑五金共4篇24章。《实用五金手册》全面系统地介绍了各类五金产品的品种、规格、性能、用途，并归纳了最新的技术资料和相关标准，内容采用表格形式合理编排，查阅方便，以现行有效的最新版国家标准和行业标准内容为基础，数据准确可靠。《实用五金手册》可供从事五金生产、设计、销售、采购、使用等方面工作的读者使用，也可供大中专院校相关专业师生参考，还可供普通家庭用户选用。
