《数据分析在食品科学研究中的应用（高等教育研究生教材）》编著者张锦胜、彭红。《数据分析在食品科学研究中的应用（高等教育研究生教材）》内容提要：本书结合食品科学研究的特点，针对食品科学研究与开发中常见的数据分析与处理问题，介绍了数据分析的理论、技巧和方法，同时，介绍了如何使用SPSSl6。O软件进行数据统计分析处理的方法。为了帮助读者掌握解决实际问题的方法，书中列出大量的应用实例，结合科学研究与生产实践中的实际问题，介绍了传统计算、查表分析的原理和方法，以及如何用软件进行同样的数据处理与分析。读者通过阅读教材，可以理解数据统计分析的原理，掌握利用软件分析的方法。本书为研究生上课讲稿编写而成，参考了很多相关书籍和网上资料。本书可作为大专院校食品科学与工程、农副产品加工与保藏、水产养殖、农业工程、生物工程、化学工程等专业本科高年级学生和研究生的教材，也可作为公司企业的工程技术人员进行质量控制、新产品开发的参考资料。

《食品中的元素与检测技术》共分七章，主要介绍了视频中元素的分类，营养元素有毒有害元素与人体健康的关系，食品中元素的来源和测定的意义，食品和采集、纸杯和前处理方法，各类食品中常量元素和微量元素的分析方法原理、仪器试剂、检测技术以及注意事项相关内容。《食品中的元素与检测技术》引用的国家和行业标准均是现行通用的方法。　《食品中的元素与检测技术》可作为食品分析部门检验人员以及相关企业、可言、管理部门的参考用书。

《果品类小食品生产》系统地阐述各种果品类小食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入 浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系 统性、科学性、又注重实用性。 《果品类小食品生产》可作为果品类小食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可 以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、果蔬专业、食品质量与安全等专业的实习实验教 学参考书。本著作由河南科技学院食品学院硕士生导师曾洁副教授和河南科技学院刘本国副教授担任主编 。

《食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术》作者吴晓红为长期从事第一线检验的专业人员，有着丰富的监管、检测和研究经验。本书基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果，系统总结了材料中高关注有害物质的监管法规及检测方法，重点阐述其中高关注有害物质（如双酚A、塑化剂等）的法规限量、毒理危害、风险评估，并对中国、欧、美、日、韩等多国法规形成的历程、检测方法的区别及风险评估的手段进行了深入的分析和比较，因此适于监管者、检验员、生产企业、消费者等各个层面的读者参考和借鉴，特别有助于向消费者普及食品安全知识。

辐照食品鉴定技术是利用电离辐射与食品相互作用产生的物理、化学和生物反应的可检测性而建立的鉴定辐照食品的方法。辐照食品鉴定方法从分析技术上可分为化学分析法、生物学分析法及物理分析法，从检测判定的可靠程度上又可分为确认方法和筛选方法。本书针对辐照食品鉴定检测方法进行了深入的研究和技术总结。对检测方法的鉴定原理、辐照食品鉴定的应用流程、影响食品辐照与否判定的因素分析、食品辐照与否鉴定标准及几种定量追溯辐照食品吸收剂量的方法等进行了系统的理论完善和方法研究。 本书适用于长期从事食品辐照、海关质检、进出Ll贸易及检验检疫的实验技术人员参考。对食品卫生监管技术人员、食品安全实验室及检测技术人员具有较高的应用价值。同时可作为食品安全与监管人员、食品辐照加工的科技人员、研究生及实验室专业技术人员学习和培训的教材。

《烧烤肉制品加工技术》在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施与从业人员等内容。《烧烤肉制品加工技术》适合烧烤肉制品企业生产、研发人员，以及餐饮业相关人员、城乡广大烧烤肉制品制作商户等，对丰富烧烤肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。

《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：塑性加工工艺学（第2版）》是材料成形与控制工程专业的专业课。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：塑性加工工艺学（第2版）》力求从塑性加工本身的基本规律出发，将金属材料的体积成形和板材类的平面应力成形进行有机融合，在论述金属塑性加工工艺时突出基本定义、基本概念、基本规律，并结合实例与实验、重视产品质量控制，使学生从塑性加工的总体角度，认识理解金属塑性加工各种工艺方法的基本规律，掌握塑性成形工艺技术要点。

服装展示设计只是展示设计的一个方向。但服装在人们生活中的地位，以及服装产业在整个创意文化产业的地位是不容忽视的。服装展示包括展览展示、服装展演展示、服装终端销售场所的展示等。在这种状况下，《中国高等院校服装·纺织品艺术设计专业系列教材：服装展示设计教程（第2版）》主要针对服装终端销售场所的展示展开，以服装商业展览的展示设计为辅进行论述。《中国高等院校服装·纺织品艺术设计专业系列教材：服装展示设计教程（第2版）》以图文并茂的形式、浅显易懂的语言文字给读者一条明晰的学习思路，不管是对学生还是从业人员，《中国高等院校服装·纺织品艺术设计专业系列教材：服装展示设计教程（第2版）》都非常有用。

侯东昱编著的《女装成衣结构设计（上装篇）》为服装专业的系列教材之一，以女性人体的生理特征、服装的款式设计为基础，系统阐述了女西服套装、女衬衫、女背心、连衣裙、女大衣、旗袍、晚礼服的结构设计原理、变化规律、设计技巧，有很强的理论性、系统性和实用性。本书重视基本原理的讲解，分析透彻、简明易懂、理论联系实际、规范标准，符合现代工业生产的要求。《女装成衣结构设计（上装篇）》图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDraw软件，绘图清晰，标注准确，既可作为高等院校服装专业的教材，也可供服装企业女装制板人员及服装制作爱好者学习和参考。

《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·设计之路系列丛书：服装创意面料设计》是一本关于服装创意面料设计与制作的入门教程。书中详述了如何组织织物的手感、质地、颜色、图案及表面效果，通过各种结构设计体现面料的立体肌理效果及在服装设计中的应用表现。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·设计之路系列丛书：服装创意面料设计》由四章构成：服装创意面料设计的概念及灵感来源与主题设计、织物和材料方面的知识、创意面料设计的表现技法及创意面料设计在服装设计中的应用。对于创意面料设计的方法和技巧，通过大量的教学实践图片，带步骤配图标注详解，便于读者可以轻松掌握，举一反三。