轻工业、手工业
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服装流行预测教程沈雷 编《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装流行预测教程》从目前高速发展的服装时尚产业出发，针对流行形成与发展的特点，阐述掌握服装流行的基本理论和基本方法，注重实践应用，对服装流行进行预测的方法与流程及具体的实施手段进行较为深入的介绍和探讨。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装流行预测教程》从流行的形成与发展、流行信息来源与收集、流行预测的内容、流行趋势预测的方法与流程等方面，全面介绍流行趋势预测的相关知识和方法。由于目前我国服装院校“服装流行趋势预测”的教学体系和教学方法不尽相同，为兼顾各院校的教学特点及侧重需要，本书立足于全面性与系统性的论述。在内容的精深度上，各院校可根据不同的教学要求予以充实和加强。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装流行预测教程》可作为艺术设计、服装设计与工程专业学生的专业教材或教学参考书。由于流行特征的相通性，也可作为工业设计类其他专业的参考书。 -
新编女装款式与结构设计范聚红 著《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：新编女装款式与结构设计》包含上衣、裤子、裙子三个章节，汇集了三个品种当中较为经典的款式和当下流行的一些时尚造型，较为全面地展现了不同结构的设计方法。每一个款式都配有着装效果图和平面款式图的绘制，与款式图同时出现的有结构图的绘制，同时配有使用面料和工艺要点的说明，旨在为学习者提供一本集效果图绘制、结构图分析、适用面料分析及工艺制作方法要点解读的综合型教材，以缩短大家查找不同种类书籍的时间，同时给大家提供一个连贯的学习过程。 -
现代家具设计流程张克非 著《现代家具设计流程》是设计师完成一项家具设计的方法与工作过程．一件家具从无到有，从最初的万案确立、开始研发到最后出现在消费者手中，都需要经过一个科学、复杂、周密、严谨的过程。设计不能取巧于“拿来主义”，设计师所承接的家具设计不应成为自己的专属物品，因此不能按照自己的喜好去设计。作为一名优秀的设计师一定要把使用者的利益放在头等位置去考量，综合客户的需求结合使用的实际情况去规范整个设计。有市场的设计才是成功的，设计师的设计生命要靠成功的设计作品来维系。有个性的设计作品应该得到嘉奖与鼓励，但前提是这个设计师已经能够准确把握市场的规律已经设计过并能够设计出符合消费者需求的家具。概括来说．《现代家具设计流程》就是设计师紧紧把握住消费者心理与社会需求相结合的规范的设计过程，正确的设计流程是通往规范设计的渠道，想要成为一名成功的家具设计师，认真研究学习市场销售成功的《现代家具设计流程》是一门必修课。 -
乳品生产应用技术庞彩霞 ，姜旭德 编《乳品生产应用技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》根据乳品企业典型工作任务所要求掌握的基本技能，结合国家职业资格证书“乳品预处理工”、“乳品检验工”、“乳品加工工”等考证内容，并对乳品安全生产“良好生产规范”和“HACCP、ISO 22000在乳品生产中的应用”进行阐述，重组教学内容，突出专业技能培养，力求更适用于企业需求。《乳品生产应用技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》适用于高职高专食品类专业和中职食品类专业学生使用，也可作为乳品企业员工培训教材。 -
食品化学孙庆杰 ，李琳 编《全国应用型本科院校化学课程统编教材：食品化学》共分12章，内容包括食品营养成分的化学组成及其性质、酶在食品工业中的应用、食品色香味成分及其在食品加工和储藏中的变化、食品质构等。《全国应用型本科院校化学课程统编教材：食品化学》在内容上注重系统性和科学性，章前设有教学提要，节前设有思考题，以便帮助学生更好地理解和掌握该章的重点、难点。《全国应用型本科院校化学课程统编教材：食品化学》可作为高等学校食品科学与工程及相关学科的专业基础课教材，也可供相关专业科研及工程人员参考。 -
清真食品生产（美）Mian N.Riaz ，Muhammad M.Chaudry 著，李楠 ，虎砚颖 译《清真食品生产》对食品行业的科技人员和从事清真食品贸易的专业人员是一本很好的入门读物，它概括了清真食品生产中应考虑的一些基本因素，还列举了一些诸如相关法律法规、清真食品生产的指导方针、国内外清真食品市场以及各国在清真食品贸易进口中的不同要求等非常有价值的信息。书中具体讨论了以下问题：清真食品生产所用到的肉类、禽类、乳制品、鱼类、水产品、谷物、糖果、食品添加剂等的特殊要求；明胶、酶、酒精和其他一些有嫌疑的原材料成分在清真食品生产中的影响；清真食品的标签、包装及涂膜的指导原则与举例；清真食品生产中对待生物技术及转基因生物制品（GMOs）的态度。对于逐渐引起关注的动物饲料问题书中也做了简要论述。另外，《清真食品生产》还列出一章专门比较了清真食品、犹太食品、素食食品生产之间的差异。希望从事清真食品生产的企业必须要通过相关的清真食品认证。《清真食品生产》的附录还收集了一些可以用于指导清真食品生产的相关信息，共14项。 -
服装生产管理教程孙玉钗 ，刘国联 编《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装生产管理教程》在总结多年教学经验与研究成果的基础上，由理论到实践、结合服装生产过程中先进的管理技术以及最新的发展趋势，系统介绍了服装企业生产技术管理和质量管理的知识、方法与技术，涵盖了生产准备、裁剪工程、缝制工程、整理工程、服装质量管理、针织服装生产管理、生产能力预测与计划实施、服装企业工作研究与优化、新型服装生产方式、服装生产成本管理十个方面的主要内容。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装生产管理教程》即可作为高等院校服装专业的教科书，也可作为服装企业管理人员的参考用书。 -
服装市场调研教程刘国联 ，方泽明 ，张技术 编《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装市场调研教程》的基本理论部分内容主要包括市场调查基本原理、服装市场调查方案策划、市场调查方法、调查资料的整理与分析和调查报告的撰写等；案例分析与实践指导部分有服装消费市场调查、竞争市场调查、营销组合调查、流行趋势调查、卖场调查和品牌调查等专题内容。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装市场调研教程》具有较好的操作指导性，可供服装行业从业人员和学生学习使用。 -
服装连锁经营教程陈东生 编《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装连锁经营教程》作为服装连锁门店经营的技能应用型教材，依据服装连锁门店经营与管理岗位的技能需求，从连锁门店选址到门店形象战略设计，从门店物流配送到门店商品管理，从连锁门店营销管理到日常营运管理，作者精选教材内容，突出服装连锁门店经营的理论的实践性与知识的应用性。以服装连锁门店经营与管理为主线，依据连锁门店运营管理的共性和特殊性，注重连锁门店运营实务，采用系统且简单的编写方式，还提供了部分案例、习题等拓展材料。 -
纺织材料学宗亚宁 ，张海霞 编《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：纺织材料学（2版）》详细介绍了纺织纤维、纱线和织物的结构与性能特征，成形和加工对其的影响，测试和评价的依据与方法。内容涉及纺织材料的基础理论和涵盖范畴，包括：①纤维的分类、结构与形态，吸湿、力学、热学、光学、电学、声学等性质，纤维的鉴别与品质评定；②纱线的分类、结构与形态特征及力学性质和品质评定方法；③织物的分类、结构与基本组织，力学性能、耐久性、润湿性、保形性、舒适性，风格与评价，防护功能和安全性及品质评定。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：纺织材料学（2版）》为纺织工程和非织造材料与工程专业本科生的基础教材，并可作为与纺织相近的其他专业的教学参考用书，还可供纺织类和相关学科专业的学生、教师和企业技术人员学习参考。
