《电脑缝纫机使用技术丛书：电脑平缝机使用技术》是电脑缝纫机使用技术丛书之一，系统地阐述了电脑平缝机使用操作技术、维修技术。主要内容包括电脑平缝机的结构与使用，GC6180型电脑平缝机，标准GC0302系列上下送料自动剪线电脑平缝机，杜克普CL？275高速单针四差动平缝机，兄弟S7200A型系列电脑自动剪线平缝机，重机LH型电脑双针平缝机。《电脑缝纫机使用技术丛书：电脑平缝机使用技术》内容实用，通俗易学。适合电脑平缝机使用操作、机电维修工作人员和管理人员阅读和应用，也可作为培训相关人员的教材。

《乳品加工技术/高职高专教育“十二五”规划建设教材》编写宗旨以适应高等职业教育发展方向，培养高端技能型专门人才为目的，突出了以职业岗位技能为主、理论必需够用为度的高职高专教育特色。《乳品加工技术/高职高专教育“十二五”规划建设教材》是高职高专食品类专业的教学用书，也可供相关专业师生、食品行业各层次及各工种不同岗位的人员阅读和参考。教材内容选材以乳制品企业岗位需要为原则，结合工厂实际生产流程，采用项目、工作任务的形式，“做中学”引导学生掌握乳制品加工岗位的职业技能及必备知识。《乳品加工技术/高职高专教育“十二五”规划建设教材》共分10个项目，由黑龙江旅游职业技术学院朱丹丹担任主编。朱丹丹编写项目一、项目二、项目五；辽宁农业职业技术学院张海涛编写项目四；内蒙古农业大学刘敏编写项目六【必备知识】；黑龙江农业经济职业学院刘玉兵编写项目七；黑龙江旅游职业技术学院杨巍巍编写项目三【必备知识】、项目八【必备知识】；黑龙江农业工程职业学院邵辉编写项目九；黑龙江省蔬菜公司殷大朋编写项目十，与黑龙江安达贝因美乳业有限公司刘树明共同编写附录1；黑龙江安达贝因美乳业有限公司仲晓嵩编写项目三任务1、任务2，项目六任务，项目八任务，项目三、项目六、项目八的企业链接、知识拓展及附录2。全书由朱丹丹统稿。

本书根据高职高专食品类专业人才培养目标要求，以食品生产相关岗位的职业能力培养为主线，以真实的食品加工单元操作工作任务及其工作过程为依据，整合、序化教材内容，重点强化对学生职业技能的培养。 本书主要介绍食品工程单元操作的基本原理、典型设备和相关计算，全书共分为七个学习情境，内容包括流体流动、过滤、传热、蒸发、冷冻、精馏、干燥。每个学习情境根据单元操作的特点和高职学生的认知规律，设置若干个工作任务。 本书具有以下特色：（1）与行业、企业合作开发工学结合教材，体现高职特色。教材内容不但有最新的高职教育理念，又能贴近生产实际，体现校企合作、工学结合特点。 （2）教材的编写打破了传统的学科体系教材编写模式，按照工作任务重构教材体系，以工作过程为导向，系统设计课程的内容，融“教、学、做”为一体。 （3）教材采用了学习情境、任务的编排方式。根据食品专业岗位群的典型工作任务，确定本门课程对应的具体学习任务，针对具体任务，考虑学生的可持续发展，设计工作任务。充分满足“边学、边做、边互动”的教学要求，达到所学即所用。 （4）教材编排上，本着任务的具体实施中会用到哪些知识与技能就是教材应涵盖的内容的原则，合理选择教材内容，特别注重学生职业能力的培养及职业素养的养成。 （5）教材在难度的把握上，充分结合高职学生的特点与实用的需要。在选取工作任务时，遵循高职学生的认知规律，即由简单到复杂循序渐进的原则，任务之间是递进的关系。

《畜产食品工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校食品专业规划教材》由三个部分组成。第1部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割，肉的组成、理化特性与保鲜，肉制品加工中常用辅料，腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿和肠类的加工原理与工艺以及畜禽副产品的综合利用；第Ⅱ部分乳与乳制品介绍了乳的化学组成及性质、质量控制与预处理，液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、奶油、浓缩乳、冰淇淋、乳蛋白及功能肽产品的加工原理与技术以及乳品设备的清洗杀菌及质量管理；第Ⅲ部分蛋与蛋制品介绍了蛋的组成、加工特性与保鲜，腌制蛋、湿蛋、干燥蛋制品的加工以及禽蛋功能成分的提取制备。《畜产食品工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校食品专业规划教材》既可作为畜牧、食品专业本科生教材，也可作为高职高专食品加工、农产品加工等专业教材，并供食品行业生产技术人员参考或作为培训用书。

《普通高等教育“十二五”部委级规划教材：食品工程原理》重点介绍了食品工程的基本概念、原理及其应用。全书共分十一章，以“三传理论”为主线，简明扼要地介绍了能量衡算和物料平衡、热力学、食品流动、非均相分离、传质和传热等的基本概念、工程原理和应用。书中弱化了基本公式的推导，增加了大量数学模型和经验公式的应用，并通过工程案例来分析、讲解，特别强调了工程原理在食品工业过程中的应用，把握基础，侧重应用，易学易懂。《普通高等教育“十二五”部委级规划教材：食品工程原理》可作为普通高等学校食品及相关专业本科生教材及研究生的参考书，也可作为各类食品从业人员的参考用书。

《纺织品服装知识与实务/应用型高等教育“十二五”经管类规划教材》按照应用型高校教学的要求，突出知识与实务相结合的特点，力求体现“知识学习与实践技能培养并重”的宗旨。运用纺织品商品学的专业知识，吸收流通领域中的实践经验与事例，从营销贸易的角度，介绍专业知识的学习与实务技能的培养路径，以适应商科类院校对行业产品知识与业务能力培养的教学所需，也符合企业营销人员业务知识培训的需要。《纺织品服装知识与实务/应用型高等教育“十二五”经管类规划教材》主线突出，思路清晰，特色鲜明。（1）立足流通领域，从经营者的角度介绍专业知识与业务技能；（2）内容丰富，知识面广；（3）学做结合，注重能力的培养。

《Food Chemistry·食品化学》全面介绍食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质）和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响；酶和食品添加剂在食品工业中的应用。

《电脑缝纫机使用技术丛书：电脑专用缝纫机使用技术》是电脑缝纫机使用技术丛书之一，系统地阐述了电脑专用缝纫机使用操作技术、维修技术。主要内容包括重机MBH-1790高速电子平头锁眼机、重机MEB-3200电子直驱圆头锁眼机、兄弟HE-800A平头锁眼机、兄弟BAS-340电脑绣花机的使用维修技术。本书内容实用，通俗易学。适合电脑专用缝纫机使用操作、机电维修工作人员和管理人员阅读和应用，也可作为培训相关人员的教材。"

《陶瓷生产工艺技术》主要内容包括：选择成型方法的依据、陶瓷原料的选择、黏土类原料、黏土的成因、黏土的分类、黏土的组成、黏土的工艺性能、我国的黏土原料、黏土在陶瓷生产中的应用等。

《服装材料与应用/职业教育服装设计专业系列教材》系统地介绍了常用服装面料的品种、特点和服用性能；毛皮、皮革的种类和性能特点；服装衬料、里料、絮填料和扣紧材料等服装辅料，以及具有代表性的新型材料特点和应用；同时还介绍了服装及其材料的保养、保健等方面的知识。《服装材料与应用/职业教育服装设计专业系列教材》侧重于从应用角度比较全面而深入地论述服装材料的鉴别方法以及如何正确、合理地选择服装材料。