轻工业、手工业
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食品物流学和东芹 编食品物流学既是食品科学的一个分支，同时又是物流管理学的一个分支。食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程。《食品物流学/高职高专食品类专业规划教材》分章阐述了有关食品物流学的以下知识和内容：物流学概述、现代物流信息技术与管理技术、食品物流系统和供应链管理、食品安全采购与库存控制、食品的运输与配送管理、食品安全销售管理及召回制度、食品可追溯系统、物流设施与设备。《食品物流学/高职高专食品类专业规划教材》适合作为高等职业院校、高等院校食品科学与工程专业的教学用书，也可以作为食品行业相关人员的参考用书。 -
女装制图与制板马仲岭 著《女装制图与制板》是一部研究探讨各类女装传统手工制图与制板方法的专业基础教程。《女装制图与制板》介绍了人体测量、放松度、制图符号、衣片各部位名称、各种数据、服装部件制图、服装原型制图等基础知识。《女装制图与制板》选择具有代表性的常用服装，系统地介绍了女装制图方法，具有较好的理论性和系统性。每个款式都提供了款式图、计算公式、数据表、绘图方法、数据标注，对具有代表性的品种介绍了服装制板、服装推板、服装排料等完整的服装制板程序和步骤。绘图方法采用广泛使用的平面比例裁剪法，讲解方法采用课堂讲义式的分步绘图程序，更适合课堂教学和读者自学。《女装制图与制板》可以作为本、专科服装院校的教材，也可以作为服装专业教师和技术人员的参考书。 -
服装污渍及去渍技术王文博 编《服装去渍与洗熨技术丛书：服装污渍及去渍技术》系统地阐述了服装污渍的形成理论和去渍技术。主要内容包括：绪论、服装污垢概论、去渍技术概论、去渍剂及其使用、去渍设备和工具、去渍技法与禁忌、油性污渍及其去除、颜色污渍及其去除和服装污渍去除实例。《服装去渍与洗熨技术丛书：服装污渍及去渍技术》内容丰富，理论与实际结合紧密，适合服装、洗衣服务业员工和技术人员阅读和应用，也可作为有关培训教材。 -
针织概论魏春霞，王琳 编《针织概论/高等教育“十二五”部委级规划教材》主要介绍了针织原料、针织机械、纬编、经编和织袜、无缝内衣以及横机羊毛衫等的编织，常用针织物组织结构及其特性，针织物染整和针织成衣工艺等内容；对针织工业的发展概况、主要针织机的编织机构以及编织原理也做了简单介绍。在每章后配有思考题和培训方案，旨在培养学生的独立思考能力和实践动手能力。《针织概论/高等教育“十二五”部委级规划教材》可供纺织高等院校的纺织工程、服装、染整、纺织企业管理、纺织品贸易和纺织品检验等专业作为教材使用，同时也可供相关企业管理人员和专业技术人员参考阅读。 -
服装最新裁剪缝纫技术吴经熊，陈明栋 著《服装最新裁剪缝纫技术（初级本）（第4版）》自出版以来，以其全面、系统、翔实的内涵赢得了读者的好评。为了更好地服务读者，现对全书进行第四次修订。这次修订增加了很多新的内容，以满足广大读者对日益增长的服装知识的需求。·集裁剪、缝纫、熨烫内容于一体·按照服装制作培训教学要求编排·学练结合、实用性强 -
食品保鲜与贮运管理张秀娟，杨成，罗华丽 编《食品保鲜与贮运管理/工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材》教学项目的选取全部源于企业，通过分析企业岗位的工作任务，归纳出食品保鲜与食品贮运管理工作的典型工作任务，使企业具体的工作任务转化为学生的学习任务，通过行动导向、任务载体确定学习内容。注重对食品保鲜和贮运管理工作的规程操作，让学生在学习过程中学会如何工作，以达到培养学生的实际生产操作能力和知识综合应用能力的目的。通过知识拓展，把新知识、新技术编入教材，使学生获取新知识和新技能，培养学生的创新能力。 -
红酒生产工艺与技术杨经洲，童忠东 等编《酒类工艺与技术丛书：红酒生产工艺与技术》主要介绍了红酒酿造微生物基础知识、红酒的原料辅料、发酵化学和葡萄酒成分、苹果酸？踩樗岱⒔汀⒑炱咸丫频哪鹪臁？白葡萄酒的酿造、葡萄酒的检验技术等，把红酒生产工艺与技术和能源短缺/节能减排、国家“十二五”酿酒工业的发展目标主题有机地结合，较系统地介绍了红酒工业工艺与技术应用。《酒类工艺与技术丛书：红酒生产工艺与技术》可作为果酒生产企业管理人员、技术研发人员和生产人员的指导用书，也可作为大中专院校食品科学、发酵与酿造、生物工程、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的教学参考用书。 -
职业教育分级制王春燕 著《职业教育分级制：珠宝专业的实践探索》是北京市教育委员会承担的国家社科基金重大课题《我国现代职业教育体系研究》的试验项目——珠宝专业职业教育分级制改革试验的研究成果。《职业教育分级制：珠宝专业的实践探索》系统全面地梳理了珠宝行业企业的人才供需情况、珠宝行业国内外资格证书、各类标准、企业岗位规范，从珠宝职业的角度构建了面向学龄学习者、社会从业者的珠宝专业职业教育各级别资格框架，绘制出在珠宝职业学习者接受职业教育的路线图。主要内容有：国内外职业教育体系概述、职业教育分级制度理论、珠宝职业人才需求情况、珠宝职业仓、珠宝专业职业教育1-5级分级标准资格框架、珠宝专业职业教育分级制实施的关键制度、职业教育分级制实施过程中的课相及其典型案例。《职业教育分级制：珠宝专业的实践探索》作为珠宝专业中等职业学校、高等职业院校和珠宝行业企业培训的参考书，也可供职业教育研究人员以及对职业教育感兴趣的人阅读。 -
木材表面化学镀王立娟，李坚 著近年来，木材功能性改良技术在克服木材缺陷、赋予木材新型特殊功能方面发挥了重要作用，推动了木材科学与技术的进步和发展。木材表面化学镀技术是木材科学界的新兴技术之一，是木材表面金属化的重要手段。《木材表面化学镀》是在总结多年相关科学研究成果的基础上撰写而成的，其中研究了木材表面的催化活化方法以及不同活化方法下的木材表面化学镀镍、镀铜、镀Ni-Cu-P三元合金，对镀液成分及含量、施镀条件及镀层结构、形貌、组成与导电性、电磁屏蔽性能、耐腐蚀性的关系进行了深入细致的探讨。同时还对镀层的附着强度、表面润湿性及色彩、光泽度等视觉特性进行了分析测试。书中详述了作者发明的短流程化学镀工艺及其原理，提出了以乙醛酸为还原剂的环保型化学镀铜方法和采用化学转化膜法制备多彩的木质基电磁屏蔽材料。《木材表面化学镀》内容对生物质材料表面金属化修饰具有重要的指导作用。《木材表面化学镀》可供木材科学与技术、木材保护学、生物质复合材料工程、生物质基功能材料等领域的研究人员、工程技术人员及相关专业的教师和学生学习和参考。 -
服装洗涤事故案例分析与修复吴京淼 著《服装洗涤事故案例分析与修复》收集整理了近十年在洗染业所发生的洗涤熨烫事故案例200余则，其主要部分为近五年内发生的。与2007年《服装洗涤事故案例分析》一书相比，更新了其中80%以上的案例。代表了目前洗染行业所发生洗涤熨烫事故的总体趋势。
