《服装设计与工艺专业教材丛书：服装制作工艺与实训》贯彻《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》（教职成［2009］2号）的精神，以能力为本位、以就业为导向，参照新的国家职业技能标准，实施项目任务驱动，突出技能性、操作性。《服装设计与工艺专业教材丛书：服装制作工艺与实训》包括六个项目：训练手缝与机缝技法、制作一步裙、制作男西裤、制作女衬衫、制作男衬衫、制作女春秋衫。每个项目均设置了项目拓展。《服装设计与工艺专业教材丛书：服装制作工艺与实训》由简到繁，由易到难，操作步骤、演示图片直观清晰，工艺要求与企业标准接轨，规范合理，既体现现代服装企业的新工艺，又适应特色制作工艺。《服装设计与工艺专业教材丛书：服装制作工艺与实训》适合作为中等职业学校（职业高中、中专、技校）服装类专业的实训教材，也可作为服装技术人员的技术培训教学用书，对广大服装爱好者也是一本很好的自学用书。

《发酵食品工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材》分为15章，内容涵盖食品发酵共性技术、传统发酵食品和现代发酵食品的基础理论、基本技术，涉及发酵食品的多种产品，同时包括食品发酵企业的废物处理，力求通过对农产品原料的“综合”和“高效”利用，减少发酵企业的废物排放，实现经济效益与生态效益的和谐统一。《发酵食品工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材》可供食品科学与工程、食品质量与安全、发酵工程、生物科学、生物技术等专业的学生作为教材使用，也可作为相关领域的科研、生产单位从业人员的参考用书。

《奶牛乳腺发育与泌乳生物学》是一部关于奶牛乳腺发育与泌乳生物学的专著，主要内容有：奶牛乳腺发育的解剖学与组织学，奶牛泌乳生物学，激素对奶牛乳腺发育、泌乳及退化的作用，细胞因子对奶牛乳腺发育、泌乳及退化的影响，奶牛乳腺的物质代谢和能量代谢，奶牛肝代谢与奶牛泌乳的关系，天然生物功能物质对奶牛泌乳的作用，奶牛乳腺发育、泌乳及退化相关重要功能基因及其表达调控，奶牛乳腺生物工程学与乳腺生物反应器，奶牛乳房免疫学与乳房疾病学，奶牛乳腺研究的主要技术。

本书主要介绍了谷子（小米）、糜子（黄米），薏苡（薏米）、玉米（玉蜀黍）、黑米（血糯米）、高粱（蜀黍）、稻谷（大米）等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食加工技术和产品特点，为家庭、工厂、作坊、饭店、宾馆、中小型企业开展创新，提高经济价值，推动谷类作物的深加工创造条件。

“服装构成原理”是高校服装专业的一门基础核心课程，既是服装结构设计的入门课程，也是服装结构设计的基础理论。本书以新文化原型（第八代文化原型）的结构应用设计为主，主要讲述了服装结构基本知识与服装部件结构变化原理。具体内容包括成衣概况与结构方法简介、服装结构基础知识、服装基础结构制图、衣身结构变化原理、裙子结构变化原理、领子结构变化原理、袖子结构变化原理。各章内容主要解析了服装基本造型结构、变化造型结构及时尚造型结构设计，并以图示的形式直观地展现了结构变化的实现过程，便于读者掌握。本书选取的款式实例紧跟服装时尚流行趋势，解析了时尚款部件的结构变化。本书既可作为服装专业本科教材，也可作为服装部件结构变化的工具书，适合服装从业人员和服装爱好者学习服装结构设计的参考书。

本书从服装行业所需基本知识出发，结合最新行业标准与最新研究成果，全面系统地介绍了服装用纤维、纱线、织物的种类、结构及相关性能。同时介绍了市场常见面料、辅料的品种、特征、鉴别方法，分析了服装用材料的服用与加工性能以及服装的使用消费与收藏保管。最后对新型服装材料进行了较全面的介绍。全书资料丰富，简明扼要，通俗易懂。本书既可作为服装设计与工程等专业的服装材料学教材使用，又可供服装设计师和服装爱好者使用。

本书主要介绍马铃薯、甘薯、芋头、木薯等品种的块根结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。为工厂、家庭、作坊、饭店、宾馆及各地中、小型企业主开展薯类综合利用，开发营养丰富、方便、味美的系列产品，创造更高的经济价值，推动薯类加工业的发展创造条件。

《农产品加工技术丛书：麦类食品加工技术》主要介绍了大麦（青稞）、莜麦（燕麦）、荞麦、小麦等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。可供从事食品加工及新产品开发等的工作人员，以及广大人民群众、家庭、作坊、饭店、中小型企业主参考使用，为麦类作物创造更高的经济价值和推动加工业的发展创造条件。

服装商品企划是介绍服装企业商品企划流程和服装设计企划、管理过程的基础理论课程。该企划根据服装的属性特点展开，具有符合时代潮流特征以及社会思想系统和创意性整合的特性。本书介绍了服装商品企划的基本概念、程序、方法与战略，内容包括服装品牌企划、服装设计企划、服装品类企划、营销企划与市场调研、终端店铺管理企划、财务预算企划等，强调可操作性和案例教学，每一章都配有思考题和实践训练题。本书可作为高等院校服装设计与工程、纺织工程等专业的教材，也可为从事服装行业商品企划的工作人员提供参考。

《服装工业制板与推板/服装专业应用型系列教材》共分6章，分别介绍服装工业制板基本知识、国家服装标准基本知识、服装工业推板基本知识、典型款式的制板与推板、服装排料画样基本知识及计算机在服装工业制板中的运用等。书中配以大量实例，有很强的针对性和可操作性。《服装工业制板与推板/服装专业应用型系列教材》可作为服装高等职业教育教材，也可作为服装中专学校、服装职工、技术人员的技术提高及培训使用教材，对广大服装爱好者也有较好的参考价值。