《发酵工程原理与技术/高等学校生物技术、生物工程系列教材》共十七章，全书聚焦发酵工程原理与技术，以菌种／细胞一发酵一分离纯化一产物为主线，涵盖生物学和工程学主题，以传统的微生物发酵与动、植物细胞发酵为主要对象，强化发酵过程的过量生产，生物反应质能平衡，氧气的溶解、传递、测定、影响等基础问题，凝练灭菌、空气除菌、发酵控制和产物分离四项工程，重点介绍分批发酵与补料分批发酵、连续发酵、高密度发酵、工程菌发酵和现代固态发酵五种方式。《发酵工程原理与技术/高等学校生物技术、生物工程系列教材》主要供高等院校生物科学、生物技术、生物工程、生物制药和食品工程等专业本科生作为教学用书，也可作为相关专业的研究生、教师、研究人员及从事生物技术产业的工程人员的参考用书。

《最新服装配领技术》原有版本的基础上，添加了最新、实用的配领技术，融入细致的图解分析，添加了经典时装版型实例的分析，以便适应当前时装版型技术不断更新的需求，紧跟时尚潮流的变化。内容专业度高，讲解严谨，用词、插图分析和数据均非常精确，能深入浅出地讲解各种配领的特性。

中国古典家具有着悠久的历史，备受世人的推崇与欣赏，但是随着建筑与生活的现代化人们普遍要求适合现代人多元化家居生活的新中式家具。新中式家具元素并不是简单借用古典家具中的图案，而要彰显古典家具的典雅、雍贵和大气的韵味，能感受到中式家具风格的现代气息。康海飞编著的《新中式家具图集》内容包括门厅、客厅、中堂、餐厅、卧室、书房、起居室、休闲室各类家具，还介绍了海派中式家具，并附有大量的家具纹样。每件家具均用主视图、左视图、俯视图及透视图表示。为便于读者制作，每页图纸均标有比例尺供参考。并附光盘1张。《新中式家具图集》对家具生产、科学技术与艺术文化研究提供了宝贵的参考资料，可供国内外建筑设计师、室内设计师、家具设计师、工艺美术师、画家、雕塑家、建筑与艺术院校师生及广大爱好者学习、欣赏、参考。

本书通过介绍生态纺织品的相关法律法规和标准、清洁生产和生态设计的基本概念，提高学生的生态环保意识和认识纺织品国际贸易中面临的“绿色壁垒”，针对当前纺织品生产加工和消费中存在的问题，提出应对策略，介绍了新型染料和纺织助剂的生态开发趋势。希望向学生和阅读该书的读者传播节约资源、保护环境、使用清洁能源、安全生产、绿色消费的理念和知识。本书适合用作纺织及轻化专业的教材，也可供相关学科和领域的师生、工程技术人员及科研人员阅读、参考。

本书为了满足服装专业学生的学习需要，在编写过程中特别强调教学相长的互动模式，采用图文并茂的形式，浅显易懂地进行了美术造型、基础理论和技法的讲解，将基础知识的训练与专业特点相结合，使学生在把握好基础理论、基本技能的同时，还能有效地提升审美修养。本书主要包括美术造型基础、基础素描、人体结构、速写、服装画、服装色彩学、色彩写生、服装图案基础与手绘等八章教学内容。本书除可作为中职教材外，其他艺术与设计学科以及相关从业者均可学习参考。

《现代男装纸样设计原理与打板》是一本理论与实践紧密结合，理论上有创新，实践上有指导性的著作。全书共七章，从男体特征和男体比例入手，设计了实用性中国男装号型及参考尺寸，介绍了行之有效的男装松量设计方法，为成衣设计奠定了基础。提出了“中国男装原型结构设计及应用”一系列理论，并指导男装纸样设计。同时选择了具有代表性的男装纸样设计65款。书中选用的国内外最新男装款式，可供研究板型效果与纸样设计之用。为了满足企业生产和自制服装的需要，书中还详细讲解了生产纸样制作与排料裁剪技术，为培养服装行业的中、高级制板技术人才指出了一条通向表达现代中国男装理想板型的捷径，帮助其提高以不变应万变的纸样设计水平。本书可作为服装院校及生产厂家培训制板技术人才的专业学习参考书，还可作为服装职业技能培训的教材。

《农产品保鲜与加工专业教材丛书：焙烤制品加工与检验》共分七章，依次为绪论、原辅材料、焙烤食品制作工艺基础、面包生产工艺与检验、蛋糕制作工艺与检验、饼干生产工艺与检验、焙烤食品常用管理标准及HACCP体系的应用。本书具体阐述面包、蛋糕、饼干的生产工艺、质量标准及常见问题与解决办法。除了必须的理论知识外，精选了典型、贴近现实的生产实例，并对生产实例加工过程进行了具体的序化、分析。同时，为了方便教学，设计了形式多样的综合训练。书后编排了附录，供学生学习参考。《农产品保鲜与加工专业教材丛书：焙烤制品加工与检验》既可以作为中等职业学校农产品保鲜与加工专业焙烤工艺方向课程的教材，也可以作为初学焙烤制品加工的各类人员的参考用书。

《农产品保鲜与加工专业教材丛书：乳制品加工与检验》以最新的中等职业学校农产品保鲜与加工专业教学指导方案为依据，充分进行行业市场调研与就业岗位分析，制定人才培养目标和规格要求，按照农产品保鲜与加工专业教学理论与实践有机结合的原则，以各类典型乳制品生产流程为主线进行编写。本书由理论与实训两部分组成，理论部分包括乳品原料、典型乳制品加工工艺和乳品分析与检验等；实训部分包括乳品加工设备的使用、乳品加工实训、乳品检测仪器的使用和乳品检验实训等。《农产品保鲜与加工专业教材丛书：乳制品加工与检验》强调每一产品的加工步骤，重视专项技能的培养，适合作为中职学校农产品保鲜与加工专业的教材，也可供从事相关行业的技术人员使用。

《农产品保鲜与加工专业教材丛书：肉制品加工与检验》的编写根据当前中职学生的特点和培养目标，突出实践技能技术的训练，重点培养学生的岗位职业能力。全书分两大部分，其中“加工模块”部分分7个模块共21个项目，主要介绍了肉的分割工艺、贮藏保鲜、肉制品加工技术及肉的质量控制及安全生产等；“实验模块”部分共8个实验，仅供教学参考。《农产品保鲜与加工专业教材丛书：肉制品加工与检验》取材广泛、内容新颖、结构合理、重点突出，可作为全国中职院校食品科学类、畜禽产品加工类相关专业的教学用书，也可作为从事动物产品生产与加工的科学研究人员、企业技术和管理人员参考用书。

《首饰加工与制作工艺/珠宝专业职业院校教材》全面系统地介绍了首饰制作工艺的各个环节，内容广泛，主要包括首饰制作工具和设备、版部工艺、熔模铸造工艺、执模工艺、镶嵌工艺、电镀工艺、足金工艺、首饰的机械加工工艺、电铸工艺和粉末冶金技术在首饰制作上的应用。《首饰加工与制作工艺/珠宝专业职业院校教材》可作为大中专院校珠宝首饰专业的教材或教学参考书，也可供珠宝首饰行业从业人员参考。