本书针对中等服装专业学校学生的情况和服装设计的特点，在服装设计基本理论的基础上，构建了一个完整的服装设计理论知识体系，结合服装设计的实践性，通过实际案例分析，帮助学生理解基本理论，并在了解服装设计的实践过程中体会服装设计的方法。本书先从服装的含义、分类等概念入手，分别讲述了女装设计、男装设计、童装设计等多方面的设计要点，每一章节都运用了图片与设计稿进行具体的设计说明，每章配有思考题，便于读者思考、理解。本书是中职类服装专业教材，适用于服装专业师生以及服装设计工作者学习和参考。

《翡翠件的评价与创作》根据《翡翠分级》国家标准，并运用其擅长的价值分析方法和运用价值规律，对翡翠的材质进行了综合评价，再结合翡翠件的质量、工艺和历史人文价值，建立了一套客观的翡翠件价值评估体系，而后又结合当前市场典型件的价格水平，匡算出一般翡翠件的价格，使翡翠件的价值、价格不再神秘化、模糊化，从而走向透明化、公开化、群众化，这是《翡翠件的评价与创作》的创新所在，也是我向读者推荐的主要理由。《翡翠件的评价与创作》在玉文化的阐述、翡翠件的检测方面，论述也很系统，对翡翠件的创作建议，有很多可取之处。

《织物结构与设计/纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·纺织工程专业双语教材》加入了大量的新知识、新技术，也可作为纺织工程技术人员开发新产品的参考。《织物结构与设计/纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·纺织工程专业双语教材》在书页的边部加入了部分专业词汇的中文注释，以帮助读者提高阅读效率，并正确把握专业词汇含义。《织物结构与设计/纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·纺织工程专业双语教材》是一本适合于双语教学的教材，集作者聂建斌扎实的专业知识、较深的英语功底和丰富的教学经验于一体，相信它在中国的双语教学改革中，一定能发挥较大的作用。

酵母是一种重要的单细胞微生物，与人类日常生活和工业有着广泛密切的联系。酵母也是人类利用最早，应用范围最广，人类直接食用量最多的一种微生物。从最初利用啤酒酵母泥作为商品发面剂在市场销售至今，酵母生产作为一个产业的发展已经经历了200多年的历史。酵母在医药、饮料、化妆品等领域也大有用武之地，成为目前世界上唯一年产量超过百万吨的微生物。酵母产业是公认的朝阳产业，发展前景十分广阔。随着中国的城乡居民向更富裕的生活迈进，人们对食品的需求，已从量的保障转向质的提高，食品的营养、快捷、安全成为发展趋势。因此，了解和掌握酵母生产及安全检测技术，尤为重要。

《贵州酱香型白酒技术标准体系》包括基础标准，原辅料标准，生产技术标准，产品标准，检验检测标准，包装、标识、运输、贮存标准，安全环保及销售服务标准七个部分，涵盖酱香型白酒的原辅料、生产加工工艺、产品、检验、包装、贮存、安全生产、环境保护以及与白酒工业相关的工业旅游等环节，共65

本书根据高职高专的教育特色，结合食品行业的特点，主要对目前在食品分析检测领域应用广泛且比较成熟的仪器分析方法，如紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱分析法、原子荧光光谱分析法、电位分析法和色谱分析法（包括气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和纸色谱法）进行介绍。教材注重职业导向性、内容科学性、教学实用性和使用灵活性，在保证基本原理知识系统性的基础上，重点强化操作技能的训练。通过导入实际案例，让学生在经历完整的工作过程中，获得与实际工作密切联系的知识、技能，使学生具备合理利用专业知识技能独立解决复杂工作情境中综合问题的专业能力。本书不仅可作为高职高专食品类专业的教材，还可作为食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督人员以及工商、检验检疫、大专院校、食品行业协会等工作者的参考用书。

本教材内容包括机械制图相关知识、机械基础、电路基础、电子技术基础、自动控制基础、纺织机电一体化共6个项目。每个项目都有项目背景、知识目标和技能要点。本教材针对高职高专教育的特点，结合纺织类学生的实际情况，由浅入深，由简到难，以实际工作中的实例为项目，展开教材的内容，使读者能更快地进入角色。本教材可作为高等职业院校纺织机电基础课程的教材，也适合作为轻工类相关课程的机电知识入门书籍，亦可作为工厂一线操作人员自学的参考图书。

本书从一位从业13年的一线陈列师的实际工作经验出发，着重讲述了女装卖场陈列的相关知识和实操技能。全书理论知识精简实用，图片精美时尚，以图片为案例，结合精简理论深入分析每种陈列的特征，解析细致详尽，作者有重点地引导读者掌握陈列工作的要点与关键，便于读者直观地掌握女装卖场陈列的必备知识与技能，有很强的实战指导意义。全书内容主要分为女装店面的空间设计、女装陈列中的造型与组合、女装陈列中的色彩运用、女装陈列中的灯光运用、女装卖场橱窗的艺术设计等。

《腌腊肉制品生产》系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。

食品保藏学是一门研究食品腐败变质原因及食品保藏方法的学科。本书在阐述食品保藏目的及意义、食品腐败变质原因的基础上，介绍了食品的罐藏、低温保藏、气调保藏、干藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏、保藏新技术等内容，系统地论述了这些保藏技术的原理、方法、相关设备及加工因素对食品品质的影响。本书的编写吸取了近年来国内同类教材的优点，参考了国内外在该领域的最新应用技术和研究成果，更加贴近我国食品工业实际与教学需要。本书可作为食品科学与工程类专业教材，也可供从事食品研发、食品生产与管理、食品安全监管等领域的科研、技术及管理人员阅读及参考，还可作为相关行业的职业培训参考用书。