《食品微生物/河南省中等职业教育规划教材·河南省中等职业教育校企合作精品教材》内容以食品企业一线人员工作过程为线索，从前期培训到班前消毒、车间生产、成品贮藏、食品变质等环节，介绍食品企业各岗位涉及的微生物知识，依照“工作过程系统化”的思路，把各章节知识连接成为有机的整体。第一站岗前培训，浅显扼要地介绍了食品微生物的基础知识及相关实践操作技能；第二站班前消毒，图文并茂地介绍了进车间前的消毒程序；第三站走进车间，以发酵食品的生产为例介绍了有益微生物及其应用；第四站食品保藏，介绍了有害微生物及其控制方法：第五站食品变质，介绍了微生物引起食品变质的现象及相应控制措施。《食品微生物/河南省中等职业教育规划教材·河南省中等职业教育校企合作精品教材》可作为中等职业教育食品生物工艺专业教材，还可作为食品加工企业的培训用书。

《服装制作工艺习题集（第3版）（服装制作与生产管理专业）》是中等职业教育服装制作与生产管理专业国家规划教材《服装制作工艺》（第三版）的配套习题集，习题涵盖教材内容，注重知识的系统性、科学性和实践性。习题集共分十个项目，包括服装制作工艺基础知识、裤装、裙装、衬衫、春秋装、西服、大衣、风衣、礼服制作工艺，特殊材料服装工艺、成衣品质检验等。题型包括填空题、单项选择题、多项选择题、判断题、排序题、作图题、问答题、实践分析题、市场调研题等，并附有参考答案。《服装制作工艺习题集（第3版）（服装制作与生产管理专业）》可作为中等职业学校服装类专业教材使用，也可作为高职招生、达标、等级考试、技能大赛的复习训练用书。

《印刷原理与工艺实验指导书》由印刷工艺实验和SHOTS印刷仿真实验两部分组成。在第一部分印刷工艺实验中，所涉及的实验项目主要包括：润湿液的三个性能指标表面张力，pH值和导电率，印刷色序与叠印率，印刷压力与油墨转移率关系，油墨转移率，印刷速度与纸张拉毛速度的关系，油墨转移方程的参数赋值，油墨的色彩评价，油墨乳化率，印刷压缩变形量等。在第二部分SHOTS印刷仿真实验中，详细介绍了SHOTS印刷仿真软件的功能和操作方法，所涉及的实验项目主要包括胶印机套印不准调节、胶印机的油墨传输与水墨平衡调节、胶印机的印刷压力调整、印刷综合故障分析等。《印刷原理与工艺实验指导书》可供本科院校印刷相关专业学生的实践课程使用，也可作为高职高专学校印刷相关专业学生的实验指导书。

国家食品安全风险评估中心成立以来，坚持“边组建、边工作、边规范”，始终以“为保障公众食品安全提供技术支撑”为宗旨，在卫生部领导下，在理事会决策监督之下，科学研判食品安全风险监测中发现的问题，及时提出食品安全风险预警建议；开展食品安全风险评估项目，为充分认识和有效应对食品安全风险隐患提供科学依据；立足国家需求，遵循国际原则，着力开展食品安全国家标准的制定修订和清理整合工作；针对社会关切，及时开展食品安全风险交流，解疑释惑，消除公众认知误区；针对食品安全风险监测、评估和食源性疾病溯源预警中的关键问题开展研究，逐步提高食品安全检测能力，发挥技术引领作用。

本书按企业工作的实际过程重新组织教学内容，将企业立体裁剪工作岗位中的典型工作任务目标转化为五大项目，按照任务提出、任务分析、相关知识、任务实施四大步骤，充分体现其职业性、实践性和开放性的特点。通过半身裙、连衣裙、女衬衫、女外套、礼服等经典服装品种的立体裁剪项目训练，使学习者掌握不同时装款式、礼服的立体造型方法和制作技法，提高运用立体裁剪法解决成衣结构设计中问题的能力，以立体造型设计的方法培养学习者服装外观设计能力、版型设计能力、工艺设计能力、审美创新能力和综合运用知识解决问题的能力，让学习者具备分析服装结构和进行服装造型创作的基本能力，达到服装设计和版型设计工作的职业素质要求。

本书分结构设计篇和缝制工艺篇两部分。结构设计篇主要内容包括：男子体型特征、体型测量和规格设计；男子服装原型、衣身、衣领、衣袖的结构设计原理；男裤结构设计原理和不同种类男裤的结构变化；不同款式男装结构制图实例分析。缝制工艺篇主要内容包括男西装、西装马甲、男大衣、男衬衫和男西裤缝制工艺技术要领。本书为适应服装专业课程教学需要，力求在形式和内容上与国际服装专业及生产实际接轨。本书既可以作为服装院校的专业教材，也可供服装企业技术人员参考。

本书为纺织服装高等院校“十二五”部委级规划教材。全书共十七章，第二～十一章为有机化学基础，按脂肪族和芳香族混合体系编写，主要介绍各类有机化合物的分类、命名、结构、性质及其应用；第十二～十七章主要介绍纺织工业中应用较多的糖类化合物、氨基酸和蛋白质、表面活性剂、染料、高分子化合物和合成纤维、红外光谱和核磁共振普等知识。本书可作为纺织工程、染整、材料类有关专业的基础课教材，也可供相关专业的师生和工程技术人员参考。

本书为高职高专纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材。本教材系统地介绍了机织工艺设计的依据和机织物生产过程中各工序的工艺原理、生产工艺参数确定，以及上机调整、常用设备及其操作技术、各工序制品的疵点形成和质量控制等内容。在编写结构上，本教材依据机织物生产工艺过程设置教学项目，围绕每个项目设计工作任务，明确相应的知识目标和技能目标。全书设置了项目导入、络筒工艺设计、整经工艺设计、浆纱工艺设计、穿结经与纬纱准备工艺设计、有梭织造工艺设计、剑杆织造工艺设计、喷气织造工艺设计、喷水织造工艺设计、片梭织造工艺设计和织物（坯布）质量检验共11个项目，涉及25个工作任务；每个工作项目围绕认识设备、设计工艺和上机操作调整工艺参数等工作任务展开。本书可作为高职高专纺织类院校现代纺织技术专业和相关专业课程的教学用书，也可供纺织企业的相关技术人员参考。

本教材共有十章。第一章彩色印刷复制原理、第二章排版预制板、第三章打样、第四章胶版（平版）印刷工艺、第五章凹版印刷、第六章柔性版印刷、第七章丝网印刷、第八章数字印刷技术及其它包装印刷技术、第九章包装印刷印后加工技术、第十章包装防伪技术。本书符合包装教学指导委员会的“包装印刷”大纲要求。是目前大专院校包装及印刷专业急需的教材，也可作为包装印刷企业人员的工具书。

食品是人类赖以生存和发展的基本物质，如今在许多国家的产业链中食品行业已占据了重要地位。对于食品而言，安全性是最基本的要求，是消费者选择食品的首要标准。而食品标准与法规的发展水平直接决定着食品的质量与安全，决定着消费者的身体健康和生命安全，同时也关系到国家经济的发展。《食品标准与法规/工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材》编写组成员本着理论性、科学性和实践性相结合的原则，结合个人多年工作及教学经验，甄选相关资料，完成本教材的编写。