《纸箱生产技术/全国高职高专印与包装类专业教学指导委员会“十二五”规划教材·包装专业系列教材》是“全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会‘十二五’规划教材”中的一本。《纸箱生产技术/全国高职高专印与包装类专业教学指导委员会“十二五”规划教材·包装专业系列教材》按照包装技术与设计专业的人才培养目标与要求，基于纸箱生产的实际工作过程将全教材内容分为十个项目。项目一介绍瓦楞纸板和纸箱的特点、结构与分类；项目二简要介绍瓦楞纸板和纸箱的成型原理、生产工艺与设备功能；项目三介绍纸板生产前胶黏剂的制作工艺与过程；项目四～项目七介绍瓦楞纸板的生产过程与品质控制；项目八与项目九介绍纸箱的印刷与成型过程；项目十引入实际工作案例将整个生产过程与知识贯穿起来。这样的教材设计既符合高职学生的认知规律，又充分体现了职业性和实践性。《纸箱生产技术/全国高职高专印与包装类专业教学指导委员会“十二五”规划教材·包装专业系列教材》理论与实践结合，可作为高等院校高职学生包装技术、包装设计和印刷技术等专业相关教材，也可作为相关培训教材及相关从业人员的自学参考书。

本书重点介绍了食品工程的基本书由上、下两篇组成，上篇为理论部分，共16章，分别介绍分析化学基础知识、采样和样品制备、pH与可滴定酸度、水分测定、灰分分析、矿物质的测定、碳水化合物的测定、膳食纤维的测定、脂类的测定、蛋白质与氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、农兽药残留分析、热分析和流变学分析及现代仪器在食品分析中的应用；下篇为实验部分，共15个实验，主要介绍了对应上篇所述成分的测定。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等相关食品专业本科生的教材或参考书，也可作为各类食品从业人员的参考用书。

《食品分析/高等院校食品专业“十二五”规划教材》的特色在于以教学为宗旨，根据食品理化检测的最新进展，采用的分析方法以最新国家标准为主，适当介绍国际新方法。《食品分析/高等院校食品专业“十二五”规划教材》共分14章，包括“绪论”、“采样与样品处理”、“水分和水分活度测定”、“灰分测定”、“矿物质元素分析”、“酸类物质测定”、“脂类的测定”、“碳水化合物测定”、“蛋白质和氨基酸分析”、“维生素的测定”、“食品添加剂的检测”、“食品中常见有害物质的检测”、“食品中功能性成分的测定”、“数据处理与评价”等。《食品分析/高等院校食品专业“十二五”规划教材》为食品科学与工程、食品质量与安全本科专业学生的教材，也可供从事营养与卫生、生物化工、制药及农产品贮藏加工等专业的高等学校教师、学生，科研机关及生产工厂的科技工作者、工程技术人员学习参考。

《粮油食品》全面、系统地介绍了粮油食品概况、改善居民膳食的结构、粮油食品的营养成分及特性、粮食与植物油料中的嫌忌成分、粮谷类食品的营养特点及加工新原则、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉（□）、主要粮谷复制品类食品、黑色谷物杂粮及其制品、谷物杂粮及其制品、特种谷物杂粮及其制品、主要杂粮豆类及其制品、薯类及其制品、特种薯类及其制品、食用植物油料和油脂、蛋白制品、磷脂及其制品、功能性粮油食品的配制原则、心血管病人的功能性粮油食品、糖尿病人的功能性粮油食品和。肾脏病人的功能性粮油食品的开发和应用等，涵盖粮油食品领域十几个门类上百种产品，并附有主要产品质量最新标准和有关产品开发的国内外最新研究成果的新技术、新信息、新产品以及主要产品的原、辅料科学配方、生产工艺和操作技术要点等。

《三维水平衡测试的设计及审核评价》三维水平衡是反映供水和用水的平衡，即今后用水节水的方向。三维水平衡测试设计和审核评价是三维水平衡测试的行动指南和正确操作的重要依据。作者根据多年用水审计工作，将三维水平衡测试的设计及审核评价的理论基础和具体操作做了总结，内容全面、实用性也很强。《三维水平衡测试的设计及审核评价》分上下篇分别介绍三维水平衡测试的设计及审核评价。上篇关于设计分11章阐述，分别为设计的要求、内容、基本条件、设计预案等内容；下篇分3章阐述，分别为审核评价结果、框架及内容详述。

《企业用水定额编制指南：两基法编制用水定额》紧紧围绕GB/T18820-2011《工业企业产品取水定额编制通则》展开，系统介绍了两基法制定用水定额的产生、特性、作用、影响因素及应用，讲解了水平衡测试中如何测试两基用水量，所述方法实用、科学，极具实践意义。

《女性乳房特征与文胸结构设计》的主要研究内容是以三维人体测量数据为基础，研究乳房的基本形态特征以及文胸结构设计中主要细部尺寸与乳房细部特征尺寸之间的关系，具体包括：（1）根据现代人的乳房审美标准及不同乳房立体形态对文胸功能的不同要求，将乳房基本形态加以分类，并确定其中的标准型乳房立体形态作为文胸结构设计的人体依据；（2）对女性乳房关键部位的测量数据进行统计分析，提取描述女性乳房立体形态的特征因子；（3）建立文胸结构设计中主要细部尺寸与女性乳房细部特征尺寸间的量化关系；（4）验证目前内衣企业文胸经验结构设计、推档放码的合理性；（5）设计、制作文胸，并通过真人试穿及主观评价，验证研究结果的有效性。

《珠宝专业高职高专教材：宝玉石学基础》结构合理，层次分明，内容充实，图文并茂，内容汇集了今年来国际珠宝界在鉴定和研究中的最新资料，特别是在翡翠和钻石的质量等级评价方面纳入了云南省珠宝玉石质量监督检验研究院一些最新、最前沿的研究成果。《珠宝专业高职高专教材：宝玉石学基础》可作为大、中专院校、职业培训用教材，同时也可作为珠宝从业人员和珠宝爱好者学习珠宝的参考书和工具书。

《佛山非物质文化遗产保护丛书：香云纱染整技艺》由廖雪林、吴浩亮、任光辉编著：香云纱的面料色彩既单纯又层次丰富。香云纱染整技艺是以天然植物染料——薯莨的汁液，将桑蚕丝坯纱绸进行数次浸染、日晒，再用珠江三角洲特有的河涌泥覆盖加工而成。经过“三洗九煮十八晒”数十道工序后，飘逸的丝绸面料才能变化成为质地厚重挺括、色彩沉实而典雅的香云纱。

《中国烹调数字化工艺学》是作者从事中国烹饪理论研究和实践20多年的成果。它以现有传统的烹饪营养学、烹饪原材料学、烹饪化学及中式烹调技术等为研究对象，以定性、定量、标准化、数字化为标准，以实录法的手段对传统的中式烹调工艺、技术和方法进行改造，形成了自己的烹饪理论和技术体系。做菜、做面点等都可以按照多少度油温、多少时间的方法进行标准化精细操作。适合广大烹饪研究者和爱好者阅读。