《食品技术原理》（第二版）是国家级精品资源共享课程配套教材。为了适应我国食品科学技术和食品产业的发展，满足实际教学需要，本书对上一版教材进行了优化和更新，以食品保藏学为基础内容阐述食品技术原理，包括与食品保藏有关的物理、化学和生物学技术，以及食品包装技术等；简要介绍了食品产后生理和加工，增加了低温物流技术和现代生物技术基础知识。

《礼服的设计与立体造型》主要围绕礼服的设计与立体造型，融设计理论与立体制版与一体，对婚礼服、晚礼服、创意礼服、演绎礼服分别进行了设计理论剖析与实操案例讲解，并结合设计大师作品、世界著名品牌礼服产品进行设计及造型剖析，使抽象的设计原理体现在具体的案例中。

本书主要内容包括大提花织物设计、纹样设计、提花机工作过程和装造工艺设计、意匠设计，以及提花床品、台布、丝绸、窗帘、沙发布、毛巾等织物的分析与设计等。结合大提花织物的具体分析案例，增加了各种大提花面料感性的、直观的清晰图片与大提花织物分析过程的图片，使读者通过分析过程对复杂的大提花织物典型结构一目了然。本书还利用浙大经纬纹织CAD软件系统详细地论述了设计各类大提花织物的方法、步骤及设计技巧，列举了大量大提花织物设计实例及效果模拟图，可提高读者的实际应用能力，也更贴近企业的实际需求。本书内容翔实，理论联系实际，具有较高的实用价值和阅读价值，可作为纺织高职高专院校现代纺织技术、纺织品设计、家纺设计等专业教材，亦可供纺织面料企业产品设计从业人员参阅。

食品化学为科学出版社出版的普遍高等教育“十二五”规划教材，其核心内容是在生物化学和有机化学等学科的基础之上对食品化学基础理论的介绍。食品化学共8章，分别为绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素与矿物质、食品颜色和食品风味。阐述了主要食品成分的物理化学性质、它们在食品生产过程中的变化以及这些变化对食品品质形成的影响及其规律。

《服装工业常用标准汇编（第8版上）》收录了截至2014年6月底由国家标准化行政主管部门和相关行业标准主管部门批准发布的现行服装工业常用的国家标准、行业标准139项，与第七版相比，更新了43项标准，供服装行业生产、贸易、监督检验、科研及标准部门使用。《服装工业常用标准汇编（第8版上）》为其中的上册，内容涉及服装综合。

服装立体裁剪作为服装从设计到成衣的重要环节，对充分表达服饰外形美及结构美的效果产生了重要影响。因此，服装立体裁剪教学中除教会学生裁剪的技巧，还应渗透美的教育理念，加强学生审美能力的培养，这是适应服装艺术专业教学的需求。服装立体裁剪作为直观地造型手法，其独有的直接性，能使我们更加方便、快捷地再现服装构成各要素之间的比例分配关系和相互依存、交错的多种形式，因此在实践中可大胆尝试新方法、新构思，使服装的语言更加丰富和具有感染力。本书共分九章，从服装立体裁剪的理论知识、所需的工具与材料，衣身、裙身、领、袖、日常类服装和礼服类服装的裁剪方法进行了详细地阐述与分析。书中配有详细的操作图，示范操作由浅入深，步骤详细，重点突出。本书可作为服装类院校教学用书，也可作为服装技术人员的培训用书以及广大服装爱好者学习服装的参考书之用。

本书重点以男子比例原型为主线进行平面构成理论的分析，根据这一原理，展开男西服和其他款式实际制板及工艺方法的深化学习，并结合男装高级定制与实例进行全面系统的讲授，能使学习者正确解决男装结构理论问题和尽快应用于实践，掌握现代服装新技术的发展趋势。该方法通过服装专业本科与硕士研究生的教学实践的检验，效果很好。其方法在应用环节中也得到男装行业的高度评价。本书是从事服装专业的各类院校学生和专业技术人员学习与再提高的教材，也可作为服装爱好者的参考教材。

本书从四个方面对服装设计基础课程“素描”课程进行探索，包括重视系统性、加强针对性、注重拓展性。全书内容包括服饰素描概论、服饰素描的基本概念、服饰素描基础性训练、服饰素描表现技法、服饰素描的主要造型手段分类、服饰素描的语言表达等。第2版在第一版基础上增加了内容。

本书以富怡服装模板CAD软件为基础平台，全面系统地介绍最新服装模板技术，着重介绍服装模板制作流程和操作技能。本书最大的特点是完全按照工业化服装工艺模板制作流程进行编写，每个步骤都是图文并茂进行讲解，以具体的操作步骤指导读者进行服装工艺模板制作。本书不仅适合服装院校师生、服装企业技术人员、短期培训学员作为学习教材，也可作为服装企业提高从业人员技术技能的培训教材，对广大服装爱好者也有参考价值。

本教材是针对高职高专服装工艺技术专业方向的“十二五”部委级规划教材。编写组成员根据自身多年的相关课程教学经验和企业实践经验，调研了解企业人才需求，收集市场信息及资料，完善编写大纲。本教材主要从缝制工艺基础知识、流水线生产、军训服流水线生产实例等方面，介绍了目前服装企业现行相关流水线操作要点，流水线实训的基本程序、要点，并融入军训服制作流水线实际案例。本教材紧密结合企业生产流水线的实际运作，针对真实的工作任务，使理论和实践更好地融合。本教材既可作为高职高专服装实训的授课教材，也可作为服装企业的培训教材。