本书是美国作者戴安娜·琼安·艾克和明尼阿波利斯艺术学院印刷工作室共同完成的一本版画术语专业词汇用书，由孙瑜女士翻译。书中的术语按照字母顺序排列，加粗字体的词汇都可以在本书中找到，非英语的外来语词汇用斜体表示。是一本对版画艺术感兴趣的人，特别是对以汉语为母语的人容易上手的专业语汇词典。本书也可用于增进制作版画过程中的交流，创造出一个适合学习的良好环境。

本书共9章，选取了农业（水产固体废物、畜禽粪便）、市政有机垃圾（剩余污泥、餐厨垃圾）两大类代表性有机固体废物作为研究对象，基于现有的政策背景，分别介绍了有机固体废物的处理技术和资源化技术。处理技术包括：？射线辐射技术、低温热水解技术、冷冻及自由亚硝酸预处理技术、热活化过硫酸钾预处理技术；资源化技术包括超高温好氧发酵技术、厌氧共消化工艺。最后通过典型案例的介绍体现了以上技术在实际工程中的应用价值。本书具有较强的技术应用性和针对性，可为有机固废处理处置领域的工程技术人员、科研人员和管理人员提供理论依据和技术参考，也可供高等学校环境科学与工程、市政工程、给排水科学与工程及相关专业师生参阅。

本书是北京市疾病预防控制系统在开展食品安全风险监测工作的过程中，结合国内外开展食品风险监测所采用的有关法规、规定和要求，对在数十年间采用的食品安全风险理化检验部分方法、规定等的集成。主要介绍了国内外食品安全风险监测法规、监测技术等的现状、发展趋势和不同监测项目、不同监测样品的采样、制样、检测、质量控制以及数据上报、隐患报告等具体个案的规定、要求和方法。可以对未来的监测工作起到启示、借鉴的作用。本书可供从事食品安全风险及污染物监测的相关技术人员使用，同时可供高等院校食品、检验、农业等专业的师生参考。

本教材主要针对高校服装专业学生，图文并茂，结合服装结构设计教学中的实际问题，介绍女装的外套、背心、大衣、裤子等品类的结构设计方法。教材内容详实丰富，每章节配以导学问题和练习 题，服装结构制图结合相应的纸样制作实例更加直观，有利于学生对照图文进行自学思考和实践，不仅可以用于“服装结构设计”的课程教学，也可以作为学生进行设计拓展时的参考资料，将服装结构纸样的理论知识灵活应用于设计创意实践。

本书包括11款果酒生产技术，4个果酒生产工艺关键参数换算表，1个年产50吨苹果果酒厂的选址详细解说，13项生产原材料成本测算，15种设备成本测算，通过参考此书，可酿造营养丰富，别具特色的果酒。

微生物是地球上最庞大的生物资源， 已成为新一轮科技革命的战略前沿领域， 作为新的科技革命 “推进器” 正在悄然拓展和创新功能， 进而为国民经济持续健康发展提供持久而强劲的动力。 微生物的应用广泛， 已成为大健康产业的重要组成部分。 微生物健康产业主要包括食用菌、 益生菌、 螺旋藻等领域， 在保障消费者健康， 促进社会和经济发展中发挥着重要作用。本书对作者多年从事微生物健康产业研究工作取得的成果、国内外最新研究成果和应用文献等资料进行了系统收集和整理。系统阐述了益生菌、食用菌、微藻类以及相关保健食品的国内外科技发展历程、整体发展态势、细分产业发展以及产业发展分析，以便读者更清晰、系统地认识微生物健康产业。

《敦煌丝绸艺术全集·敦煌卷》内容主要包括：第一部分论文：包括收藏经过、总体介绍、技术和艺术特点，邀请敦煌研究院研究员分别对其馆藏的敦煌织物进行总体性介绍研究，东华大学的教授学者将对各国藏的敦煌纺织品进行年代、品种、技术风格以及敦煌文书中的纺织品等方面的研究；第二部分图录：收录纺织品图片，都为实地拍摄或者对方提供的图片，包括纺织品的图片及其对应的研究和分析；第三部分总表：收录敦煌藏敦煌纺织品所有目录及其基本信息和技术分析；第四部分附录：包括纺织词汇、编号系统对照、文献、索引等。

《包装管理》（第三版）出版至今已有九年。在改革开放不断深化的年代，我国的经济获得了快速发展，包装工业和包装学科也取得新进展，对教材内容也提出新要求；又值2020年轻工类专业教学指导委员会包装工程专业指导组审批通过将本教材在修订后作为普通高校包装工程专业的“十三四五”规划教材。为此，本编写组决定对《包装管理》（第三版）的内容按照包装工程专业指导组和包装工程专业的毕业要求，进行一次较大的全面修订。在本次修订时，新增了“现代生产管理方式”和“包装项目管理”两章，完善和强化了“包装企业生产管理”和“ 包装企业质量管理”两章的知识内容，从而使有关生产管理的章节占到修订后全书共八章的一半。另外，在“包装管理概论”中，依据最新资料，介绍了我国包装工业在改革开放中取得的巨大成就、尚存在的主要问题及今后发展的重点工作。为培养学生对复杂包装项目进行经济分析、制定合理解决方案的能力，修订时在“包装经营管理”中强调了经营决策的定性和定量方法；在“包装成本管理”中突出了“价值工程”和“控制包装使用总成本（含生产、使用及流通成本）”的分析方法；而在“包装物流管理”中，则突出了面向包装市场经济的“整体包装解决方案”内容。为便于教学工作，修订后各章都附有案例分析、思考题和参考资料。

食品微波加工技术（第二版）回顾了近年来微波技术对于食品及食品加工的深远影响，并阐述了如何进一步优化微波加工过程并将其更好地应用于食品工业中。 第二版食品微波加工技术在第1版的基础上进行了更新和扩充，融合了近十年内微波加工技术的发展，增补了微波辅助油炸和微波辅助微生物灭活两章新章节。本书阐述了微波技术的基础理论，同样也提出了食品微波加工技术在当前及未来发展和应用的新兴趋势。

本书详细阐述了黄酒酿造生产的原材料、微生物、酿造工艺、产品质量和生产管理等相关知识，以黄酒酿造原理、酿造工艺和管理方法为基础，突出黄酒生产技术，重点讲解黄酒生产管理。共包括八章：概述，黄酒酿造的原辅料及其前处理，酿造微生物与发酵剂，黄酒发酵剂的制备（制曲），黄酒的发酵及管理，酒糟的处理，黄酒的包装和贮存，经典黄酒生产工艺。本书所涉及生产技术有详细的参数列表和工艺流程图，可供黄酒生产企业技术人员和相关院校师生阅读、参考，以指导实际生产操作。