《葡萄酒生产实用技术手册》一书由山西戎子酒庄有限公司生产技术团队编写，团队以酒庄技术中心为平台，以实际生产经验为基础，使本书具有实用性和参考性。技术团队现有博士1名，硕士15名，本科生12名，其中包括评酒委员2名，国家一级品酒师1名，国家二级品酒师3名，国家一级酿酒师1名，国家二级酿酒师1名。戎子酒庄技术中心成立于2010年，是公司的技术核心部门，2013年被认定为省级技术中心。技术中心现已成功申报发明专利1项、实用新型专利7项、外观设计专利7项。在国内核心期刊上已发表论文1 1篇。戎子酒庄“鲜葡萄酒产品开发及工艺研究”的研究成果经山西省科技厅组织鉴定达到了“国际领先水平”。而“甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”的研究成果也达到了“国际先进水平”。

我国是杂粮生产国和出口国。但这些特色、优势杂粮在我国并没有被充分认识和利用。《杂粮特性与综合加工利用》较全面系统性地对杂粮的特性、贮藏与综合加工利用进行了详细介绍，以期对杂粮的开发利用提供借鉴和指导，突出和发挥我国杂粮的特色优势，使其在加工和综合利用方面具有国际影响力。《杂粮特性与综合加工利用》内容包括了谷物类、杂豆类、薯类（块根茎类）、木本坚果类四大类杂粮，并分别对每种杂粮的分类、化学组成和营养功能特性、籽粒结构、加工特性、贮藏以及加工与综合利用进行了详细介绍。《杂粮特性与综合加工利用》可供从事杂粮加工相关工作的科研人员及企业开发人员阅读、参考，同时也可作为各高等院校相关专业研究生及本科生的学习参考用书。

《服装生产管理（第二版）》结合国内外经济环境的不断变化以及我国服装产业加速升级转型的现状，以新的视野采用翔实的数据、简明的图表及案例分析，阐述了服装生产管理的基本理论和技能，注重服装生产管理的理论解析和应用的可行性。 全书分为六章，包括概论、质量管理、成本管理、作业研究与管理、生产过程组织与管理以及生产计划设计与控制。详细论述了成衣质量管理的工具、服装成本构成与控制、浮余率和工时定额的测定、批量转换与交货期的关系以及减少批量转换损失等管理手段与方法。《服装生产管理（第二版）》可作为服装专业院校的教材，也可作为服装企业管理人员培训和自学的参考书。

《看图学儿童与老年人服装裁剪与缝制》主要内容包含服装裁剪基础知识、服装缝制基础知识、儿童服装基本知识、婴儿服装裁剪与缝制、幼儿服装裁剪与缝制、学童服装裁剪实例图，老年人服装基本知识、特殊体型与衣服弊病的修正方法、老年休闲装裁剪实例图、老年女装裁剪实例图、老年男装裁剪实例图、老年服装缝制实例图等。

本书介绍了Creo Parametric三维建模软件， AutoCAD二维工程图绘制软件，ArtiosCAD包装设计软件和整体包装设计系统等包装设计行业领域常用软件，内容涵盖了包装结构设计、结构图绘制、展示包装设计及整体包装设计等方面。在三维建模软件和二维工程图绘制软件的讲解过程中并未长篇介绍软件操作过程，而只是简要讲解了基本操作，同时对软件绘图逻辑进行了较为详细的解释，有助于读者通过学习这些软件之后能快速掌握其他类似的软件。此外，书中还设计了阶段性训练的典型实例和综合实例及课后训练习题，有助于读者有针对性地理解和掌握所学知识与技能。本书既可作为高等院校和大专院校开设包装工程专业学生学习使用，也可作为从事包装工程及相关专业的技术人员提高计算机辅助设计能力的学习参考书。

由阎锡山主导发起的西北实业公司，是民国时期中国工业发展的一个缩影，奠定了新中国成立后乃至今天山西工业的基础。纺织业，是其中的重要组成部分。关于西北实业公司的纺织业，连同近代山西整个纺织工业，国内外的研究基本还处在起步阶段。当前，各地已认识到工业遗产、地方史迹和历史人文底蕴的保护与再利用的重要性，开始从宏观战略的层面将城市的工业文化历史与城镇化高速发展的现实目标相联系，发掘其中的历史价值、技术价值、文化价值和社会意义，山西近代纺织工业的技术文化史研究也体现了这一思路。《西北实业公司纺织史研究》正是站在前人宏观、零散的基础上，依托大量生动翔实的第一手资料，特别是档案历史文献，系统梳理公司架构、社会史境下的近代山西纺织工业发展的一个尝试。

全书共分10章，主要包括绪论，食品的基本物理特征，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热特性，食品的光学特性与颜色，食品的电磁学特性，食品的声特性。本书可以作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育等食品科学与工程类专业学生的教材，也可以作为食品行业科技人员的参考书。

《看图学服装裁剪与缝制》主要由两大部分共八章组成。第一部分为准备篇，着重介绍了服装与人体、服装制图、服装材料以及服装缝制和熨烫等基础知识。第二部分为实践篇，涵盖了服装缝制工艺的基础操作、服装裁剪与制作实例以及服装款式设计图例等内容，既讲解了手缝、机缝的基础操作和服装零部件缝制，又详列了衬衫、裙子、裤子、西服等多种款式实例，逐一介绍了每一种服装款式的设计、打板、排料、裁剪以及缝制工艺等内容，力求理论讲述和实践操作相辅相成。书中适配了大量实操照片，流程清晰，图文并茂，易学易用。《看图学服装裁剪与缝制》可供服装裁剪与缝制的初学者使用，也可作为服装裁剪与缝制技能培训的培训用书。

《缝制综合技巧篇》全面、系统地介绍了服装缝纫的常见缝纫技巧、技术和理论与知识。本书从服装人体结构规律和基本缝制原理出发，系统、详尽地对不同款式造型的服装进行了全面分析和讲解，归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学准确、易于学习掌握的服装缝制方法和技巧，能够很好地适应各种服装款式变化的缝制要求，并加入了大量经典、时尚服装成品的裁剪缝制实例，方便读者阅读和参考。本书条理清晰、图文并茂，同时由于其实用性强，可供服装企业技术人员、广大服装爱好者参考，也是服装高等院校及大中专院校的理想参考书。对于初学者或是服装制作爱好者而言，不失为一本实用而易学易懂的工具书，可作为服装企业相关工作人员、广大服装爱好者及服装院校师生的工作学习手册。

《“高薪技能状元行”系列：缝纫工一本通》详细介绍了服装缝制基础知识、服装缝制基础工艺、服装零部件缝制工艺、服装成衣缝制工艺和现代服装成衣缝制生产流程，对各种服装缝纫设备的使用及各类服装各部件的具体操作以图示形式予以介绍，直观易学。