《食品分析与检测/高等学校食品专业通用教材》包括绪论、食品分析的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分的测定、灰分的测定、酸度的检测、碳水化合物的检测、脂类的测定、蛋白质和氨基酸的检测、维生素的检测、食品添加剂的检测、食品中几种重要矿物质元素的测定、食品中农药残留检测、食品中兽药残留的检测、生物毒素的检测、食品中其他有害物质及非法添加物的检测、食品容器和包装材料的安全性检测、转基因食品检测等内容。《食品分析与检测/高等学校食品专业通用教材》可供高等学校轻工食品类、食品科学与工程、食品质量与安全、粮食贮藏及加工、粮食工程、烹饪及营养教育、食品卫生及营养学、公共卫生等专业本科生及研究生使用，也可供从事食品卫生检验、商检、质量监督、食品研究及开发的技术人员参考。

《食品毒理学（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》以实用性为原则，介绍了毒理学的基本概念、理论以及常见毒物的知识。全书共分为两篇：第一篇“基础毒理学”部分包括毒理学的基本概念、外源化学物在体内的转运与转化、我国食品安全性毒理学评价程序及毒理学实验的基本操作方法；第二篇“食品中常见毒性物质的分析”部分包括动物毒素、植物毒素、微生物毒素、工业污染物、农药残留、食品加工与贮藏中产生的毒性物质等内容。各章前面安排有“知识目标”、“技能目标”，后面设计有“案例分析”、“本章小结”、“复习思考题”，便于教学。《食品毒理学（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》适合于高职高专食品类专业的学生使用，也可供从事食品采购、生产、加工、质量控制、储存、销售等环节和岗位的专业人员参考，也可作为其他相关专业的教学参考书或职工培训材料，还适合于关心食品安全的普通读者使用。

《纺织商品学 从纤维、纱线、面料到服装（第三版）/高等院校纺织服装类“十三五”部委级规划教材》以此为宗旨，专为外贸专业、营销专业的学生以及考虑到从事纺织外贸、商业人员的需要，编写了《纺织商品学 从纤维、纱线、面料到服装（第三版）/高等院校纺织服装类“十三五”部委级规划教材》的內容。全书共分十一章，从纤维到纱线、织物、服装的规格、质量及质量检测都作了较详细的叙述，同时对它的加工工艺、定价、包装、保管和运输也作了简单的叙述。随着人民生活水平的不断提高，不仅对纺织品的防寒、隔热、增强、高弹、防风、防雨、防日晒等功能要求不断提高、不断出新，同时对纺织品的装饰作用、艺术要求，也越来越高，为使纺织品的经销、管理人员了解纺织品的艺术要求，增强艺术知识，提高艺术修养，很好地促进经营活动。在“服装”一章中特地加重了艺术含量。

《机织物样品分析与设计/纺织服装高等教育“十三五”部委级规划教材》内容主要包括各种类型面料识别、平素小花纹织物仿样设计，平素小花纹织物创新设计、大提花织物仿样设计、大提花织物创新设计五个项目。与其他同类书籍相比，《机织物样品分析与设计/纺织服装高等教育“十三五”部委级规划教材》将棉、麻、丝、毛织物的典型特征和品种集中介绍，并将它们的设计方法融合在一起，避免了重复学习又不能系统掌握的尴尬。书中配有大量高清图片和典型案例，让学习者通过详细的分析过程非常直观地学习设计方法，并且每个任务完成后有相应的设计理论积累总结，让学习者在做的过程中不断提高。《机织物样品分析与设计/纺织服装高等教育“十三五”部委级规划教材》简单易懂，认知规律由浅人深，可作为纺织院校的职业教育教材，亦可供纺织企业的有关从业人员参阅。

《木工模型结构与制作解析——椅类》一书采用图文并茂的方法，将一些“椅”类家具中用到的榫卯结合结构进行梳理整合，更好地帮助读者理解榫卯结合方式和形态。通过对每件家具的介绍，以及榫卯结构、制作工具及其使用方式的解析，结合图纸与实物照片，让读者更全面清楚地了解中国传统家具的造型尺寸及生产工艺。　《木工模型结构与制作解析——椅类》一书兼备知识性、学术性、艺术性和实用性，可以用于工业设计、环境艺术设计、家具设计与制造专业的课堂教学，可供文化艺术研究者、家具设计师和收藏家研究参考，也适合作为一般明式家具爱好者手工制作的蓝本。

《食品分析与检测实验/高等学校食品专业通用教材》与《食品分析与检测实验》是配套教材，前者重点讲解食品分析及检测的理论，后者重点介绍食品分析与检测的实验操作，兼顾食品相关专业人员的实际需要，尤其突出食品安全性检测实验。《食品分析与检测实验/高等学校食品专业通用教材》包括：食品感官检验与物理性质检验，食品中营养成分的测定，食品添加剂的检测，食品中金属元素的检测，食品中农药，兽药及抗生素残留的检测，食品中有害成分及污染物的检测，食品腐败变质和天然毒素的检测，食品中非法添加物的检测，食品掺伪的鉴别，保健食品中功能成分的检测，综合训练实验，附录等内容。《食品分析与检测实验/高等学校食品专业通用教材》在现有教材的基础上，运用了新检测仪器及技术手段，引用了大量新的国家标准，具有较高的系统性、先进性及实用性。《食品分析与检测实验/高等学校食品专业通用教材》可供高等学校轻工食品、食品科学与工程、食品质量与安全、粮食贮藏及加工、粮食工程、烹饪及营养教育、食品卫生及营养学、公共卫生等专业本科生及研究生使用，也可供从事食品卫生检验、商检、质量监督、食品研究及开发的技术人员参考。

《食品生产单元操作/“十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列》按单元操作种类编写，一个单元操作为一章，内容主要包括：各种单元操作的过程规律，操作方案的确定，操作过程的控制，主要设备选型、构造及操作方法。编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离技术、混合、热量交换、蒸发浓缩、结晶、干燥、冷冻、萃取。《食品生产单元操作/“十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列》既可作为高职高专院校食品类专业的教材，也可作为食品加工企业操作工的培训用书。

本书是台湾著名专家殷庆璋总结多年开快印店和培训的专业经验，倾心打造的印刷电子商务实战手册。图书内容较新，综合了作者多年实战经验。是行业内*本系统讲解印刷电子商务的图书，有着里程碑般的意义。图书分别电子商务，旅贸网运营个案，网络印刷的发展，数码印刷与数字印后加工等方面讲述印刷电子商务实战技巧，内容贴合实际、讲解细致生动、紧跟时代步伐，是一本不可多得的印刷电子商务指导书。

暂缺简介...

第一章绪论，建立了掌握食品专业知识所需的一些重要食品概念和提及了理解本书内容所需的理论基础，介绍了国内外食品工业的发展和前景以及食品工艺学的范围，使学生对该课程的学习有一个明确的目标并激发学习的兴趣。第二章干制食品加工工艺，介绍了水分活度与食品保藏的关系、干制技术原理与食品干制工艺。第三章冷冻食品加工工艺介绍温度与食品保藏的关系，冷冻基本原理与冷冻食品加工工艺。第四章罐头食品加工工艺介绍罐藏食品加工原理和加工工艺，肉、蔬菜、水果罐头加工工艺与技术。第五章腌制与烟熏食品加工工艺介绍了腌制和烟熏传统食品保藏原理，腊肉、火腿、榨菜、泡菜、果脯蜜饯的加工工艺与技术。第六章发酵食品加工工艺介绍了发酵食品加工基本原理，传统豆鼓、腐乳、发酵乳的加工工艺与技术。第七章膨化食品加工工艺介绍了挤压、油炸膨化食品加工原理和加工工艺。第八章其他食品加工技术通过果汁饮料加工工艺介绍膜分离技术，通过粉末调味品加工工艺介绍超临界流体萃取技术和微胶囊技术，通过粉末菌菇调味料介绍超微粉碎技术。