《食品贮藏保鲜技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜，食品气调贮藏保鲜技术，食品低温贮藏保鲜技术，食品的罐藏技术，食品的干制贮藏保鲜技术，食品腌渍、发酵和烟熏保藏技术，食品的化学保藏技术与食品的辐射保藏技术。《食品贮藏保鲜技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》内容系统、翔实，前沿性、实践性和适用性强，可作为高职高专院校食品类专业的教材，也可作为从事与食品有关的教学、科研、开发、生产及管理的教师、科技人员和管理人员的参考书。

《海上十年 上海大学美术学院首饰工作室研究生教学回顾展》收录了上海大学美术学院首饰工作室十年研究生教学成果，师生共28人，论文多篇，首饰艺术作品150余件，同时记录了展览期间的研讨会，使得《海上十年 上海大学美术学院首饰工作室研究生教学回顾展》具有欣赏、理论和学术价值以及教学参考价值。《海上十年 上海大学美术学院首饰工作室研究生教学回顾展》以社会爱好者和高校中艺术与设计专业师生为主要读者对象。

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本套图书为*非物质文化遗产资源库的配套成果，囊括了近20种优秀的*非物质文化遗产，从传承人、技艺本身及其承传的社会文化环境等多方面进行了资料的整理、收集和分析，对我国当下民间美术和民间技艺的现状进行了系统的梳理和全面、深入的总结。本书以花丝镶嵌为例，从历史背景、技艺承传、工艺特色及其承传的社会文化环境等多方面介绍了其历史由来、制作流程、风俗奇趣等内容。全书图文并茂、资料详实丰富。同时也对花丝镶嵌的现状进行了系统的梳理和全面、深入的总结，对民间艺术、“非物质文化遗产”的研究具有有益的借鉴。

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