《食品感官分析技术/高职高专食品类专业规划教材》分为理论和实践两个部分。理论部分主要介绍了食品感官分析的发展史、现状和发展趋势，食品感官分析的基础知识，食品感官分析评定实验室，样品的制备和呈送及食品评定的组织与管理，食品感官评价员的选拔与培训，食品感官分析方法，食品感官分析中的统计知识，食品感官分析的应用，现代仪器分析在食品感官评定中的应用。实践部分主要介绍了常见的食品感官分析检验方法。《食品感官分析技术/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职院校食品及相关学科食品感官分析课程的教科书，也可供食品企业专业技术人员、营销和研发人员阅读和参考。

《皮革与纺织品环保指标及检测》共分为14章，第一章主要围绕技术性贸易壁垒进行介绍，第二章对分析测试过程中所用的主要仪器设备进行介绍，第三章至第十三章对11项常见的有害物质的来源、国内外法规及限量要求、检测方法现状等内容进行了逐一介绍，这11项有害物质分别为：可分解出芳香胺的偶氮染料、甲醛、重金属、烷基酚聚氧乙烯醚、全氟辛烷磺酸和全氟辛酸类物质、挥发性有机物、邻苯二甲酸酯类物质、有机锡类物质、含氯苯酚、多环芳烃、短链氯化石蜡。第十四章对当前国际贸易影响大的欧盟REACH法规中的部分内容进行了介绍。

本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解决方案。

本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干课程配套教材，食品科学与工程类专业参考使用。

本书涵盖了婚姻、爱情、家庭、家政等基本认识及家庭饮食、服装、保洁、保健、礼仪、教育、管理等现代家政基本内容，选材丰富、典型、精炼、贴近生活，为读者提供了大量的现代家政技能训练内容，注重让读者通过实训掌握现代家政技能，做到学而能用，同时注重引导读者将这些技能运用到家庭生活实践中去，做到学而即用。

《数字化成衣样板与工艺设计》全面详细地讲述了服装数字化技术在服装生产过程中的应用，通过经典款式如西装、衬衫、西裤、女装大衣、文胸等企业实际操作案例，解析了如何利用服装数字化技术进行服装工业样板制作、成衣工艺流程设计及生产工艺文件的制订等知识及操作要点。全书共六章，第一章介绍了服装数字化技术及其在服装行业中的应用情况，第二章至第五章分别介绍了成衣生产流程设计、成衣工业样板设计、计算机辅助排料、成衣工艺文件设计等内容并附加企业实用案例，第六章介绍了男衬衫和文胸的工业样板与成衣工艺的具体设计过程。本书结合大量图片，知识点一目了然，实用易学，因此，既可作为服装专业院校的专业课程教材，又可作为服装企业技术人员的指导用书。

《女装制板与裁剪》是学习服装制图和成衣制作的参考书。主要内容包括裙装、裤装、衬衫类、马甲类、旗袍类、连衣裙类、西装类和大衣类的制图，常用口袋、筒裙、直筒裤、衬衫和西服的制作工艺。制图包含净样制图和毛样制图两部分。净样制图强调服装的结构，毛样制图帮助读者制作样板和裁剪。每个款式配款详细，图解清晰。工艺制作部分以制作图片和视频展示，记录了作者理论阐述和实践操作的完整过程。本书内容丰富，代表性强，由浅入深逐步推进，重点突出。本书将女装制图理论和制作实践结合起来，使服装制作技术的表现更具完整性和可操作性。

本书从织物设计原理出发，阐述纺织品设计的方法和思路，各种类型的织物设计内容、织物设计元素（如原料、纱线、组织、密度、织缩、幅宽）的确定、织物结构设计的方法，以及织物设计的工艺计算，具体涉及棉织物、棉型化纤织物、中长纤维织物、毛及毛型化纤织物等。　本书的研究方法和结论适用于棉、毛、丝、麻及化纤织物的设计与生产。本书通俗易懂，不仅具有较强的理论知识，而且实用性很强，既可作为高等院校纺织类、服装类专业相应课程的教材，也可作为纺织企业的产品设计人员、工艺设计及管理人员、营销人员的参考书。

《肉制品加工技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》是根据《关于全面提高高等职业教育教学的若干意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。《肉制品加工技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》突出了综合职业能力和实践能力的培养，集中论述了肉的基础知识、畜禽的屠宰及分割、肉品加工前的准备、肉品加工常用辅料、腌腊制品加工、灌肠制品加工、酱卤制品加工、熏烤制品加工、干肉制品加T、肉类罐头加工、其他肉制品加工及肉品质量与安全等内容。《肉制品加工技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职高专食品类专业及相关专业的教材，还可作为肉品生产企业、技术人员的参考用书及培训教材。

食品包装技术是综合应用包装材料、包装工艺、包装设备等要素并致力于延长食品货架寿命的工艺技术。本书采用项目化教学法，以常见的食品包装技术为线索，全书共分六章：绪论、认识食品包装技术、固体包装、液体包装、药品包装、肉制品及水果保鲜。此书在编写过程中以企业对岗位人才的能力需求为出发点，每一章都融入了大量的企业实际案例，图文并茂，生动实用。