全书共10个项目24个学习任务，每个任务设有任务目标、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价、知识与技能检测，将粮油商品基础知识和粮油商品感官检验技能贯穿于工作任务之中，体现理实一体化教学。其中有项目一认知基础，项目二稻谷和大米，项目三小麦和小麦粉，项目四玉米和玉米粉，项目五薯类，项目六大豆及豆类杂粮，项目七谷类杂粮，项目八植物油料和油脂，项目九粮油副产品， 项目十粮食制品。

本书共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀jun和冷冻等方面的机械设备。第一章为总论主要介绍了食品机械设备的分类、特点、材料与结构要求及选型原则与方法等。第十四章集成性地介绍了典型食品加工生产线流程与设备。

第二版以《高等职业学校专业教学标准》为依据，对原教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容，增加了食品生产许可等内容，更新了食品安全法、食品安全国家标准等内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强，内容更新。

本书对女下装结构的基本原理的讲解精准简明，并选取典型款式深入浅出地将理论知识解析透彻，同时根据实际生产状况对结构制图的方法与步骤进行了规范化和标准化，全书图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDRAW软件，图例清晰，标注准确。

成衣纸样与服装缝制工艺是服装专业学习的重要环节，也是实现服装设计的根本手段。《成衣纸样与服装缝制工艺（第3版）》根据服装专业学习的特点，全面而系统地阐述了成衣纸样结构设计的方法及缝制工艺实施的全过程。本书涵盖服装品类有：半身裙、连衣裙、裤子、衬衫、夹克衫、女西服、男西服、马甲、男礼服大衣、旗袍和礼服等，具体内容包括国家号型标准、原型制图、纸样绘制、毛板与排料、缝制工艺流程、缝制方法与步骤、服装制作疵病分析及样板修正等。 《成衣纸样与服装缝制工艺（第3版）》图文并茂，通俗易懂，可供高等院校服装专业学生、服装设计人员及服装爱好者学习与参考。

《服装效果图 手绘表现技法实用教程》以服装画技法的表现方法为主要内容，讲解服装画人体的表现技法、人体局部的表现技法、服装画的表现技法、单纯性表现技法、综合性表现技法、服装质感与图案的表现技法、服装画的风格表现、计算机辅助服装画、服装画作品鉴赏。由浅至深地讲解服装画的基本绘制方法和技巧，将服装之美落到纸面上形成图画的美。《服装效果图 手绘表现技法实用教程》以实际案例为主体内容，结构严谨、图文并茂，内容具有较强的实用性，既可作为高等院校服装专业的教学用书，也可作为服装爱好者的参考用书。

《服装CAD板型制作与放码》为“十三五”中等职业教育部委级规划教材。 《服装CAD板型制作与放码》共分八章，内容包括：服装CAD概论、裙装板型制作与放码、男西裤板型制作与放码、男衬衣板型制作与放码、男西服板型制作与放码、平驳领女上衣板型制作与放码、插肩袖女大衣板型制作与放码、典型案例分析。 《服装CAD板型制作与放码》着重从CAD板型设计、制作与放码来帮助学生们了解掌握电脑打板与放码技术。重点介绍了裙型、裤型、女上装、男西服的工业制板与缩放样板的方法。尤其是对服装原型的构成原理作了详细的技术分析，并收集、介绍了各地域多种传统服装原型的制图方法，作为教学参考，使学生更加全面地了解不同人种、人体形态变化与原型结构设计的关系。 《服装CAD板型制作与放码》注重原理的阐述及方法的运用，文字简明，并配有大量图示，操作性较强。本书适用于高等院校、职业技术院校、技能培训学校的服装专业学生使用或参考，也可供服装CAD爱好者自学使用。

《服装设计图速写表现技法》从人体结构比例造型、人体模台的结构、服装廓型结构三方面入手，着重分析、展示了服装设计图的快速表现技巧，并强调服装设计图表现的关键问题在于设计师头脑中要理解并建立起这三者之间有机、圆融的关系。本书包括七个部分的内容：不同的目的与不同的表现方法，人体的比例与形态，服装的廓型比例与服装结构、服装与人体的关系、以服装结构设计为中心、服装速写表现技巧、服装画快速着色表现技法。这些内容有助于读者理解并实际应用到服装设计图的快速表现技巧当中。 《服装设计图速写表现技法》适合服装专业院校师生、服装设计师以及相关从业人员参考学习。

《成衣工艺学（第4版）》作为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材，继承了《服装工艺学》（成衣工艺分册）的特色，摒弃了若干落后于时代潮流的内容，拓展了现代加工技术的知识面，增补了若干新的知识点。 《成衣工艺学（第4版）》内容有机缝工艺、手缝工艺及装饰工艺等成衣工艺基础，材料的准备、检验、预缩等前整理，衣片的排列、裁剪、捆扎及裁剪原理分析，服装生产流水线的设计与管理，衣片的缝纫加工原理与缝制工艺，衣片的熨烫定形工艺，服装标志使用说明，服装质量控制标准与检测方法以及成品后整理、包装和运输等。 本书可作为高等院校服装专业教材，也可供服装技术人员参考和阅读。

《纺织服装材料实验教程/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》是培养纺织工程、服装设计与工程、服装与服饰设计等专业的实验教学课程之一，是与纺织材料学、服装材料学理论课程配套的实验教程。根据不同专业的人才培养目标及企事业单位对专业人才的要求，《纺织服装材料实验教程/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》主要介绍了纺织、服装材料检测的基础知识以及纤维、纱线、织物三种形式纺织服装材料的结构、性能特点和检测方法。《纺织服装材料实验教程/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》可供纺织服装院校的相关专业师生阅读使用，也可作为纺织和服装生产、检验、贸易、销售、管理等相关人员的参考用书。