本书以GB2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为依据，并参考了国内外食品添加剂相关法律法规，以及*新的食品添加剂研究进展，系统介绍了食品添加剂的定义、分类、安全及科学管理等基础知识。全书按照功能性从食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加剂进行分章编写，重点介绍各种食品添加剂的理化性质、使用方法及应用范围。本书可作为高校食品相关专业“食品添加剂”课程本科生、研究生的教材，也可作为食品生产、科研和管理人员的参考书。本书配有电子教学课件，可有效提高教学质量。

本书根据鞋类行业设计人员基本知识、技能体系进行编写，并且结合浙江温州鞋类（三级）设计师考核内容，进行了系统梳理与整合。通过引导启发教学、应用实践等教学步骤，使学生对鞋类基础知识、鞋类设计原理、鞋类应用等知识有所认识，为企业实践做好专业基础铺垫。通过学习，使学生（或社会学员）运用所学的知识进行鞋类综合应用与实践，培养学习者独立钻研、分析和解决鞋类设计实际问题的能力，掌握设计方法和程序，增强对设计的认识。

《绿色食品与有机食品》集成了绿色食品与有机食品的基础知识及近年来出现的新理论及新观念。从绿色食品和有机食品的政策法规、科技标准、许可审核、标志管理、产业体系建设、产地环境质量评价、生产与加工标准、认证程序、管理体系等方面进行详尽的介绍。《绿色食品与有机食品》系统而全面地介绍了绿色食品与有机食品的相关基础知识，对相关课程的大专院校学生的课程学习及从事绿色食品生产的技术人员、管理人员、研发人员有一定的指导意义。

《纺织化学（第2版）》将化学知识与现代纺织技术进行了有机结合，把化学与纺织工程的知识进行了重新组合。《纺织化学（第2版）》共分为两篇：第一篇为纺织化学基础理论，内容包括物质结构基础知识、有机化学基础知识、胺、染料、浆料、高分子化合物、合成纤维、天然纤维、表面活性剂、定量化学分析等；第二篇为纺织化学实验，内容包括纺织化学实验的一般知识和十个专业实验项目。《纺织化学（第2版）》可作为纺织、服装等本（专）科专业基础课教材，也可供相关专业师生和工程技术人员参考。

本书简要介绍了中国传统图案与现代图案设计的元素与演化，着重介绍了当今图案设计的要素和技巧，通过一个个精彩的设计案例，详细分析解读了其间的设计元素与作者的构思和创意，便于读者参照学习。 本书可供从事平面设计的设计者以及大专院校相关专业的师生参考。

本书融入服装企业实际生产知识系统，介绍了女装的短袖衬衫、长袖衬衫、马甲、斗篷、短外套、大衣、裙子和裤子等32款成衣品种的款式说明、结构图、缝头和加放、缝制工艺及要求等内容。内容覆盖面广，针对性强，以图配文的形式，突出介绍不同品种、不同部位的缝制要点和诀窍。本书是作者多年教学经验的积累和专业知识的总结，所选款式基础、大众，涵盖的缝制工艺全面，讲解详细、清楚，图例直观，第一版就受到了广大服装专业师生的欢迎，2版的内容更加丰富，也更加完善，不仅适合教学，也适合广大服装爱好者自学。

本书结合编者二十多年服装行业操作总结的相关经验，以通俗的语言、实用的方法引导准设计师如何进行有效地设计，内容紧密结合产业需求，包括女装导入、女装产业与消费者、女装设计师职业需求、女装设计基础、女装单品、女装产品季候性、女装系列化产品、女装配饰与搭配和女装品牌与产品等。本书共分8章，从设计师的角度对女装进行概述，帮助读者了解消费者，熟悉女装产业的重要性，强调设计师需具备的素质和能力，通过女装基础的阐述，全面细致的分析女装设计各元素。详细地列举女装设计重要单品、女装系列产品及相应的设计方法和搭配。本书图文并茂，并结合大量表格分析，内容条理清晰、通俗易懂，另外文章中理论与产业需求及实践结合，并紧密围绕目前行业对设计的新需求，具有较强的实践性和现实指导意义，适合高等院校的专业教材，也可以作为服装的专业培训与爱好者的参考用书。

本书主要介绍黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容，以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点，书中一些米酒品种读者可自己在家酿造。本书适合黄酒、米酒生产企业技术管理人员、食品相关专业师生、对酿酒感兴趣的普通读者参考。

本书融入服装企业实际生产知识系统，介绍了基础缝制工艺、男衬衫、男西裤、男西服、男马甲和男大衣等成衣品种的纸样制作、缝制工艺及其质量控制等内容。内容覆盖面广，针对性强，以图配文的形式，突出介绍不同品种、不同部位的缝制要点和诀窍。全书图文并茂，让读者一目了然。本书可作为高等院校服装及相关专业学生的教材或参考书，也可供广大服装从业人员使用。

本教材是“基于工作过程”课程改革理念开发的工学结合教材。