本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参考使用。

本书是根据教育部高等学校工程图学课程教学指导分委员会2019年制订的《高等学校工程图学课程教学基本要求》以及**《技术制图》《机械制图》国家标准和化工行业相关标准修订而成的。 本书分为工程制图基础、化工工艺图、化工设备图、计算机绘图四部分内容。工程制图基础部分主要包括组合体形成分析、典型化工设备的形体分析、投影和基本视图、尺寸标注、机件的表达方法等内容；化工工艺图部分主要包括化工工艺流程图、设备布置图、管道布置图等内容；化工设备图部分主要包括化工设备图的主要内容、表达方法、图示特点、绘制和阅读化工设备图的方法等；计算机绘图部分则主要介绍如何应用AutoCAD软件进行二维图形绘制、三维实体造型、三维形体生成二维工程图样、在图样上进行文字注写和尺寸标注等。为加强学生自学能力的培养，以及便于教师开展化工制图课程教学，书中配有丰富的数字化资源，可通过扫描相应二维码进行浏览。与本书配套的于传浩、林大钧、杨静主编《化工制图习题集》（第3版）由高等教育出版社同时出版，可供选用。本书可作为高等院校化工类各专业的教学用书，亦可供其他相近专业使用或参考，也可作为化工工艺及化工设备设计、制造和使用部门工程技术人员的参考用书。

本书从实用的角度出发，系统地介绍了胶黏剂的发展历史、胶黏剂和粘接技术基本原理、胶黏剂配方与生产技术、胶黏剂分析与测试技术、胶黏剂施工工艺与质量控制等内容，详细介绍了胶黏剂在电子电器、汽车制造与维修、轨道交通车辆、船舶制造、新能源装备、医疗与美容、文化体育用品、土木与建筑、飞机制造、航天工业、木工家具、软包装及纸制品、纺织与服装、制鞋与箱包、机械设备制造与维修、农业生产、防伪、文物修复等领域的应用。 本书是一部大型工具书，由75位从事胶黏剂研究、生产与应用的大学教授、研究院研究员、知名胶黏剂企业的技术总监等胶黏剂专家合作完成。本书是胶黏剂从业人员必备的工具书，可供胶黏剂行业的从业人员和胶黏剂原材料、设备供应商以及使用胶黏剂的广大用户参考，也可作为高等院校师生的培训、辅导教材。

《气相色谱实战宝典》以解决用户实际问题为初衷，以仪器信息网社区（https：//www.instrument. com.cn/）海量精华内容为基础，针对气相色谱分析中出现的常见问题，结合农残检测、食品、化工、医药、环境保护等方面的实际应用，共精选了近200个问题，经过专家的梳理、加工，由最常见的仪器问题、解决方法和资深用户的经验组成。包括：仪器管理与各系统相关问题，仪器故障排查及维护保养，气相色谱分析样品前处理方法，气相色谱分析常见问题及解决方法，综合应用问题等。 《气相色谱实战宝典》可供从事色谱分析，尤其是化工分析、农残分析、环境监测、水质分析等方面的技术人员学习参考，也可作为高等学校化学及相关专业的参考书。

本书对涂料的发展、组成、定义、功能、应用范围、未来发展趋势等进行了简单介绍。重点阐述了涂料用原材料及配方设计，涂料界面原理，涂料的制备及生产安全管理，涂装技术，涂料及涂膜性能检测以及涂料新产品设计等内容。 本书可供涂料相关研发、生产、管理人员参考，同时可供高等院校精细化工等相关专业师生作为教材或教学参考书使用。

《化工原理学习指导》（第二版）是“十二五”普通高等教育本科规划教材《化工原理》（陈敏恒等编，第五版）的配套辅导用书，所涉及的内容为常用的单元操作。本书通过知识导图和知识要点、工程知识与问题分析、工程问题与解决方案、自测练习同步，将《化工原理》中的重要概念和工程观点融会其中，习题讲解从基本分析至工程案例，循序渐进，全面帮助读者理解化工原理内容的学习。同时也精选了部分《化工原理》教材中的难点习题进行了分析。全书包括流体流动、流体输送机械、搅拌、流体通过颗粒层的流动、颗粒的沉降和流态化、传热、蒸发、气体吸收、液体精馏、气液传质设备、液液萃取、固体干燥等，还有模拟试卷及参考答案等。《化工原理学习指导》（第二版）可作为高等院校化工与制药类及相关专业的学生学习化工原理以及备考研究生入学考试的参考书，同时可供高等院校化工原理授课教师参考。

本书主要介绍了如何有效地进行工业反应过程的开发，阐述了开发过程的的两条基本原则，即必须在反应工程理论指导下和正确的实验方法论的指导下进行，并结合编者实践过的开发工作进行案例分析，以展示这两条基本原则的实际应用。本书编写形式新颖，有独到之处。全书分五章。第1章为过程开发方法简论，第2章为开发方法的基本原则，第3章为反应的浓度效应，第4章为反应的温度效应，第5章为开发工作部署。本书可供从事工业反应过程开发工作的研究、设计人员参考，也可作为化工企业培训、化工相关专业教材。

本书对真空冷冻干燥做了概述，详细阐述了真空冷冻干燥传热传质原理，介绍了真空冷冻干燥设备、 真空冷冻干燥特性参数测量与分析，并特别介绍了有代表性物料真空冷冻干燥工艺等。本书适合于冻干设备行业、冻干理论研究、冻干技术应用、材料工程、食品工程、生物制药以及与真空冷冻干燥技术有关领域从事研究、设计、设备生产操作与维护的技术人员以及与真空冷冻干燥技术相关的实验研究人员和学生阅读参考，还可用作大专院校相关专业师生的教材及参考书。

《过程工业能量系统优化——换热网络与蒸汽动力系统》系统介绍了过程工业能量系统优化技术中的夹点技术原理，结合实例阐述了换热网络优化设计软件Aspen Energy Analyzer与蒸汽动力系统模拟优化软件Aspen Utilities Planner的基本功能及其应用。本书注重理论与软件操作相结合，图文并茂，实例丰富。每章节中的例题均有具体的说明与详尽的解题步骤，读者按书中的说明与步骤进行学习即可逐步掌握夹点技术基础知识以及Aspen Energy Analyzer与Aspen Utilities Planner的使用方法和技巧。本书中的典型例题配有讲解视频与程序源文件，并提供了辅助读者深入学习的电子版附录，可通过扫描封底“本书二维码”获取。 《过程工业能量系统优化——换热网络与蒸汽动力系统》可供化工、轻工、冶金等过程工业及相关专业领域的工程技术人员使用，也可作为高等院校相关专业本科生和研究生的参考书。

从大学选择了发酵专业开始，到现在从事发酵研究工作，一晃23年过去了。23年来，作者从一名懵懂学子成长为单位的科研骨干，对专业的认识也发生了深刻的变化，从认为发酵就是做醋、酿酒到明白其应用非常之广、学问非常之深。发酵工程是一门实践性很强的学科，实验室的研究意义是为工业化应用奠定基础，因此，要想实现一项发酵技术的产业化应用，中试试验是必不可少的，开展中试试验就必须用到微生物发酵中试平台。 本人在工作期间有幸作为技术负责人主持了单位在文昌建设的微生物发酵中试平台的建设和运行工作，该平台包括2套50L-500L-5000L自动机械搅拌发酵罐、1立方米的固体发酵罐和配套的补料罐、酸碱罐、消泡剂罐、贮罐、原料预处理系统（高温喷射液化糖化系统）、产品提取系统（板框过滤机、碟片离心机、喷雾干燥机、真空冷冻干燥机等），蒸汽系统、循环水系统等辅助设施。该平台的主要发酵罐是目前发酵行业使用范围最广的通风机械搅拌发酵罐，可以开展益生菌、酶制剂、氨基酸、有机酸、抗生素等几百种产品的发酵中试试验。作者在过去的科研实践工作中接触过多个发酵企业和中试车间的运行工作，通过多年的实践，深深地体会到发酵平台的运行是一项专业要求较高、系统而复杂的工作，从菌种到工艺，从基本操作到管理流程，都有其特定的内在规律和要求，不掌握其内在规律和运行关键技术，难以保持一个平台的安全、稳定和可持续运行。 因此，想借此机会对发酵中试平台运行前的准备及运行经验和教训进行系统梳理和总结，希望能给本领域的同行专家、学生和技术人员提供参考。 作者长期从事微生物发酵工程的科学研究和产业技术研究工作，本著作的出版是作者多年工作中积累的经验、教训的总结和沉淀，在此特别感谢作者的母校海南大学、江南大学和河南科技学院的培养和教诲。感谢团队主要成员安婷婷、段会敏、班雪梅、万青等在平台调试运行、平台关键技术研发、本书资料收集、整理、书稿撰写、修订等工作中付出的辛勤劳动和努力！感谢中国热带农业科学院各位院领导、中国热带农业科学院热带生物技术研究所的各位领导和相关部门的长期关心、支持和鼓励！ 感谢中国热带农业科学院热带生物技术研究所彭明研究员、方骥贤研究员，中国热带农业科学院热带作物资源研究所周汉林研究员、李琼研究员，江南大学陆健教授、孙付保教授、蔡国林副教授、谷海先高级工程师，中国农业科学院饲料研究所丁宏标研究员，河南科技学院常景玲教授、张明霞教授、李志刚副教授、王宝石博士等各位专家在热带微生物发酵工程中试平台的设计、运行关键技术及本书资料收集、撰写 、修改和审定期间等方面给予的指导和支持。