为什么说豌豆花孕育了科学？我们不少青少年朋友在和父母斗嘴的时候，往往会这么说：都是你遗传的！撇开孩子的偏激情绪和社会的不良影响来看，这句话是真理。也就是说，有什么样的父母，就有什么样的子女；父母有什么特性，子女就有什么特性。这就是遗传，是生物共有的特性。我们把这种后（子）代同亲代的相似性叫做遗传性。但是，我们中国还有一句俗话是：“母生九子，九子各别”，就是说子女不完全与父母相同，兄弟姐妹之间也有差别，更不必说个体之间了一一这就是变异性，即子代与亲代之间、群体中的个体之间的差异性。遗传性是所有生物的一种最基本的特性，大到鲸鱼，小到病毒，概莫能外。生物借此传种接代，绵延自己，与其他物种竞争。变异性是相对于遗传性而言的，是指使遗传性发生变化的一种特性，而不是指生物表面的变化或改变。生物的变异是在不同的环境中，在长期的历史演变中形成的。所以，变异性是一种适应性特性。但是，如果生物发生的变化没有涉及到管遗传的物质，任凭变化怎样剧烈，都不会遗传下去。不信，你就割割老鼠的尾巴，即使你连续割了一千代，那只一千零一代的老鼠仍然会长出和祖先一样的尾巴。原因是，这类改变，根本没有触及到管遗传的物质，所以老鼠依然故我，而绝不会变成兔子！遗传学就是研究生物遗传和变异的科学。其实，早在数千年乃至一万年以前，也就是人类文明发端之初，人们对这些现象就有所认识，但给予科学的解释却是在19世纪的中叶。从那时起，才可以说科学意义上的遗传学诞生了。那么，谁是遗传学的开山鼻祖呢？谁最先给予遗传和变异以科学的解释呢？他就是奥地利科学家孟德尔。孟德尔在数学方面有很高的夭赋。通过对豌豆等生物成对性状的传递行为的观察和比较，他确信遗传和变异一定是通过不连续的遗传单位经过机械方式传递而得以实现的，这种所谓的遗传单位就是后来所说的基因。豌豆孕育了现代遗传学。孟德尔就是用它发现了被尊为遗传学基石的两大定律一一基因分离定律和基因自由组合定律。遗传学就是研究基因的传递和变异规律及其组成、结构和功能的科学。P.13-14

本教材是安徽省五年制护理专业高职规划教材之一。共16章，内容包括绪论，蛋白质、核酸及酶的结构与功能，维生素，糖代谢，生物氧化，脂类代谢，氨基酸代谢，核苷酸代谢，基因信息的传递与表达，分子生物学常用技术与人类基因组计划，血液的生物化学，水和无机盐代谢，酸碱平衡和肝脏的生物化学等。本书力求适应高等职业教育的发展需要，教材内容尽可能体现科学性、适用性、实用性和创新性。本书可供五年制护理、临床医学、助产、医学检验技术、药剂、康复医学、口腔工艺、医学影像技术等相关医学专业使用。TOP目录 第一章 绪论一、生物化学的概念与研究内容二、生物化学的发展三、生物化学与现代医学第二章 蛋白质的结构与功能第一节 蛋白质的分子组成一、蛋白质的元素组成及特点二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式第二节 蛋白质的分子结构一、蛋白质分子的一级结构二、蛋白质分子的空间结构第三节 蛋白质的结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与功能的关系二、蛋白质空间结构与功能的关系第四节 蛋白质的理化性质一、两性电离和等电点二、蛋白质的高分子性质三、蛋白质的沉淀四、蛋白质的变性五、蛋白质的紫外吸收性质及呈色反应第五节 蛋白质的分类一、按分子组成分类二、按分子形状分类三、按功能分类第三章 核酸的结构与功能第一节 核酸的分子组成一、核酸的元素组成二、核酸的基本组成成分三、核酸的基本组成单位——核苷酸四、体内某些重要的单核苷酸及其衍生物第二节 核酸的结构与功能一、DNA的分子结构与功能二、RNA的分子结构与功能第三节 核酸的理化性质一、核酸的一般性质二、核酸的紫外吸收性质三、核酸的变性与复性第四章 酶第一节 酶的分子结构与功能一、酶的分子组成二、酶的活性中心三、酶原与酶原激活四、同工酶第二节 酶促反应的特点与作用机制 一、酶促反应的特点二、酶促反应的机制第三节 影响酶促反应速度的因素一、酶浓度的影响二、底物浓度的影响三、温度的影响四、pH的影响五、激活剂的影响六、抑制剂的影响第四节 酶的调节一、酶活性的调节二、酶含量的调节第五节 酶的分类与命名及其在医药学上的应用一、酶的分类二、酶的命名三、酶在医药学上的应用第五章 维生素第一节 概述一、维生素的概念二、维生素的命名与分类一三、维生素缺乏症发生的原因第二节 脂溶性维生素一、维生素A二、维生素D三、维生素E四、维生素K第三节 水溶性维生素一、维生素B1二、维生素B：三、维生素PP四、维生素B。五、泛酸六、生物素七、叶酸八、维生素B12九、维生素C第六章 糖代谢第一节 概述一、糖的生理功能二、糖代谢的概况第二节 糖的无氧分解一、无氧分解的反应过程二、无氧分解的调节三、无氧分解的生理意义第三节 糖的有氧氧化一、有氧氧化的反应过程二、有氧氧化的调节三、有氧氧化的生理意义第四节 磷酸戊糖途径一、磷酸戊糖途径的反应过程二、磷酸戊糖途径的生理意义第五节 糖原的合成与分解一、糖原的合成代谢二、糖原的分解代谢三、糖原合成与分解代谢的调节第六节 糖异生一、糖异生途径二、糖异生的调节三、糖异生的生理意义第七节 血糖及其调节一、血糖的来源和去路二、血糖水平的调节三、血糖水平的异常第七章 生物氧化第一节 线粒体的氧化体系一、呼吸链二、氧化磷酸化第二节 其他氧化体系一、胞浆中NADH的氧化二、微粒体中的氧化酶类三、需氧脱氢酶和氧化酶第三节 活性氧的代谢一、活性氧的生成二、活性氧的作用三、体内活性氧的清除机制四、活性氧增加的病理机制及预防措施第八章 脂类代谢第一节 脂类的分布及生理功能一、脂类在体内的分布二、脂类的生理功能第二节 三脂酰甘油代谢一、三脂酰甘油的分解代谢二、三脂酰甘油的合成代谢三、多不饱和脂肪酸的重要衍生物第三节 磷脂的代谢一、甘油磷脂的合成二、甘油磷脂的分解三、甘油磷脂与脂肪肝第四节 胆固醇代谢一、胆固醇的合成二、胆固醇的酯化三、胆固醇在体内的转变与排泄第五节 血浆脂蛋白代谢一、血脂 二、血浆脂蛋白三、血浆脂蛋白的代谢及功能四、高脂蛋白血症第九章 氨基酸代谢第一节 蛋白质的营养作用一、蛋白质的生理功能二、蛋白质的需要量与营养价值三、氨基酸的静脉营养第二节 氨基酸的一般代谢～、氨基酸代谢概况二、氨基酸的脱氨基作用三、氨的代谢四、a一酮酸的代谢第三节 个别氨基酸的代谢一、氨基酸的脱羧基作用二、一碳单位代谢三、含硫氨基酸的代谢四、芳香族氨基酸的代谢五、支链氨基酸的代谢第四节 氨基酸、糖和脂肪在代谢上的联系一、糖与氨基酸在代谢上的联系二、脂肪与氨基酸在代谢上的联系三、糖与脂肪在代谢上的联系第十章 核苷酸代谢 第一节 核苷酸的合成代谢一、嘌呤核苷酸的合成二、嘧啶核苷酸的合成三、脱氧核苷酸的合成第二节 核苷酸的分解代谢一、嘌呤核苷酸的分解二、嘧啶核苷酸的分解第十一章 基因信息的传递与表达第一节 DNA的生物合成一、DNA的复制二、DNA的损伤与修复三、逆转录第二节 RNA的生物合成一、转录体系二、转录过程三、真核生物转录后的加工第三节 蛋白质的生物合成一、蛋白质生物合成体系 二、蛋白质生物合成过程三、蛋白质合成的调控四、蛋白质生物合成与医学的关系第四节 癌基因与抑癌基因一、癌基因二、抑癌基因第十二章 分子生物学常用技术与人类基因组计划第一节 基因工程一、基因工程的相关概念二、基因工程的基本原理及主要步骤三、基因工程与医学的关系第二节 核酸分子杂交技术一、核酸分子杂交的基本原理二、核酸分子杂交的基本方法三、分子杂交技术的应用第三节 PCR技术一、PCR的基本原理二、PCR的主要用途第四节 DNA芯片技术一、DNA芯片技术的概念二、DNA芯片技术的基本原理与方法三、DNA芯片技术的应用第五节 人类基因组计划与后基因组研究一、人类基因组计划二、后基因组研究第十三章 血液的生物化学第一节 血液的化学组成一、血液的化学成分二、非蛋白含氮化合物第二节 血浆蛋白质一、血浆蛋白质的组成二、血浆蛋白质的功能第三节 红细胞的代谢一、成熟红细胞的代谢特点二、血红素的生物合成第十四章 水和无机盐代谢第一节 体液一、体液的分布与含量二、体液电解质的组成与分布特点三、体液的交换第二节 水平衡一、水的生理功能二、水的摄人和排出三、脱水与水肿第三节 电解质平衡一、电解质的生理功能二、钠、氯的代谢及其平衡紊乱三、钾的代谢及其平衡紊乱第四节 钙磷代谢一、钙、磷在体内的分布与功能二、钙、磷的吸收与排泄三、血钙与血磷四、钙、磷与骨的关系五、钙、磷代谢的调节六、钙、磷代谢紊乱及相关的疾病第五节 镁代谢及微量元素一、镁代谢二、微量元素第十五章 酸碱平衡第一节 体内酸碱物质的来源一、酸性物质的来源二、碱性物质的来源第二节 酸碱平衡的调节一、血液的缓冲作用二、肺对酸碱平衡的调节作用三、肾脏对酸碱平衡的调节作用第三节 酸碱平衡与电解质平衡的关系一、酸碱平衡与血钾浓度的关系二、酸碱平衡与血氯浓度的关系三、阴离子间隙第四节 酸碱平衡失调一、酸碱平衡失调的基本类型二、酸碱平衡的主要生化诊断指标第十六章 肝脏的生物化学第一节 肝脏在物质代谢中的作用一、肝脏在糖代谢中的作用二、肝脏在脂类代谢中的作用三、肝脏在蛋白质代谢中的作用四、肝脏在维生素代谢中的作用五、肝脏在激素代谢中的作用第二节 肝脏的生物转化作用一、生物转化的概念二、生物转化反应的主要类型三、几种物质在肝脏中的生物转化四、影响生物转化的因素五、生物转化的特点第三节 胆汁酸代谢一、胆汁和胆汁酸的化学二、初级胆汁酸的生成三、次级胆汁酸的生成及胆汁酸的肠肝循环四、胆汁酸的生理功能五、胆汁酸的代谢异常与疾病第四节 胆色素代谢一、胆红素的生成二、胆红素在血液中的运输三、胆红素在肝脏中的代谢四、胆红素在肠道中的变化和胆色素的肠肝循环五、血清胆红素与黄疸生物化学实验指导实验一 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳实验二 酶的专一性实验三 影响酶活性的因素实验四 分光光度计的使用实验五 血糖测定实验六 肝中酮体生成作用实验七 转氨基作用实验八 血清丙氨酸氨基转移酶测定（赖氏法）主要参考文献 TOP 其它信息 装帧：平装页数：260 版次：1开本：16开

在历史上，喜欢把别人归类的习惯给人类带来了不少苦难。整个族群被屠戮或被奴役，原因只在他们的肤色或眼睛的形状。本书是一本关于历史的书，但这里所谓的历史是一种和我们日常生活离不开的历史。我们大部分人不是自命为西班牙裔人就是中国人，不是白人就是黑人……也许我们和这种种分类都有点关系……有些人认为，一个族群的侵略性、宗教性和发明能力不可能是后天学习的结果，一定是和遗传基因有关的。但遗传学的研究告诉我们，这并不是实情。不同族群之间的关系太密切了，他们只在最表面的地方有差别。基因研究还证实，所有人类都彼此相连，无论是强盛的汉人、在各地殖民的欧洲人、散布全球的犹太人，还是猎捕羚羊的布什人，全部都是同一人类家庭的成员。本书探索世界广大区域的基因故事，现代人类从最初出现到现在的历史，也追踪了语言的起源和分化，告诉我们人类如何变成今天我们看到的不同的种族和民族。

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这是迄今为止批评进化论最有力的著作。中文版由台湾校园书房授权出版。 在这本令人震惊的书中，柏克莱生物学博士，作者约拿单•威尔斯，揭穿了只有他的少数同僚生物学家知道的一些可耻的秘密。最为人熟知的进化论“圣像”，从猿进化到人的图片、鱼和人的胚胎比较、到树干上的蛾，都是错误或误导人的，几十年来生物学的学生所学的进化论根本就不正确。 虽然科学的文献充斥证据，指出他们的错误，但这些进化论的“圣像”仍然出现在最新的教科书中。显然，把达尔文主义进化论变为教条的提倡者担忧没有了这些“圣像”，群众对他们的宣称将失去信心，所以他们故意给我们的孩子错误的知识，而压抑科学的证据。 在《进化论的圣像》中，韦尔斯揭发了：教科书中对生命起源时的早期地球环境的成见如何与现在科学家所相信的完全相反。科学家长久以来就知道，那些显示鱼和人类之间胚胎相似的图画是捏造的，却还继续使用它们作为进化论的证据。达尔文物竞天择的理论中有一系列照片，显示蛾栖息在树干上，事实上它们并不是栖息在树干上。在进化论中谈到突变时，所用人工巧妙培育的果蝇范例，显示出的正与进化理论的需求相反。马的进化和猿进化到人的图片，一向被用来鼓吹在科学教室理当不该有的惟物主义哲学。 《进化论的圣像》既是对当代生物学大开眼界的发现之旅，也是对于在专业上和教育上要诚实的动人呼吁。本书揭发达尔文进化论是一个陷在危机中的理论，为了维持在科学教育的影响而扭曲真理。本书也发出警讯，呼吁科学家清理门户，而除去他们教科书中的谎言。 对于那些想要知道他们辛苦赚来的钱如何被用在灌输孩子进化论迷思的纳税人，《进化论的圣像》也是一本重要的读物。

每一个孩子都有好奇心，孩子眼中的世界就是一个个陌生而又神秘的谜团。本套书的编撰者们从孩子的角度出发，精心选取了孩子们最好奇、最有兴趣了解的各类知识，保留他们探究未知的天性，激发他们攻克难题的兴趣，让他们主动去吸收国际上最新、最权威的学科研究成果，有效提高独立面对问题、迎接挑战的能力，这样他们才能在竞争日益激烈的社会里，以健全的心智能力赢在成功的起跑线上！ 《中国孩子最想解开的1001个植物之谜（注音版）》是系列之一，解开孩子最想知道的植物之谜！快来赢取进入植物王国的“通关文牒”吧！孩子带着一双好奇的眼睛来到世界上，他们观察着周围的绿色世界，常常会提出一些让大人措手不及的问题。当他们看到植物，就会问“植物是吃什么长大的呀”“植物和动物有什么不一样呢”等等让人难以回答的问题。 面对孩子千奇百怪的提问，《中国孩子最想解开的1001个植物之谜（注音版）》将给出一个个科学的答案，向他们介绍 “植物生长的秘密”、“奇异有趣的植物”、“美丽可爱的植物”以及“用处多多的植物”。《中国孩子最想解开的1001个植物之谜（注音版）》通过明白易懂的语言、生动形象的插图带着孩子们走入一个变幻万千的植物王国，把大自然的神秘美丽展现在他们面前。

虫囊菌目大部分为昆虫上的外寄生真菌，隶属于囊菌门、虫囊菌纲。本卷是我国虫囊菌目研究的总结，记录了虫囊菌目42属182种和变种，提供了种的型态描述和必要的讨论、显微结构图，以及中国已知种的分属、分种检索表。书末附有参考文献、附录以及寄主和真菌的汉名和学名索引。

《1+X职业技术·职业资格培训教材：DNA重组操作技术》根据上海市劳动和社会保障局2006年颁布的“DNA重组操作技术” 职业培训大纲编写，系“DNA重组操作技术”职业培训的专门教材。《1+X职业技术·职业资格培训教材：DNA重组操作技术》涉及核酸的制备与检测、DNA的重组与克隆、DNA的PCR扩增三个组成部分，包括基本理论和实验操作技能两大层次，因此也可作为各类从事DNA重组操作技术人员的参考资料。

《组织工程方法》原著由组织工程的奠基人RobertP.Lanza主编，编写队伍集合了全球著名实验室的权威专家，是目前组织工程领域最优秀的图书之一。《组织工程方法》系统介绍了组织工程所涉及的各种方法和实验策略，阐述详尽、透彻。《组织工程方法》围绕组织工程三大要素展开论述。第1部分为“细胞和组织培养方法”，首先介绍了细胞培养的一般知识，然后使用大量章节分门别类地对人体各种细胞的培养方法进行了说明；第2部分为“细胞传递载体工具的制备方法”，对组织工程中涉及的各类天然高分子的改性、合成高分子的制备，聚合物支架的加工，细胞·合成材料表面相互作用，微包囊方法进行了阐述；第3部分对皮肤、骨骼、肌肉、心血管、消化道、肝脏、肾脏、生殖系统、神经系统等多种细胞和组织的工程化方法进行了论述。《组织工程方法》适合组织工程领域各个层次的研究人员，同时也可供从事细胞生物学、修复医学、基础医学、生物材料的研究人员参考。