《高分子物理实验》充分体现了中国科学技术大学高分子物理实验教学的特色。结合近十年来的教学研究和精品课程建设经验，作者把教学研究成果、科研成果、新概念、新规律和新实验事实融入到实验内容中，在第1版的基础全面修订了《高分子物理实验》，全书分实验、数据记录及实验报告、常用数据表三大部分，包括计算机模拟，结构分析，分子运动、力学行为、流动行为和溶液、电学，热学性能的24个实验凸显了聚合物的特性以及该校实验教学的独创性。每个实验均配套有“数据记录及实验报告”。《高分子物理实验》适合作崭等学校高分子学科的本科生教材，也可供该学科研究生教学及从事高分子科学研究工作的人员参考。

《基础化学》内容以“必需、够用”为原则，结合各相关专业的特点和后续课程的教学需要，对无机化学、分析化学、物理化学的基本内容进行了有机整合，突出重点、加强基础；教材内容具有针对性、现代性和实用性；构建了适用于高职高专相关专业的《基础化学》教材新体系。《基础化学》介绍了最具代表性的元素及其化合物的性质、化学的基本理论与基本概念。并将四大化学平衡与定量化学分析中的四大滴定有机结合在一起，突出了对各种基本化学分析方法的实际应用，对理论的阐述通俗易懂、简明精练；内容更切合高职高专教学的需要，是一本具有特色的高职高专教材。《基础化学》既可作为高职院校轻纺、化工、环境等专业的教材，也可作为其他专业的教材和参考书，还可作为职工培训教材。

《全国高等农林院校十一五规划教材：有机化学（第2版）》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是参照全国“面向 21世纪课程教材”有机化学教学研讨会制定的教学大纲，结合面向21世纪高等农业院校有机化学课程体系和教学内容改革方案的要求编写的。内容以“基本”和“新”为原则，以价键理论和电子效应为主线，并辅以分子轨道理论，以结构和性质的关系为基础，着重介绍有机化学的基础知识和基本理论，充分反映了有机化学的最新技术和最新进展。内容安排既注重与中学化学、普通化学和后续课程的衔接，又注重与农业科学及相关学科的联系。 《全国高等农林院校十一五规划教材：有机化学（第2版）》15章，包含四部分内容。第一部分为基本原理，第二部分为各类化合物的分类、命名、结构、性质及应用，第三部分为天然有机化合物及次生物质，第四部分为有机化合物的波谱知识。全书基本上按照官能团的分类编排。 《全国高等农林院校十一五规划教材：有机化学（第2版）》除作为高等农、林、医、水产院校有机化学教学用书外，还可供有关院校师生和农林科研工作者参考。

溶剂萃取不但是重要的实验室分离技术，而且已经广泛应用于冶金、制药、食品、石油等领域。以其为基础，还衍生出许多分离方法，双水相萃取就是其一。《溶剂萃取》简要介绍了溶剂萃取基础理论知识，还分别重点论述了金属萃取的原理和应用、制药和有机酸萃取工业应用、石油工业的芳烃萃取、食品科学研究和工业的应用，以及双水相萃取在绿色分离化学中的应用。通过介绍溶剂萃取以及各种不同物质萃取时的主要化学及物理原理和不同物料的工业萃取过程及应用实例，可使读者能够掌握萃取分离的基本原理和技术实质。《溶剂萃取》是化学原理与化工应用相结合，学校、科研单位的化学家与某些领域的化工专家相结合，理论性与实用性相结合，理论阐述与应用实例相结合的结晶；适用面广（学校、科研单位、工业领域）；每章末均有大量参考文献，有较高检索价值。《溶剂萃取》可供在化学实验室和冶金、制药、食品、石油等领域从事分离工作的科研、生产、教学及管理人员阅读参考。

《物理化学导读》系物理化学教学参考书。全书将物理化学的主要教学内容分成66个专题，涵盖了除物质结构（量子化学和结构化学）之外物理化学课程的全部内容，结合作者多年来阅读、教学和研究的心得对物理化学进行了深入地分析和讨论。所选内容可从不同角度扩大学生视野，使他们深入理解教学内容。每个专题主题完整、短小精悍、自成体系，并列有参考资料，部分专题简述了有关的历史背景和科学家贡献，具有较强的趣味性。《物理化学导读》不仅适用于高等学校学习物理化学的学生，而且对从事物理化学教学的教师及有关专业的科学工作者也有重要参考价值。

《世界最新英汉双解化学词典》正是用于学校使用的一系列词典之一，它的读者对象是化学专业的学生，但是我们希望它对其他学生以及任何对科学感兴趣的人都能有所帮助，本系列世最新英汉双解词典的其余分册分别是《生物学词典》、《细胞与分子生物学词典》、《生物化学词典》、《生物技术与遗传工程词典》、《有机化学词黄》和《无机化学词典》。《世界最新英汉双解化学词典》第1版出版于1980年，第3版对第1版进行了大量修改和扩充，该词典现在包含2300余条现代化学中的词汇。在书后的附录中还包含一些有用的表：化学元素、希腊字母表、基本常数、基本粒子表和元素周期表。

全书共五章：有机化学实验的基础知识；有机化学实验的基本操作；有机化合物的制备及天然产物的提取；有机化合物的性质与鉴定；设计性实验。书后附有附录。全书内容按照从基础性实验到综合性实验，再到设计性实验的顺序编排。阐述了有机化学实验的基本原理、方法、操作技术，符合实验教学的需要。本书作为全国高等农林院校“十一五”规划教材《有机化学》的配套用书，可作为高等农林院校各相关专业的有机化学实验教材，也可供从事有机化学实验的人员参考。

《碳水化合物化学：原理与应用》介绍了碳水化合物的概念、天然存在及作用，碳水化合物化学与生物学性质的分子基础以及碳水化合物的命名、研究历史、研究进展及研究方法。重点阐述了单糖及其衍生物、低聚糖、环糊精、多糖和淀粉的分类、化学结构、合成、性质、生理功能、制备及其应用，较全面地反映了碳水化合物国内外最新研究成果及动态。最后还介绍了食品中碳水化合物的营养、代谢及安全性并附有碳水化合物的文献资料与网络资源。参与编写《碳水化合物化学：原理与应用》的作者是多年从事碳水化合物及其应用研究的学者，书中各章节的部分内容是他们多年研究成果的结晶。《碳水化合物化学：原理与应用》内容丰富、新颖，可读性强，是国内少有的从食品的角度系统介绍碳水化合物及其应用的著作。《碳水化合物化学：原理与应用》可作为食品科学及相关专业的本科生和研究生的教材，也可供生物化学、碳水化合物化学和生物学领域的科研及教学人员学习参考。

近红外光谱分析技术是一项检测快捷、应用广泛的现代测试技术。它是利用物质对近红外线有特征吸收的原理，并结合标准或认可方法测得的组成或性质数据建立分析模型，从而实现间接测量其组成或性质的一种分析方法，其应用范围已涉及农产品、食品、医药医学、石油化工、纺织印染等诸多领域。 本书共分6章，着重介绍了近红外光谱分析技术的原理、近红外光谱分析仪器及其发展，运用于该技术的数学方法及一些实用检测技术，结合分析对象介绍了近红外光谱分析技术的实际应用，并注重反映该技术的最新研究成果。 本书可作为从事近红外光谱分析技术的科技工作者的工具书，也可作为分析测试工作者的参考书，对于一般读者，由于本书内容编排较为系统、实用，对了解近红外光谱分析技术会大有帮助。

《21世纪高等医学院校学习指南系列·有机化学学习指南》是为了使学生更好地掌握和运用所学的有机化学的基本理论和基本知识而编写的。全书共分16个章节，主要内容包括各章的教学内容概要、练习题、模拟题等，另外，为了便于学生复习，各习题还都附有参考答案。希望通过各种习题的练习，使学生养成科学思维能力，使其明确要求、强化重点，最后达到预期目标。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。