沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源

　　我们每天吃的食物的背后，其实都隐藏着一段深刻且令人惊讶的过去的故事。无论是从杏仁、苹果还是到茶和大米，这些我们平时吃的食物，其历史都可以沿着丝绸之路追溯，从史前中亚到逐渐走向欧美人的餐桌。人们开始在丝绸之路上进行有组织的贸易活动的时间，至少可以追溯到公元前二世纪的中国汉代。而在更早的5000年前，人们就已经开始在这条古老的贸易路线上交换货物、交流思想、传播文化习俗以及互通往来。通过对考古学、植物学和历史学的文献考察，我们发现这些沙漠之果向我们展示了一段有关农业的起源以及它如何横跨中亚细亚到欧洲及东亚进行传播的传奇故事。通过对考古遗址中保存完好的植物遗体的考察，罗伯特·N·斯宾格勒三世确定了那些我们最熟悉的谷物是从何处传来的，并且确定了其传入路线。本书生动地讲述了我们吃的食物是如何塑造了人类的历史进程并改变全球消费的故事。

　　陈阳，北京语言大学翻译硕士，独立译者。译著有《人间食粮》《社会契约论》《一个孤独漫步者的遐想》《密室推理讲座》《倖存者》《地心游记》等。

关于名词的语义
关于年代的说明
中亚地图
Part Ⅰ 丝绸之路如何影响我们的饮食
1/前言
2/丝绸之路上的植物
3/丝绸和香料之路
Part Ⅱ 深入厨房的丝绸之路
4/粟米
5/稻米和其他古代谷物
6/大麦
7/小麦
8/豆科植物
9/葡萄与苹果
10/其他水果和坚果
11/叶菜、根菜和茎菜
12/香料、油和茶叶
13/结论
附录：丝绸之路上的欧洲旅行者
致谢
参考文献
索引