国民的营养状况与体质在一定程度上反映了一个国家的经济发展和社会文明程度。我国曾于1959、1982、1992年分别进行过三次全国性的营养调查工作，取得了大量有关居民膳食营养状况的宝贵资料，为当时国家科学、合理地制订农业生产、医疗卫生保障政策提供了重要的基础数据。自20世纪90年代以来，我国的国民经济实现了持续快速发展，人民生活水平得到明显改善。国家和各级政府的积极扶持政策和巨大的科技投入使农业生产水平不断提高，市场上的食物供给数量充足和品种日益丰富，人们的食物消费行为和膳食模式也发生了明显变化。与此同时，儿童的营养与健康状况也越来越得到全社会的广泛关注，儿童的生存条件和营养以及健康状况得到明显改善。但是我们目前还必须面对儿童营养工作中存在的营养不良与过剩的双重挑战。为及时了解近十年来我国0～6岁儿童的营养与健康状况以及发展趋势。研究存在的问题，探讨解决的对策，在卫生部、科技部、国家统计局于2002年联合组织的中国居民营养与健康状况的调查中，增加了儿童营养与健康状况方面的重要内容。本次调查获得的数据将为修订我国儿童膳食营养素推荐摄入量或适宜摄入量，制定我国儿童喂养指南、儿童营养与健康状况改善的发展规划、儿童微量营养素缺乏病的综合预防措施、儿童食物生产和加工政策提供了重要理论依据。《中国0-6岁儿童营养与健康状况：2002年中国居民营养与健康状况调查》提供了我国0～6岁儿童的体质状况、喂养与健康状况以及相关影响因素的分析结果，并且与1992年全国居民营养状况调查数据和国内外其他大型调查的数据进行了比较，对目前我国儿童营养与健康状况进行了较为全面、系统的描述，并对今后如何合理引导我国0：6岁儿童科学喂养、改善儿童的营养与健康状况提出了建议。

早产在世界各国已成为常见的临床问题。引起早产的因素很多，如母亲经济地位低下、孕期医疗护理缺乏、产前检查不充分、得不到医疗服务和指导、孕期疾病、孕前和孕期的传染病和营养不良等。此外，还有很多不明原因的早产。许多严重影响早产儿的并发症，可危及早产儿的生命，影响其将来的身体发育和智力发展。早产儿的高残疾率、患病率及病死率，加大了政府在卫生、教育、社区公共服务等方面的财政负担，也使患儿家庭和社区蒙受损失。早产儿患病后需要及时的临床治疗，很多并发症要长期医治，严重的还要长期住院治疗，给家庭带来巨大的精神负担和经济负担。显然，一方面应重视早产的预防，另一方面，为提高早产儿存活率，减少包括致残在内的并发症，提高其生存质量，还要加强对患病早产儿的治疗也至关重要。治疗策略包括：熟练地转运患儿到适当的医疗中心，实施复苏，治疗感染及纠正合并的代谢紊乱。营养治疗是早产儿治疗的重要基础。该领域的最新进展，对改善早产儿的结局已经发挥了重要作用。本书由国际著名的早产儿营养学专家执笔编写。他们献出自己的最新成果，综合大量的相关文献并经过充分的讨论，使该书既反映早产儿营养学的最新进展，又广泛涉及相关知识，包括营养素和热量的推荐，特殊营养素，如蛋白质、糖类、脂肪、水、电解质、维生素和矿物质等特定营养素的作用。本书有数章涉及母乳喂养及肠道内和肠道外营养的作用，值得一提的是，有专门一章讨论出院后喂养和后续的生长发育及远期影响等问题。人们容易误认为，专门针对早产儿的治疗和营养措施，在生命的初期就可宣告结束；但要患儿有一个健康生活的机会，这只是一个开始，接下来的过程还很长。有的患儿更为不幸，结局可能不够理想，需要采取不同的治疗方案，进行长期的治疗。儿科医师应该在涉及医治这些患儿的各个方面发挥作用。早产儿营养的国际权威专家们在本书中以一种全新的方式，提出这些极为重要的问题并给出他们的观点，讨论最新的进展。相信本书一定会引起所有儿科医师的极大兴趣。

吃的多不等于吃的好，吃的好不等于吃的对。哈佛医学院营养学会主席极力推崇的营养育儿指南：为什么小于1岁的孩子不能喝牛奶？为什么骨质疏松已被看做是一种与老年病有因果关系的儿科性疾病？为什么软饮料是导致孩子肥胖的主要元凶？为什么有越来越多的小胖墩？为什么糖尿病是与超重相关的最常见和最严重的儿科疾病？为什么要选择牛奶奶粉而不是大豆奶粉？食物是社会礼节的一部分，培养孩子的食育与智育同样重要：营养饮食是营养学、心理学和行为学的完美结合；饮料也是食物；营养补充品不是万能的；早期培养良好的饮食习惯，是对健康的长期投资。

为了满足公众对健康知识的需求，我们组织编写了该套健康教育系列丛书，丛书的内容是在总结多年健康教育工作经验，立足于公众健康需求的基础上确定的，具有很强的针对性和实用性。我们希望该套丛书能够帮助读者用科学的态度去认识健康，采纳健康的生活方式，获得积极向上的人生。本书为本套丛书之儿童青少年健康知识手册。

中小学生时期是人生十分重要的阶段，既是身体生长发育的高峰时期，又是接受科学文化知识，形成思想和性格的一个重要时期。所以，中小学生的饮食和营养状况应予特别关注。父母要为孩子提供充足的营养和均衡的膳食，才能保证中小学生身体正常发育，为孩子的健康体魄奠定基础。本书结合中小学生的生理特点，详细描述了中小学生饮食宜忌、生长发育与饮食调养、常见疾病与饮食防治方法等内容，是父母不可或缺的一本营养保健指导读物。

该书由中国营养学会理事长葛可佑教授作序，中国营养学会妇幼分会组织专家历时3年完成，该书由人民卫生出版社出版。该书分为四个部分：一、条目及名词解释；二、中国中国孕期妇女、哺乳期妇女膳食指南；三、中国0-6岁儿童膳食指南；四、平衡膳食宝塔及制定依据。附录儿童生长曲线。该书是主要针对专业人士的专业版本， 《中国孕期妇女、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》（大众普及版本）也在后期排印中 。

《儿童腹泻平常心：好妈妈篇》采用问答的形式，较为详细地介铭了儿童腹泻的定义，以及好妈妈们学会遇到的一些问题，包括腹泻的病因、治疗、预防、和护理等多方面的相关知识。书中还提到了儿童腹泻的危害，希望对那些对宝宝腹泻不够重视的妈妈们敲响警钟。 愿这《儿童腹泻平常心：好妈妈篇》能帮助您了解和正确对待宝宝的的腹泻问题，与您一起呵护关爱您的宝宝，成为您和宝宝的健康教育指南。

孩子是父母和家庭的希望，更是祖国的未来。随着生活水平的提高，科学饮食和营养膳食日益成为人们关注的热点，越来越多的人认识到了“营养优育”和均衡营养在孩子生长发育中的重要性。家长们从孩子出生之日起便开始注重孩子对营养的全面摄取，并在孩子整个成长发育过程中科学调配、细心制作营养配餐，这些都是孩子健康发育、茁壮成长的关键因素之一。孩子的成长是刻不容缓的，错过了孩子成长发育的黄金时节，没有让其及时吸收足够的营养，会给其健康成长带来负面影响，甚至有可能在孩子的成长中留下缺憾。本书分阶段介绍了0～1岁的婴儿、1～3岁的幼儿、3～6岁的学龄前儿童以及中小学生的营养配餐特点及推荐食谱，系统讲解了新生儿的科学喂养和婴幼儿营养的基本知识及一些相关的饮食搭配、调理等知识，同时还专门讲解了学龄前幼儿和中小学生如何吃出营养、吃出健康以及儿童偏食吃什么、学生考试吃什么、青春期学生怎么吃、补脑益智怎么吃等实用知识。本书在编写过程中，力求做到文字通俗易懂，并专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，科学性、可读性与实用性并重，是父母科学育儿的首选参考读物和好帮手。

《健康宝贝科学哺养完全手册》主要是对宝宝出生前到宝宝学龄前的各个时期各个方面的生长发育情况进行全面、详细地介绍，并结合具体问题给广大父母们提供了全方位、多角度的科学指导。该书内容丰富，科学实用，是哺育健康宝宝的必备手册。伴随着一声嘹亮的啼哭，宝宝来到了人世间。在父母眼中，这一天是最为光辉灿烂的一天，也是最令人激动欣喜的一天。宝宝一个微笑、一个眼神、一个动作……一切都让人无比期待！但是如何让宝宝能够健康快乐地成长，也是许多为人父母者必须面对的难题。特别是一些初为父母的朋友，在哺养和培育宝宝的过程中，总是会遇到各种意外状况和困惑。

《学生营养与健康》系统地介绍了学生时期生长发育特点及其与营养的关系，运用中国传统医学的理论阐述了不同季节学生饮食调理方法，针对目前学生普遍存在的特殊生理状况及亚健康状态如失眠、疲劳、贫血、视疲劳、肥胖、青春痘、感冒、痛经、便秘等提出了饮食调理原则、一周的标准食谱以及行之有效的中医食疗方法。对参加各类考试的考生，分析了营养需求，提出了饮食调理原则，针对考试前和考试期间提供了详细的食补方法，并提供了考生最后冲刺和考试期间的营养食谱，家长们只要看到这本书就能做出清香可口的考生饭菜。本书还配有较多的精美图片，使读者更容易理解其内容。