粤品滋味：食在广州主题的网络动漫创作研究

　　据说，老广人爱吃，讲究吃，也敢吃，因此成为国人的“为食”（粤语，意为贪吃、爱吃）代表，其名亦早已蜚声海内外。近些年，出国的机会多了，我流连于国际大都市，逢大型唐人街总能找到三两粤菜茶楼，叹（意为享受，慢慢品尝）几盅好茶美点，总亲切得不能自已，自觉别人家的干好万好，论美食仍比不上自家的好，远隔重洋，若不是好东西，怎能把这美食风尚漂流到此扎根。话说回来，美食走出去固然好，这迎进来的也不少，许多老广人常念叨儿时的经典粤菜如今已难得一见。现在东西南北菜系涌入老城区，使得传统粤菜味道变了，十分可惜。这个问题如何说呢？在我看来，百年前成就粤菜的就是对外交流贸易中产生的开放和兼容态度，若不能秉承海纳百川的精神，那粤菜也就失去了发展创新的动能，因此“变”是常态，是事物发展的必然途径。“食在广州”无人不知，而成就这一美誉的是广州人身上蕴含的内在性格——敢闯敢干，开放包容，也正是这种特质，不仅成就了美食，也成就了这片土地在经济、文化等方面的繁荣发展。画美食，表达美食，就不能只有美食，作为创作者，下笔就应该把优秀传统文化与时代气质相结合，既体现在画面内容上，也体现在形式表达和传播载体的选择上，这才能让作品获得超出视觉观感的精神感染力，只有做到这点，才不枉创作者辛勤耕耘一场。“食在广州”的研究，起源于同饮珠江水的朴素情感，在大时代背景下，我也深深认识到作为新一代文艺工作者对弘扬优秀本土文化的使命感和责任感，因而更坚定了这一课题定向。

　　李小敏，毕业于广州美术学院，现为广州大学美术与设计学院专业教师，硕士生导师，从事数字媒体艺术设计教学及实践研究工作。主持广东省哲学社会科学“十三五”规划课题“广东旅游文化主题的网络动漫产品开发研究”、广州市哲学社会科学发展“十三五”规划课题“‘食在广州’主题的网络动漫创作研究”，先后在专业期刊发表相关论文及作品十余篇（件）。

前言
绪论
一、研究背景
二、研究的目的和意义
三、研究的主要思路
四、研究的特色与价值
五、本课题的阶段性成果
第一章 美味主题与动漫语言的契合
一、“食在广州”的历史渊源与文化解读
二、着笔于“色、香、味”内外
三、食品分类的多面呈现
四、创意策略应合不同受众的多样化需求
五、方寸间的形式表达
六、始于味道而见于真情
第二章 网络平台的应用
一、网络技术下的表达优势
二、不同终端的平台类型
三、依托网络平台进行的问卷调查
第三章 漫画烹制下的“粤式拼盘”
一、漫画典型角色的混搭组合
二、针对手机平台的多种适应性展示
三、向民间美术形式借鉴
四、单幅网络漫画中的视觉流程引导
第四章 动画《鸡公榄》的原味故事
一、平凡味道照见的青葱岁月
二、城市文化记忆的符号提取
三、动画语境下广味风情的塑造
第五章 表情包中的好滋味与萌趣味
一、“萌食”元素的表情设计
二、流行文化中夸张、幽默元素的大胆应用
三、“食在广州”表情包的有用性研究
第六章 网络游戏“动手做”饮食
一、角色代入下的自我实现
二、丰富层次体验的构筑
三、现实应用的思考
第七章 H5多效集合下的味道呈现
一、从交互形式衍生的多维呈现
二、由多媒体效果渲染的美味空间
结语
附录：引用网络作品信息
参考文献
后记