古人说：“食补胜于药补”，一般人只要平日三餐多注意食物摄取的均衡和营养，再根据自己的体质状况对症用“药”，并配合适当运动和休息，足够的睡眠和适当缓解压力，即可达到自我调理，吃出健康也吃得美味！人体内部具有多重的免疫机制，通过皮肤、黏膜、肠胃道及免疫系统层层关卡的守护，在正常状况下，就可以有效防止病毒与细菌入侵。因此，一般人只要多加留意自己的免疫机能是否正常，一旦有注意力不集中、记忆力减退、肩颈酸痛、过度疲劳、发低烧等相关症状出现，就应注意自己免疫系统的状况。书中介绍了四十三款增强免疫力、具有抗炎效果的菜谱，照方做菜，相信您一定会有所收益。

春天来临之时，人们要少吃点酸味的食物，而多吃些甜味的饮食，这样能补益人体的脾胃之气。中医学认为，脾胃是后天之本，人体气血生化之源；脾胃之气健壮，人可延年益寿。但春为肝气当令，肝的功能偏亢。中医认为春季饮食要养阳，即要吃一些能够起到温补作用的食物，以增强人体抵抗力，以抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。例如，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。“肾藏之阳，为一身阳气之根”，因此，在饮食上养阳，还包括有养肾阳的意思。因为春天、夏天。人体阳气充实于体表，而体内阳气则显得不足，故应在饮食上多吃点养肾阳的东西。如谚语说：“夏有真寒，冬有真火”，即指此意。

《现代饮食养生系列：补益汤谱》共收集补益汤方730个，其中补心汤方111个，补肝汤方132个，补肺汤方95个，补肾汤方188个，补脾胃汤方188个，补五脏汤方16个，并且介绍了汤补的相关知识，以及以五脏为中心，不同补汤对人体脏腑器官的补养性质和作用。所列汤品以滋补健身、防病疗疾、口感较佳、制作方便、功效突出为原则。对具体汤品的原料、制作、食法、功用、注意事项等也逐一作了详细介绍。这弱，读者可以后根据自己的体质和需要选择汤谱，以便强身健体，寓养生、疗疾于汤补之中，达到亦食亦养，亦养亦治的目的，人而真正享受生活的乐趣。最后需要说明的是，所列汤品，如对多种脏腑器官有作用，凡《现代饮食养生系列：补益汤谱》前面篇章已作介绍者，后面不再重复，望读者阅读时注意。另外，汤谱中凡提及的保护动、植物、均以人工饲养者代之，如无人工饲养者，《现代饮食养生系列：补益汤谱》概不收入。

在漫长的社会进程中，我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液，后来又制造出了药用酒；周代已经有了最早的专职营养师——食医；战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》，其中载有相当数量的食疗方剂，奠定了食疗药膳的理论基础；汉代的《神农本草经》是我国第一部药物专著，《养老奉亲书》则详细记述了老人饮食保健与治疗，是现存最早的老年康复学专著；唐代是我国食疗学发展的重要阶段，孙思邈的《备急千金要方》中专辟有“食治”篇，是现存最早的中医食疗专论，第一次全面而系统地阐述了食疗、食药相结合的理论；到了元代，忽思慧所著的《饮膳正要》是一部较全面、完整的营养学专著，对后世的食疗保健理论及制作技术都产生了深远的指导作用；到了明清时期，饮食保健著作大量涌现，论述也较前人丰富、全面，李时珍的《本草纲目》记载了200多种药用食物，详细记载了其性味、功效，是中药专著中的里程碑。传统医学认为“药食同源”，药即是食，食相当于药，认为两者同源、同根、同用、同效，包括“气”、“味”、“针降浮沉”、“归经”、“补泻”等。在中医基础理论指导下，气味合而食之。其补益作用有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等20余项；治疗作用分别有、解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等20余项。近几年来，虽然人们的生活水平在不断提高，但其保健意识滞后、社会竞争加剧等因素，大量人群进入亚健康状态，罹患诸如‘富贵病”、“心脑血管疾病”、“月巴胖病’’的人也越来越多。为此，由中国著名药膳专家彭铭泉教授主编，中国彭氏药膳研究所运用古今药膳食疗方法组织编写了《中华养生实用药膳》丛书。该丛书首批推出20册：《药膳炮制秘方》、《常见病药膳》、《便秘病药膳》、《养心安神药膳》、《更年期综合征药膳》、《高血压药膳》、《滋阴养颜药膳》、《肾脏病药膳》、《补肾壮阳药膳》、《心脏病药膳》、《妇女病药膳》、《肝脏病药膳》、《婴幼儿药膳》、《胃肠病药膳》、《高脂血症药膳》、《美容瘦身药膳》、《中老年人养生药膳》、《肥胖症药膳》、《糖尿病药膳》、《风湿病药膳》。书中配方、功效、制作、食法及宜忌均由中国彭氏药膳研究所审定并符合药膳食疗的有关标准，具有科学性、实用性、普及性。其操作方法简单、便捷，文字叙述通俗易懂。既可作为百姓生活中食疗保健的参考书，又可作为烹调爱好者及患者、医务工作者的工具书。

现代美食与养生系列。

本书系统介绍了富康轿车的基本结构、主要技术数据、特点以及整车

自助养生保健丛书。羹的保健养生、防病治病功能，古今中外都很重视。遗憾的是，许多人虽然知道羹有不少好处，可是一旦有需，往往苦于无处查考；或者虽有羹方在手，却知其然不知其所以然。有鉴于此，出身于中医世家、一生坚持药食并施的耄耄老人许仲良先生，专门搜集整理了400多篇羹方，与读者共享健、美、寿的秘诀。

在日常生活中，我们如果能掌握一些自查自测常见病的知识，就可以避免或减轻严重后果的出现。俗话说：防微杜渐。其实很多大的乃至不可治愈的疾患，都是从小病或小症候发展而来的。本书以深入浅出的语言，向读者介绍常见病家庭自查自测自疗的知识。扼要地阐述了近百种疾病的症状、体证及自我辨查要点。本书方便实用，使读者成为自己家庭的小医生。

《现代饮食养生系列：补益粥谱》列粥方以滋补健身、防病疗疾、口感较佳、制作方便、功效突出为原则，对具体粥方的原料、制作、食法、功用、注意事项等作了详细介绍。《现代饮食养生系列：补益粥谱》选择日常具有滋补作用的鱼肉蛋奶和果品蔬菜制作美味粥品；700余种日常补益粥谱的原料配方、制作方法、食用功效和注意事效；滋养五脏，防病强身，抗衰延年。

本书前言你了解维生素吗？我们常常听说各种各样关于维生素的保健功效，维生素C可以补充水分、避免皮肤老化、增强免疫力；维生素B1可以安定神经、舒解压力……可是到底要怎么吃，才能充分摄取食物本身的维生素？怎么搭配烹调才能避免维生素的流失与消耗？怎样才能为小孩子做出营养丰富的保健餐？怎样做出味美色鲜又营养的维生素美人餐？……本书将详细告诉你如何更好地摄取维生素的简单易行的方法。同时这本书将纠正日常生活中存在着的一些错误的饮食观念，提醒大家思考并自己检查，建立良好的健康饮食观念和习惯——相信你一定可以轻轻松松地吃出健康与活力！76869特色及评论文章节选你了解维生素吗？我们常常听说各种各样关于维生素的保健功效，维生素C可以补充水分、避免皮肤老化、增强免疫力；维生素B1可以安定神经、舒解压力……可是到底要怎么吃，才能充分摄取食物本身的维生素？怎么搭配烹调才能避免维生素的流失与消耗？怎样才能为小孩子做出营养丰富的保健餐？怎样做出味美色鲜又营养的维生素美人餐？……本书将详细告诉你如何更好地摄取维生素的简单易行的方法。同时这本书将纠正日常生活中存在着的一些错误的饮食观念，提醒大家思考并自己检查，建立良好的健康饮食观念和习惯——相信你一定可以轻轻松松地吃出健康与活力！76869