《时常胸闷气短要养肺：养肺食谱500例》共分为六部分：第一部分介绍了14种杂粮、坚果类的养肺食材。第二部分介绍了30种蔬菜、水果类的养肺食材。第三部分介绍了30种肉、蛋、水产类的养肺食材。第四部分介绍了8种菌类、豆制品养肺食材。第五部分是饮品、调味品、共推荐了6种养肺食材。第六部分介绍了9种常见的养肺中药材。

吃是一门学问，关乎人类的健康与生存。千百年来，人们养成了不同的饮食习惯，但什么是最合理的？什么是最科学的？怎样才能吃出健康，吃出好心情？本书将给您有益的启示。本书共9个项目，分别是：绪论、营养学基础知识、食品卫生基础知识、食品安全知识、烹饪原料的营养价值与卫生、平衡膳食、科学烹饪、不同人群的营养与膳食、营养食谱的编制、相关法律法规。本书内容全面而不失简练，涉及面广而不失重点，具有较强的实用性和可操作性，符合中等职业教育的需要。《烹饪营养与卫生》是中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的主干课程，由重庆大学出版社牵头组织编写。本书适合中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业使用，也可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等方面的培训教材。

本书精选了作者在广州市各大素食名店内挖掘的招牌特色之作，并配以独特品析，实属素食类书籍中的**力作，相信读者通过此书，将更全面了解素食美食的内涵，加深对广州素食文化的理解。本书作为广州素食介绍的精选之作，汇总了近年来具有岭南特色、广州特色的素食美食，并将素雅、禅意等清心意念浓缩于菜式品相之中，使读者在欣赏品阅本素食地图的同时，身心愉悦。

《营养与膳食（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》内容包括绪论，热能与营养素，各类食物的营养价值，合理营养与膳食，营养调查，医院膳食，肠内营养与肠外营养，以及营养、膳食与疾病。《营养与膳食（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》注重实际和整套书的统一与完整，以必需、新颖、实用、适用为原则，辅以相关链接等方式介绍了一些营养学科的最新学术观点、动态及相关知识，在保证“三基”、“五性”的前提下，体现简洁、条理、新颖、有趣等特点。《营养与膳食（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校二级学院、本科院校高职教育护理专业及相关专业学生学习用书，也可供五年制高职院校、中等职业学校及其他有关人员参考使用。

本书全面收纳各类早餐面食的制作方案，按饺子、馄饨、粥、面、包子、馒头、饼、米饭等进行分类，结合了各种食材的营养功效，组合成不同风格的早餐套餐，并配上早餐心得，讲解如此搭配的用心之处。本书不仅可以看，更搭配了独具特色的二维码，只需轻轻一扫，还能同步跟着视频动手操作，简单易学，方便快捷。

本书介绍了人们所需的主要营养素及全面摄取的办法；为四种不同体质的人群提供了合理的饮食建议；还针对年龄、职业的不同提供了健康饮食的原则。此外，本书还为读者精心准备了由专家推荐的21种肉禽蛋奶类食物、15种水产类食物、35种蔬菜菌菇类食物、19种水果干果类食物以及13种五谷杂粮的做法，帮助你吃对食物，保护健康。

美丽的容颜是女人一生的追求，如今许多女人，尤其是年轻的女人，都把美丽养颜寄托在美容院和化妆品上。其实，漂亮的面容是发自身体内部的。如果体内代谢出了问题，再好的化妆品都无济于事，而饮食则在很大程度上可以做到这一点。《女人的美丽是吃出来的》从科学的角度，讲述了饮食与调理肌体的关系，介绍了多种食物内养方和面膜美容方，以及其它吃出健康、吃出美丽的秘诀。

《吃点粗粮更健康》共分为四部分：第一部分主要介绍粗粮的营养价值及吃粗粮时的注意事项。第二部分主要介绍常见粗粮的美味与营养吃法。第三部分主要介绍具有不同养生功效的各种粗粮。第四部分主要介绍能让人体更好地对抗和预防疾病的对症食疗粗粮。

为何健脑要注重食疗？《本草纲目》的作者李时珍曾经说：“饮食者，人之命脉也。”健脑食物一方面有益智作用，一方面又可以为身体提供必需的营养要素。众多健脑方法中，以食疗最为可行，食物在这方面拥有绝对的优势。许多事实证明，长期坚持摄入健脑膳食，不但会改变全身的营养状况，改善性情，同时还可以提高智商。

何文杰主编的《吃对了是补药吃错了是毒药》提 供了生活中常见、常用的中药近百余种，根据药 性、功能分成八类，详细介绍了每一味中药材的营养 成分、性味归经、功能主治、使用禁忌等，更有方便 操作的家用药膳偏方，让读者能够更加清楚地掌握不 同药材的特性，从而选择*自己的中药材。