蔬果中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质，合理均衡地食用不仅可以维持身体的正常运转，加强身体对营养的吸收，而且蔬果中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对我们的侵害。每天多摄取蔬菜和水果的确非常重要，但要保持营养平衡并非易事。每日食用500克以上的蔬菜、水果才能满足人体对维生素最基本的需求。每天要吃下超过500克的水果和蔬菜，对于大多数人来说不太容易实现，而将这些蔬菜和水果榨成汁，当作饮料，就容易多了。因此，越来越多的人开始爱上喝这种补充营养、调理体质、养生保健的新方式。水果榨汁，蔬菜榨汁，蔬菜和水果搭配榨汁，花样繁多，口感、健康功效各有千秋。人们可根据自身体质、养生保健需求、口味偏好来选择。果汁是以水果为原料，经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液。果汁中保留了水果中大部分营养成分，如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通的白开水。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。蔬菜汁是由蔬菜加工而成，蔬菜含有多种营养元素，在膳食结构当中有着不可替代的地位。将蔬菜榨成汁饮用，更易被人体消化和吸收，还能补充身体所需的各种能量，收获养生与排毒的双重功效。蔬果汁是将蔬菜和水果搭配组合，打制而成。相比纯粹的果汁或蔬菜汁而言，蔬果汁则巧妙地获取了蔬菜和水果双重的营养功效，口味上也独具特色。尤其是对于一些味道苦涩的蔬菜，如苦瓜、生姜、西芹等，通过与香甜的水果搭配，口感上更易接受，营养也更加全面。可以补充维生素和矿物质，逐步改善体质，提高免疫力。此外，蔬果汁中的纤维素也能帮助消化、排泄，促进新陈代谢，达到健身减肥、美容养颜的效果。哪些蔬菜和水果可以用来做蔬果汁？各式各样的蔬果汁具体怎么做？不同品种怎么搭配才能更有营养？《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》为普通读者自制蔬果汁和科学饮用蔬果汁养生提供了详尽指导。不仅介绍了蔬果汁的养生功效、科学配搭、合理饮用的保健知识，教会读者一次喝多少蔬果汁，什么时间喝最有益健康，什么季节、什么人群、什么体质喝什么果汁才养生……还详解了600余款对症养生蔬果汁。涵盖适合经常熬夜、工作压力大、饮食不规律等亚健康人群的蔬果汁；改善失眠、便秘、贫血、高血压、骨质疏松、消化不良等常见疾病的蔬果汁；清除体内垃圾，帮助排毒养颜的蔬果汁；满足儿童、学生、老人、孕妇等不同人群需要的蔬果汁；以及适合四季调养的蔬果汁等。选材方便，制作简单，只要准备一些蔬菜和水果，就可以轻轻松松在家调出一杯别具特色的健康饮品，给你的每一天增添些许新鲜的自然元素，时刻保持充沛的精力，也给你的全家送去健康关怀，为家人的健康保驾护航。

在现代医学高度发展的今天，感冒了用几粒小小的药片来治疗相关的症状，这是人尽皆知的常识。因为我们在生活中早已习惯于用各种不同的药片来治疗疾病。然而，“是药三分毒”，并非所有的药物都是有益于人体的。但凡稍有点儿医药常识的人都知道：很多医药都是有副作用的。药物进入人体，作用于患病部位的同时，也会对身体的其他部分造成一定的不良影响。如此一来，为了治病，人们的身体反而成了各种医药剩余毒素堆积的垃圾场，而日积月累的结果还可能患上药源性疾病。不仅如此，人们还为此付出了巨额的费用。食物才是最好的医药，它不仅有提供能量、提供营养的作用，而且对维持身体健康、防病治病有着极为重要的作用。自古以来，食物与医药从来就没有严格的界限，中医中的很多药物本身就是食物，比如老百姓常用红枣治疗贫血；用秋梨治疗咳嗽；用洋葱治疗感冒；用大蒜消除炎症；用芹菜降血脂等。中医讲究“寓医于食，药食同源”，药物与食物是分不开的，是相对而言的：药物也是食物，而食物也是药物；食物的副作用小，而化学药物的副作用大。现代科学研究也证明了，食物对疾病具有治疗功效，而且揭示了食物有效治病的机理：食物中含有各类植物化学物质，它们通过某种复杂的作用来抵抗致病因子以达到防治人体疾病的目的。

低热量，高纤维，给不堪重负的肠胃“洗个澡”！低油脂、高纤维，清除体内垃圾，喝出窈窕美丽！营养均衡，提高免疫力，给身体添活力！《元气蔬菜汤的196种做法（超值版）》收录196款元气蔬菜汤，让餐桌天天变花样！清汤、浓汤、羹汤，款款健康美味，蒸、煮、炖．道道简单易学。

菜、汤、羹、果蔬汁，天然减脂低卡食材，排毒减肥，喝出健康一身轻！美白塑身菜、消脂蔬果汁、美容养颜羹、护肤滋补汤！《轻瘦美果蔬菜汤汁288例（超值版）》精选近300道菜、果蔬汁、羹、汤，适合中国女性健康减肥的膳食搭配，享“瘦”生活，就是这么简单！

讲解最常见、最危险、最该知道的饮食宜忌，一次性帮你彻底摆脱食物搭配烦恼，真正实现1+1>2的营养法则。食物相宜搭配、不宜搭配详细解读，清晰明了，将饮食中的错误一网打尽，找到食物黄金搭配组合，从此告别饮食误区。从实际生活中最需要的内容出发，全新解析300种5大类常见食材营养成分、相宜搭配、不宜搭配、选购宜忌、烹调宜忌、食用宜忌、贮藏心得，一读即懂，避开饮食陷阱，轻松吃出健康。

1、《吃的真相 你应该知道的饮食宜忌》特由营养养生学专家张银柱专门著述，为读者深入详解从主食、蔬菜到肉禽水果的采买禁忌，四季饮食搭配宜忌等基本常识，让您科学搭配，养生保健。2、《吃的真相 你应该知道的饮食宜忌》将针对四季饮食如何搭配让您轻松顺时而养？感冒、牙痛、腹泻等20种常见病怎么吃？儿童、孕妇、产妇等6大群体如何健康吃等不同情况给予详解，呈现养生健康的家常菜谱，教给您最常见、最关心、最该知道的饮食宜忌。3、呈现170道最佳搭配养生秘籍，原料清楚，做法明细，操作方便，有着最佳的营养搭配，让您每一口都吃对，做餐桌上的明白人。

《肝病吃什么宜忌速查手册》针对肠胃病的常见类型、成因等，提醒读者吃什么对肠胃不利、吃什么对肠胃有利，并为读者提供了食疗方法，真正做到了简洁、有效、实用，是肠胃病患者和家属的速查宝典。

《图解汤头歌诀（超值全彩白金版）》对每首方剂均说明出处，并分歌诀、注释、方析、组成、用法、功用、主治7个部分论述，《图解汤头歌诀（超值全彩白金版）》内容主要分为补益、发表、攻里、涌吐、和解、表里、消补、理气、理血、祛风、祛寒、祛暑、利湿、润燥、泻火、除痰、收涩、杀虫、痈疡、经产20类。祖国药学博大精深，我们本着学习、借鉴、传播的想法，编写了这本《图解〈汤头歌诀〉》。《图解汤头歌诀（超值全彩白金版）》主要有以下特色：在忠于原著的基础上，对生涩难懂的古文进行精心的编译，以使该译本更加简洁明了，通俗易懂。书中选用了307幅药方实例图解和248幅精美逼真彩色手绘草药图，并对植物的根、茎、叶、花、子等部位做了细致入微的描述和详细的分解说明，在给读者带来强烈视觉冲击的同时，又可全面地了解植物的药用价值。书中将原书中的药味，以现代的克制、元制等方式呈现，用表格的形式图解用法，一目了然，方便用药。《图解汤头歌诀（超值全彩白金版）》还适当增补附方，大大拓宽了主方的应用范围，使方剂增至445余方。鉴于历来中药材的正品、地区习惯、混淆品、伪品无统一明确的划分界限，《图解汤头歌诀（超值全彩白金版）》对药材真品特征做细致描述，保证用药的安全、合理、有效，方便读者随查随用。《图解汤头歌诀（超值全彩白金版）》方剂应用之理、法、方、药囊括无余，便于读者学习、掌握和应用，适合家庭阅读使用。

豆浆在中国历史上源远流长，相传为西汉淮南王刘安始创。据说刘安是个大孝子，因母亲身患重病，一直请医延药，但是一直不见起色，连食物都难以吞咽。为了让母亲吃到喜欢的黄豆，刘安便用泡好的黄豆每天磨成豆浆给母亲喝，没想到，刘母喝了豆浆之后，感觉味美无比，十分喜欢，病也逐渐痊愈了。后来，豆浆就在民间流行开来。如今，豆浆已经成为很多多家庭早餐中的必备饮品。它营养丰富、制作方便且价位不高，深受老百姓的青睐和推崇。随着健康理念的深入，自己动手制作豆浆的人越来越多。只要拥有一台豆浆机，就可以轻轻松松在家制作豆浆，既健康又卫生，还能随时喝得美味、新鲜。俗话讲“药补一堆不如豆浆一杯”，作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂苷、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊因子，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等患者具有一定的食疗保健作用，并有平补肝肾、防老抗癌、美容润肤、增强免疫等功效，因此豆浆还被科学家称为“心脑血管保健液”和“21世纪餐桌上的明星”。《本草纲目》上记载：“豆浆，利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。《黄帝内经》上记载“豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效”。豆浆一年四季都可以饮用。春季万物萌生，饮用豆浆可以助阳升散；夏季阳盛，饮用豆浆，可清热、祛暑、生津；秋季饮豆浆，可以滋阴润燥；冬季寒冷，常饮豆浆可以滋养进补。除了采用传统的黄豆做豆浆外，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料，做出很多营养不同、口味各异的豆浆饮品，满足不同人群的需要。

俗话说，药食同源，食物一直是民间用来防治疾病的“灵丹妙药”，我国历代医家都十分重视“食疗”观念，主张“药疗”不如“食疗”。食疗又称食治，是以食物和药物为原料，经过烹饪加工的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。食疗并不是食物与中药的简单加工合成，而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下，由药物、食品和调料三者精制而成的一种既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿的食物。我国古代人民很早就认识到，食疗不仅能提供人体生长发育和健康生活所必需的各种营养素，而且具有治疗疾病的作用。我国的第一部医学理论专著《内经》，就已经高度评价了食疗养生的作用。此后，《千金要方》《食疗本草》《本草纲目》等专著中，都记载了食疗的方法。近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出，食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食疗养生已经成为中国人的一种传统习惯。食疗最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。它取药物之性，用食物之味，对于无病之人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。