得舒饮食（DASH Diet）是由 1997年 美国国立卫生研究院的一项大型高血压防治研究发展出来的饮食。得舒饮食法的原则是“五高两低”，即高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、丰富的不饱和脂肪酸；低油、低盐。本书在得舒饮食法的基础上设立了一套抗衰老的饮食方案——“越吃越年轻计划”，它的中心要义所在是抑制衰老甚至逆转岁月留下的痕迹。这项计划的主要内容是：多吃植物类食物，多摄取富含类黄酮食物，多摄取益生菌，避免含糖类食物，远离深加工食物。 书中详细介绍了28天的得舒每日饮食计划，并配有85道健康又美味的食谱，让你回归食疗本真。你能在折现后的饮食计划中得到巨大的回报：体重减轻、血压稳定、骨骼强健、大脑灵活、增加回头率的年轻容貌，让你拥有健康体魄和活力四射的生活。 这是一款为忙碌的人们专门制订的简单且容易实行的科学饮食套餐。在这个新型的饮食计划中，你还能学到五种针对衰老根源的抗衰老策略，了解食物中健康密码，“让食物成为治疗疾病的良药”。现在，有了这本书作为你的指南，你会学到科学的健康秘诀和抗衰老策略，让你看起来和感觉更年轻，“越活越年轻”！

地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的饮食方式。它不仅是一种健康的饮食结构，还是一种生活方式。联合国教科文组织于2010年将地中海饮食列为了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产，肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。本书作者遍寻地中海沿岸十余个国家的经典菜肴及烹饪方法，记录并收集了众多食谱，并对地中海饮食结构和健康理念进行了阐述。你将在本书中学到这种来自于世界厨房”的烹饪法，这些美食与生活的遗产，就在餐盘中代代相传。

《大众膳食指南》介绍了一般健康人群的营养膳食知识，由营养健康基本知识、一般健康人群膳食指南、如何实践平衡膳食、附录共四个部分组成，提出六项核心推荐内容，每项内容设置了关键推荐、重点解读和知识链接三个方面，引经据典，图文并茂，引用大量数据采用图表形式，使读者对讲解的内容一目了然，加深理解。书后附有常用运动量表、中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs2013）等附录，方便大家查阅使用。该书集科学性、知识性、趣味性、实用性和可操作性于一体，具有内容丰富、信息量大、可普及性高和易于接受的特点，适用于2岁以上的健康人群。

营养美味的蔬果汁/昔、灵活简单的创作方法、活力与智慧具足的作者大大、88种食材的营养功效……就在这本《极简蔬果汁》！ 本书第一部分“理念”，详细回答了：“什么是蔬果汁/昔？”“喝蔬果汁/昔有什么好处？”“怎样喝蔬果汁/昔？”“怎样制作蔬果汁/昔？”“过‘蔬果汁/昔人生’要注意什么”等问题。 在第二部分“实践”中，作者按不同功效，将88道蔬果汁/昔分为“喝出美丽”“喝出洁净”“喝出开心”“喝出活力”“喝出精壮”5个大类。除了制作步骤外，用到的每一种食材均附有精美图片及功效解读。 周博士说：“为什么饮用这些大自然的恩物竟能让生命的境界步步高升？背后可有什么玄机？过‘汁/昔人生’可有什么法门？我已迫不及待地要通过以下的图文一一告诉你。……但愿蔬果汁/昔中的生命力和大地恩情从今以后伴你和家人一生，就像我们那样！” 享用蔬果汁/昔的12大好处： 增加进食的食物种类；减少劣质食物进肚；轻易将大量养分送进体内；减轻消化系统负担；实时活力充沛；提升正面情绪；皮肤恢复青春亮丽；恢复窈窕身材；有助于防治各种疾病；老少咸宜；省时方便；味觉享受。

1.生物化学家、世界衰老研究学者瓦尔特·隆哥博士经过对遗传学、营养和干细胞30年的研究，发现长寿的秘诀在于特殊饮食引发的细胞再生。现在，他揭示了我们如何通过食物来治愈自己。隆哥博士是美国南加利福尼亚大学长寿研究所所长、《时代周刊》2018年医疗保健领域50位具影响力人物之一。研究结论两度登上《时代周刊》封面故事，《华尔街日报》《经济学人》《纽约时报》等媒体竞相报道。 2.瓦尔特·隆哥博士的健康长寿方案简单易行，基于长寿五大支柱的科学研究成果，是国际权威科学认可、经过临床测试的革命性饮食计划。每年3—4次实施轻断食，一次仅须5天。5天轻断食空腹无饥饿感，提供身体必须健康营养；减轻体重，抗击疾病，延缓衰老，寿命更长更健康。书末还提供了详细的长寿饮食两周膳食计划和重要营养素食物清单，方便我们把编制长寿饮食与个人食谱相结合。 3.意大利文版销售35万册，授权全球24个国家版本。长踞意大利《晚邮报》（Corriere della Sera）畅销，美国亚马逊五星推荐。吃的东西能决定人的寿命和健康吗？经临床证明，答案是肯定的，长寿饮食比你想象得要容易实践。 本书作者在全球范围内对衰老、营养和疾病长达30年的研究之后，为健康活到老提供了一种简单实用的营养饮食方案。长寿饮食研究在基础研究、临床试验、遗传学和流行病学研究中所涉及的成千上万人身上都取得了积极可喜的效果，表明轻断食可以激活干细胞并促进多个器官的再生和年轻化，从而显著降低患糖尿病、癌症、阿尔茨海默病和心脏病的风险。 长寿饮食就是实现更长、更健康、更充实生活的关键。

本书从食材入手，以节气为单元，提倡春季养肝，夏季消暑，秋季润肺，冬季滋补。每一款汤品都精心选用合适的补益食材，细致讲解靓汤熬制过程。尤其适合儿童、青壮年成.人及老年人群设计的汤品也做了标注。读者参考此书，备好食材，悉心制作，跟着时令煲汤、喝汤，为健康加分。

《国家食物营养教育示范基地建设规范》有效推进国家食物营养教育示范基地的创建工作，规范对国家食物营养教育示范基地的组织管理，提升国家食物营养教育示范基地的建设质量，充分发挥国家食物营养教育示范基地的示范带头作用，助力健康中国建设，特制定本规范。

《中餐烹饪与营养膳食专业综合实训》旨在指导学生从事中餐烹饪岗位工作，意在培养学生良好的职业道德， 使其自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度； 培养学生具有从事餐饮业工作所需的爱岗敬业、吃苦耐劳、积极进取的工作态度； 培养学生具有从事餐饮业工作所推荐的安全生产意识、节约意识、环保节能意识、服务意识和创新意识； 培养学生具有从事餐饮业工作所推荐的学习新知识、新方法、新技术、新工艺的能力； 培养学生具有从事餐饮业工作所推荐的人际交往能力。全书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、就业篇， 每篇下设对应的实训模块， 实训模块下设具体的项目， 项目下设任务， 任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等内容， 充分体现任务驱动教学法。

本书采用易学、易懂、便于阅读的图解方法编写，全彩印刷，详细介绍了高血脂人士在饮食上的禁忌。本书图文详解了178个食疗方，介绍了92种降脂食材、药材，并针对6类不同的高血脂患者给出了实用降脂吃法，让您在家通过食疗降脂，营养又养生！

知名美食摄影师邱子峰联合“星健身”旗下12名有型的星教练，将73道明星教练的营养美食集结成册，让轻食品牌“壹向轻食”的营养评定教大家各种食材的怎么吃更塑身。本书适合热爱美味健身餐的你。